“去星巴克喝過咖啡嗎？”20多年前，一位到訪中國社科院的外國友人，曾這樣問院里的年輕博士。聽到答案后，他調(diào)侃道：“還沒去過？那你已經(jīng)OUT了！”

　　說者無意，聽者有心。一句看似普通的提問，卻讓在場的中國社科院原茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯有些觸動：咖啡這一飲品已然貼上時(shí)尚標(biāo)簽，同為世界三大飲料的茶葉，何時(shí)也能如此呢？

　　“現(xiàn)在我可以這樣說，如果在國內(nèi)的外國朋友沒有喝過中國茶，或者沒有去過老舍茶館、私聊茶社等星級茶館品茶，也是OUT了！”他笑道，古老的茶葉，正帶著底蘊(yùn)深厚的歷史、人文優(yōu)勢，與健康元素、時(shí)尚元素結(jié)合，走進(jìn)年輕人的視野。

　　近日，他在中國社科院大學(xué)與學(xué)校社團(tuán)蘭亭茶社的年輕人進(jìn)行交流時(shí)，就有這樣的體會。“這些年輕人覆蓋了本科生、碩士生、博士生，他們中越來越多的人每天的生活已離不開茶。”陸堯說，“據(jù)我了解，目前北京已有9所大學(xué)由學(xué)生自發(fā)組織茶社團(tuán)，這體現(xiàn)出年輕人對茶文化的熱情、對茶葉消費(fèi)的認(rèn)可，也體現(xiàn)出茶葉企業(yè)開拓年輕人市場的嘗試與成效。”

　　陸堯多次路過北京王府井的吳裕泰茶葉店時(shí)，都能看到等待品嘗茶冰淇淋的消費(fèi)者排著長隊(duì)。這幾款茶冰淇淋將清新的抹茶口感與牛奶、奶油結(jié)合，迅速“攻陷”了年輕人的味蕾。甚至寒冬11月，仍有人經(jīng)不住這份美味的誘惑。

　　“一方面，傳統(tǒng)的茶企開始推出茶冰淇淋、茶巧克力、花草茶、水果茶等新品；另一方面，荼啡茶、奈雪的茶、喜茶等網(wǎng)紅奶茶店爆紅亮相，以高品質(zhì)的原料、銳意創(chuàng)新的口感、舒適精致的空間，在茶與時(shí)尚中架起橋梁，降低了年輕人接觸優(yōu)質(zhì)茶的門檻，拉近了他們與茶的距離。”陸堯說。

　　美團(tuán)點(diǎn)評兩年內(nèi)的現(xiàn)制飲品品牌熱搜*0數(shù)據(jù)也證實(shí)了這一點(diǎn)。該數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，茶飲品牌地位提升迅速。2017年現(xiàn)制飲品品牌熱搜*0中有3個(gè)咖啡品牌，分別為星巴克、漫咖啡和上島咖啡。但是2018年*0中僅剩星巴克一家咖啡門店品牌，反而出現(xiàn)了喜茶、貢茶、奈雪的茶、皇茶等茶飲品牌。

　　越來越多的年輕人加入到茶葉消費(fèi)大軍，令陸堯倍感欣慰。他還為年輕茶人，尤其是大學(xué)師生推薦了一份“飲茶時(shí)間表”：“如果喜歡清飲，建議上午喝綠茶，提神醒腦，上課狀態(tài)好；下午品飲白茶、紅茶、青茶、黃茶等其他茶類，增強(qiáng)免疫力；晚上則要喝一點(diǎn)咖啡因較少的茶，例如黑茶等，不會妨礙睡眠。那些常年寫板書的老師，也要多飲茶、堅(jiān)持飲茶，因?yàn)椴枞~有潤肺的效果。”陸堯說，“喝茶因人而異，要根據(jù)職業(yè)、季節(jié)、時(shí)段的不同，選擇適合自己的茶飲。希望年輕人在考慮自身偏好、經(jīng)濟(jì)能力的同時(shí)，理性消費(fèi)、科學(xué)飲茶，收獲健康和快樂。”

　　同時(shí)，他也對那些因?yàn)橄矚g茶而跨界進(jìn)入茶行的年輕人表示歡迎，“喜歡就是動力。只要喜歡茶，就會多一份健康，多一份就業(yè)的選擇。”陸堯說。

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