據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

　　隨著氣溫回升和北方降水增多，產(chǎn)地轉(zhuǎn)換加快，前期生產(chǎn)推遲的蔬菜或集中上市，預(yù)計蔬菜價格季節(jié)性下行將進一步加快，個別品種跌幅較大。

　　蔬菜價格處近10年同期次高，季節(jié)性加速下行。

　　4月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.51元，環(huán)比跌6.6%，同比漲18.7%。環(huán)比價格15種下跌，13種上漲，跌幅超過20%的品種有韭菜（31.6%）、西葫蘆（31.3%）、黃瓜（29.6%）、油菜（23.5%）和豆角（22.1%），漲幅超過20%的有大白菜（47.5%）、冬瓜（42.8%）和南瓜（21.8%）；同比價格27種上漲，只有南瓜下跌，漲幅超過40%的品種有蒜薹（72.1%）、蓮藕（55.5%）、西紅柿（50.5%）、芹菜（46.8%）和萵筍（41.8%）。

　　菜價季節(jié)性下行加快，主要是氣溫回升，降水條件好，多地春季蔬菜進入上市高峰期，市場供應(yīng)快速增加。菜價同比保持較高水平，主要是今年蔬菜播種面積和產(chǎn)量較上年有所縮減，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，580個蔬菜生產(chǎn)重點縣3月底在田蔬菜面積107萬畝，同比減2.2%，產(chǎn)量74萬噸，同比減1.5%。

　　1-3月累計，蔬菜進出口量同比均增。

　　3月份蔬菜進口量6.43萬噸，環(huán)比增1.3倍，同比增34.5%，進口額0.94億美元，環(huán)比增1.5倍，同比增23.7%；出口蔬菜92.74萬噸，環(huán)比增54.6%，同比增6.0%，出口額12.93億美元，環(huán)比增74.7%，同比增2.1%；貿(mào)易順差11.99億美元，環(huán)比增70.8%，同比增0.7%。1-3月累計進口量13.44萬噸，同比增20.3%，進口額1.94億美元，同比增18.3%，出口量244.36萬噸，同比增3.0%，出口額32.61億美元，同比減6.0%；貿(mào)易順差30.67億美元，同比減7.2%。

　　預(yù)計后期蔬菜價格保持季節(jié)性下行。

　　據(jù)中央氣象臺預(yù)報，6月份全國大部地區(qū)氣溫基本接近常年，北方有大風(fēng)降溫，西北地區(qū)至江南華南有較強降雨過程，對露地蔬菜生產(chǎn)較為不利，但由于氣溫整體回升，北方蔬菜供應(yīng)增加，預(yù)計后期菜價季節(jié)性加速下行，部分品種由于前期價格高，擴種意愿較強，價格可能出現(xiàn)大幅下跌，需密切關(guān)注。

農(nóng)業(yè)網(wǎng)(Agronet.com.cn)微信掃一掃： 盡“掃”天下農(nóng)商情