農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，6月份（截至6月19日）全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)28種蔬菜批發(fā)均價(jià)為每公斤3.81元，環(huán)比下跌7.5%。

　　“今年春節(jié)以來(lái)，我國(guó)蔬菜價(jià)格呈季節(jié)性下行走勢(shì)，價(jià)格回落呈現(xiàn)出先慢后快的特點(diǎn)。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員孔繁濤說(shuō)。

　　一組農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：3月份，全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)28種蔬菜批發(fā)均價(jià)每公斤4.84元，環(huán)比跌0.4%；4月份每公斤價(jià)格為4.51元，環(huán)比跌幅擴(kuò)大至6.6%；5月份每公斤4.12元，環(huán)比跌幅進(jìn)一步擴(kuò)大至8.6%。

　　今年以來(lái)，豬肉、水果價(jià)格持續(xù)上漲，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。但為何偏偏蔬菜的價(jià)格在持續(xù)下行呢？

　　“今年蔬菜價(jià)格走勢(shì)整體符合歷年季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師張晶說(shuō)，全國(guó)蔬菜價(jià)格持續(xù)下行，主要原因有3個(gè)：一是冬春季未出現(xiàn)極端天氣，供應(yīng)有保障。雖然今春出現(xiàn)反復(fù)幾次的溫度劇烈變化和局地強(qiáng)對(duì)流天氣，但并未出現(xiàn)極端災(zāi)害，蔬菜生產(chǎn)恢復(fù)較快，總體供應(yīng)充足。二是蔬菜生產(chǎn)逐步由冬春模式轉(zhuǎn)為夏季模式，產(chǎn)量增長(zhǎng)快，且品種豐富。隨著蔬菜進(jìn)入夏季供應(yīng)模式，露地蔬菜成為主流，蔬菜生產(chǎn)和運(yùn)輸成本整體降低，蔬菜大量上市，菜價(jià)季節(jié)性下行。三是前期推遲上市的蔬菜集中大量上市，加速菜價(jià)下行。春節(jié)后，我國(guó)大部分地區(qū)出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間低溫寡照天氣，嚴(yán)重影響華中、華北地區(qū)大田蔬菜育苗及播種，甚至影響該地區(qū)的大棚蔬菜生長(zhǎng)。華中、華北地區(qū)大田蔬菜上市時(shí)間普遍延后半個(gè)月到1個(gè)月，目前前期推遲上市的蔬菜進(jìn)入批量上市階段，導(dǎo)致價(jià)格加速下跌，個(gè)別品種已跌至近年較低水平。

　　雖然全國(guó)蔬菜價(jià)格持續(xù)下跌，但整體價(jià)格水平仍然明顯高于往年同期。“菜價(jià)比常年同期偏高的主要原因，是受去年冬季菜價(jià)偏低影響。”孔繁濤說(shuō)。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月底，580個(gè)蔬菜生產(chǎn)重點(diǎn)縣在田蔬菜面積107萬(wàn)畝，同比減少2.2%；產(chǎn)量74萬(wàn)噸，同比減少1.5%。此外，蔬菜生產(chǎn)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，人工成本占蔬菜生產(chǎn)總成本近60%，受種植成本特別是人工成本剛性上升推動(dòng)，我國(guó)蔬菜年均價(jià)總體呈上漲趨勢(shì)。2019年以來(lái)菜價(jià)同比漲幅較大，在一定程度上是市場(chǎng)機(jī)制作用下的恢復(fù)性上漲。

　　不過(guò)，菜價(jià)在連續(xù)加速下跌幾個(gè)月之后，近期跌勢(shì)趨緩。張晶表示，南方暴雨洪澇和北方干熱晴曬等不利天氣可能階段性影響應(yīng)季蔬菜供應(yīng)，進(jìn)而減緩菜價(jià)下跌，但估計(jì)一段時(shí)期內(nèi)價(jià)格仍以低位運(yùn)行為主。

　　短期來(lái)看，蔬菜價(jià)格將保持季節(jié)性下跌走勢(shì)。從常年規(guī)律看，每年六七月份是全年蔬菜價(jià)格的低點(diǎn)。隨著應(yīng)季蔬菜大量上市，蔬菜市場(chǎng)的產(chǎn)地轉(zhuǎn)換逐步完成，露地蔬菜供應(yīng)量快速增加，加上前期推遲上市的蔬菜集中供應(yīng)，預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格以季節(jié)性下行為主，部分品種還可能存在滯銷(xiāo)賣(mài)難風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，近日南方多地出現(xiàn)極端天氣，連降暴雨引發(fā)洪澇災(zāi)害，導(dǎo)致部分農(nóng)作物絕收，部分地區(qū)菜價(jià)可能出現(xiàn)小幅回升。從全年來(lái)看，受上半年菜價(jià)水平偏高影響，預(yù)計(jì)下半年部分品種擴(kuò)種意愿較強(qiáng)，如果不發(fā)生大范圍災(zāi)害性天氣，后期及秋冬蔬菜供應(yīng)有保障，蔬菜整體價(jià)格即使高于去年漲幅也是有限的。

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