“以前，慶元農(nóng)民上山的時(shí)候，為了方便，就帶著切好的黃粿進(jìn)山，餓了就生火將黃粿烤熟了吃……”近日，在浙江省麗水市慶元縣舉辦的*期“黃粿師傅”培訓(xùn)班上，授課嘉賓對(duì)著一眾“學(xué)生”說(shuō)著黃粿的歷史和作用。講臺(tái)下的“學(xué)生們”則認(rèn)真地聽(tīng)講并記著筆記。

　　為加強(qiáng)慶元農(nóng)村實(shí)用人才隊(duì)伍建設(shè)，打響慶元“黃粿師傅”品牌，促進(jìn)黃粿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，日前，慶元縣舉辦了*“黃粿師傅”培訓(xùn)班，包括黃粿制作、銷售、烹飪等在內(nèi)的40名從業(yè)者參加培訓(xùn)。

　　其間，麗水市“五養(yǎng)”大師葉祥軍、吳秋生，黃粿非遺技藝傳承人吳祥寶等專家分別就慶元黃粿的歷史文化、制作生產(chǎn)流程、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量與品牌、黃粿特色烹飪菜系、經(jīng)營(yíng)理念、職業(yè)道德和行業(yè)規(guī)范幾個(gè)方面進(jìn)行了深入講解，為學(xué)員們灌輸了許多黃粿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新知識(shí)。

　　據(jù)了解，“黃粿師傅”是慶元縣農(nóng)村實(shí)用人才區(qū)域品牌（即“菇鄉(xiāng)師傅”）系列重磅推出的具有本地特色的農(nóng)村實(shí)用人才隊(duì)伍子品牌。

　　為不斷推進(jìn)人才隊(duì)伍建設(shè)，慶元縣把“黃粿師傅”作為農(nóng)村實(shí)用人才重點(diǎn)子品牌來(lái)抓，每年安排資金用于農(nóng)民培訓(xùn)、“黃粿師傅”培育、扶持創(chuàng)建實(shí)訓(xùn)基地以及品牌打造和推廣宣傳等。舉辦“黃粿師傅”培訓(xùn)班就是推進(jìn)這支農(nóng)村實(shí)用人才隊(duì)伍建設(shè)的有力舉措。

　　目前，慶元縣已組建慶元“黃粿師傅”行業(yè)協(xié)會(huì)，制定《慶元黃粿行規(guī)行約》等規(guī)范，推動(dòng)慶元黃粿產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。同時(shí)，為加強(qiáng)培訓(xùn)專業(yè)性，該縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局專門制定培訓(xùn)模式和內(nèi)容，建立培訓(xùn)和實(shí)踐基地，制定認(rèn)定機(jī)制，嚴(yán)格規(guī)范培訓(xùn)考證。

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