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　　“今年黃浦江大閘蟹開(kāi)捕日期比去年略晚了幾天，主要是為了保證品質(zhì)。”上海魚(yú)躍水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)郎月林說(shuō)。

　　確如郎月林所說(shuō)，松江區(qū)大閘蟹養(yǎng)殖戶(hù)統(tǒng)一把10月14日作為今年黃浦江大閘蟹的開(kāi)捕日，并以上海魚(yú)躍水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社“大泖牌”黃浦江大閘蟹所定的銷(xiāo)售價(jià)格實(shí)行全區(qū)統(tǒng)一價(jià)。

　　黃浦江大閘蟹是上海松江區(qū)特色農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌，養(yǎng)殖戶(hù)各有各的品牌，如何形成統(tǒng)一上市、統(tǒng)一價(jià)格的產(chǎn)業(yè)局面？

　　“母以子貴”樹(shù)品牌

　　表現(xiàn)出色的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌和合作社品牌，大多可歸納為是“子憑母貴”或“母以子貴”的結(jié)果，近十年來(lái)黃浦江大閘蟹區(qū)域品牌聲譽(yù)鵲起，是地地道道的“母以子貴”農(nóng)業(yè)品牌故事。

　　“大泖牌”黃浦江大閘蟹連續(xù)八屆蟬聯(lián)王寶和杯全國(guó)河蟹大賽金蟹獎(jiǎng)，2016年獲*口感獎(jiǎng)和*種質(zhì)獎(jiǎng)，2018年又再獲*口感獎(jiǎng)，正是因?yàn)檫@一連串的金獎(jiǎng)，觸動(dòng)了消費(fèi)者讓其認(rèn)準(zhǔn)黃浦江大閘蟹品牌，進(jìn)而帶動(dòng)松江的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)轉(zhuǎn)向養(yǎng)黃浦江大閘蟹。

　　“在松江養(yǎng)蟹，有穩(wěn)定的養(yǎng)殖環(huán)境和成熟的市場(chǎng)平臺(tái)，不需要操心技術(shù)，只要跟著‘大部隊(duì)’走。”今年52歲的潘雷鳴是小昆山鎮(zhèn)蕩灣村上海昆秀水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社養(yǎng)殖戶(hù)，有著20多年水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)歷。

　　他說(shuō)的“大部隊(duì)”，是以上海魚(yú)躍水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社為領(lǐng)頭羊的5家養(yǎng)蟹合作社。

　　郎月林告訴記者，品質(zhì)是品牌的生命，養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)殖規(guī)程是穩(wěn)定品質(zhì)的關(guān)鍵，不管是誰(shuí)，*年養(yǎng)黃浦江大閘蟹我們都是手把手教，之后，每年開(kāi)展針對(duì)性技術(shù)培訓(xùn)，每周有定期交流，*終，保證養(yǎng)殖戶(hù)們養(yǎng)出的蟹個(gè)個(gè)都是好品質(zhì)，七八成以上都是大個(gè)子。

　　“松江模式”穩(wěn)品質(zhì)

　　穩(wěn)定的品質(zhì)可以避免農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌“公地災(zāi)難”的悲劇，“松江模式”比較好地解決了黃浦江大閘蟹穩(wěn)定品質(zhì)的難題。

　　黃浦江大閘蟹品種是中華絨螯蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席、上海海洋大學(xué)王成輝教授和他的團(tuán)隊(duì)培育的“江海21”，該品種具有生長(zhǎng)快、規(guī)格大、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，不僅被上海地產(chǎn)大閘蟹采用，還輻射到了全國(guó)16個(gè)省市，為什么是黃浦江大閘蟹實(shí)現(xiàn)金獎(jiǎng)“八連冠”呢？

　　關(guān)鍵是水質(zhì)。記者了解到，“松江模式”大規(guī)格河蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)被總結(jié)為20個(gè)字，即稀放蟹種、精種水草、立體充氧、優(yōu)化飼料，不用藥物。這20個(gè)字可以濃縮為5個(gè)字：好水養(yǎng)好蟹。

　　“12年來(lái)，魚(yú)躍水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社始終堅(jiān)持這個(gè)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格限定放養(yǎng)量，實(shí)行精細(xì)化喂養(yǎng)，每畝僅出塘550只蟹。”魚(yú)躍水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社總經(jīng)理王友成說(shuō)。

　　創(chuàng)新擦亮品牌

　　“近兩年，黃浦江大閘蟹品牌知名度不斷提升，松江的養(yǎng)蟹戶(hù)卻沒(méi)有表現(xiàn)出小富即安的小農(nóng)意識(shí)，而是加大了創(chuàng)新力度。”王成輝說(shuō)。

　　記者采訪發(fā)現(xiàn)，松江養(yǎng)蟹的創(chuàng)新幾乎涵蓋了黃浦江大閘蟹閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，尤以生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的創(chuàng)新為重。

　　魚(yú)躍水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社是上海*的大閘蟹養(yǎng)殖基地，過(guò)去的十多年，不斷圍繞以漁凈水、以蟹保水的創(chuàng)新，形成了一系列綠色生產(chǎn)技術(shù)，為了進(jìn)一步提高品質(zhì)，近兩年，基地圍繞水草精細(xì)化種植不斷下功夫，選取輪葉黑藻、苦草、黃絲草等利于水質(zhì)改良的天然本地草，塘底猶如鋪上了一層長(zhǎng)毛綠毯。

　　與此同時(shí)，基地還引領(lǐng)了蟹塘生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境提升工程，模擬自然界潮汐現(xiàn)象，升級(jí)底部增氧設(shè)施，形成高、中、低等不同水層的良性微循環(huán)等等。

　　因?yàn)檫@些創(chuàng)新，黃浦江大閘蟹不僅穩(wěn)定了品質(zhì)，還成功避免了傳統(tǒng)的大小年現(xiàn)象。據(jù)了解，今年黃浦江大閘蟹畝均產(chǎn)量75公斤左右，大規(guī)格蟹占七成以上，單只售價(jià)*至200元，出口日韓、新加坡等國(guó)約2萬(wàn)公斤。

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