從年初至今，“菜籃子”異常堅(jiān)挺，不僅豬肉價(jià)格顯著上漲，蔬菜價(jià)格更是達(dá)到近10年同期次高水平。那么，豬價(jià)菜價(jià)未來走勢會(huì)出現(xiàn)哪些變化？對(duì)CPI影響幾何？針對(duì)上述問題，聽聽業(yè)內(nèi)專家怎么說。

　　豬價(jià)上升勢頭明顯

　　“受供給預(yù)期下降影響，2019年豬肉價(jià)格將會(huì)明顯上漲，從二季度開始豬肉價(jià)格對(duì)CPI將會(huì)有較為明顯的拉升作用，上半年對(duì)CPI上漲貢獻(xiàn)在0.5個(gè)至1個(gè)百分點(diǎn)之間，下半年對(duì)CPI上漲貢獻(xiàn)預(yù)計(jì)在1.5個(gè)百分點(diǎn)左右。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇說。

　　3月份*后一星期，北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場白條豬日均上市1877.57頭，去年同期日均上市量為2041.43頭，同比下降8.03%。“近期白條豬供應(yīng)處在供求平衡、略有盈余狀態(tài)。”新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，全國重點(diǎn)監(jiān)測的400個(gè)縣生豬存欄自2018年12月份以來快速下降，今年2月份環(huán)比下降5.4%，同比下降16.6%，因此二季度生豬出欄量將會(huì)繼續(xù)下降。同時(shí)，朱增勇表示，預(yù)計(jì)2019年國內(nèi)豬肉產(chǎn)量將下降6.7%至10.6%。

　　“2018年下半年豬肉價(jià)格偏低，再加上今年豬肉供給量降幅較大，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格全年同比漲幅在50%至60%，對(duì)CPI拉升作用在1.3個(gè)至1.5個(gè)百分點(diǎn)之間。”朱增勇說。

　　菜價(jià)下行壓力較大

　　“一季度蔬菜價(jià)格對(duì)CPI有一定拉升作用，主要原因在于今春菜價(jià)走勢與往年不同。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員孔繁濤說。

　　一般春節(jié)過后，3月份菜價(jià)往往出現(xiàn)季節(jié)性大幅下跌，跌幅可達(dá)3%至18%，但今年3月份菜價(jià)卻達(dá)到近10年同期次高水平。例如，番茄在3月23日北京新發(fā)地批發(fā)平均價(jià)為每公斤6.8元，去年同期僅為每公斤3.5元，漲幅達(dá)到94.29%。

　　不比不知道，一比嚇一跳！農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價(jià)在3月份為每公斤4.83元，同比上漲17.8%。其中，有13種蔬菜價(jià)格環(huán)比上漲，萵筍、菜花、蒜薹分別上漲29.0%、27.6%、22.1%；有23種蔬菜價(jià)格同比上漲，西紅柿、蒜薹、菠菜分別上漲95.4%、50.7%、42.9%。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)卟耸袌龇治鲱A(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師張晶表示，目前全國蔬菜環(huán)比價(jià)格回落較為緩慢，主要是因?yàn)?月份中后期全國范圍的雨雪天氣和“倒春寒”導(dǎo)致節(jié)后蔬菜生產(chǎn)進(jìn)度整體放緩，加上大范圍雨雪影響蔬菜采收及運(yùn)輸流通，造成地產(chǎn)蔬菜和外調(diào)蔬菜供應(yīng)同時(shí)趨緊。同時(shí)，南方持續(xù)陰雨寡照，露地蔬菜定植晚于往年，設(shè)施農(nóng)業(yè)由于光照不足，產(chǎn)量偏低，品種產(chǎn)地轉(zhuǎn)換不暢，造成菜價(jià)季節(jié)性回落推遲。

　　展望今年后三個(gè)季度蔬菜價(jià)格走勢，張晶表示蔬菜價(jià)格下行壓力較大。2018年蔬菜價(jià)格整體偏高，擴(kuò)種意愿增強(qiáng)，且由于蔬菜產(chǎn)業(yè)的比較優(yōu)勢大，許多地區(qū)將擴(kuò)大蔬菜種植面積作為優(yōu)先選擇，進(jìn)一步提升了擴(kuò)大生產(chǎn)的可能性。2019年蔬菜市場整體運(yùn)行將保持季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律，一季度菜價(jià)同比偏高，預(yù)計(jì)后期蔬菜生產(chǎn)穩(wěn)中有增，價(jià)格下行壓力將有所增大。

　　穩(wěn)CPI宜增豬肉供給

　　業(yè)內(nèi)專家表示，今年居民消費(fèi)價(jià)格拉動(dòng)CPI上漲，需要重點(diǎn)關(guān)注豬肉價(jià)格走勢。

　　數(shù)據(jù)顯示，去年10月份以后，屠宰企業(yè)陸續(xù)增加了凍豬肉的庫存量，雖然今春生豬供給下降，但隨著二季度凍豬肉陸續(xù)出庫，且消費(fèi)回升有限，豬肉供給仍相對(duì)充裕。凍豬肉上市在市場價(jià)格走勢上也有所反映。3月下旬以來，豬肉價(jià)格趨于平穩(wěn)，略有回落。

　　不過，朱增勇認(rèn)為，豬肉價(jià)格的上漲動(dòng)力主要源于供給端生豬出欄量下降，預(yù)計(jì)二季度豬價(jià)同比將會(huì)由跌轉(zhuǎn)漲。

　　“豬肉價(jià)格強(qiáng)勢上行，將會(huì)帶動(dòng)其他肉類價(jià)格上漲，進(jìn)一步拉動(dòng)CPI上漲。”朱增勇預(yù)計(jì)，今年豬肉價(jià)格上漲將會(huì)導(dǎo)致禽肉和牛羊肉消費(fèi)替代性增強(qiáng)，從而帶動(dòng)其他畜禽產(chǎn)品價(jià)格上漲，對(duì)CPI的貢獻(xiàn)預(yù)計(jì)在0.3個(gè)至0.5個(gè)百分點(diǎn)。

　　但從總體來看，禽、牛、羊等肉類價(jià)格波動(dòng)幅度相對(duì)較小，對(duì)CPI影響也較為有限。例如，2019年1月份雞肉、牛肉、羊肉價(jià)格分別上漲12.7%、7.9%和5.8%，再加上鮮果、鮮菜、水產(chǎn)品價(jià)格分別上漲5.9%、3.8%、1.2%，合計(jì)對(duì)CPI上漲僅貢獻(xiàn)約0.34個(gè)百分點(diǎn)。

　　“穩(wěn)CPI的關(guān)鍵還是要防止豬肉價(jià)格過快上漲，因而必須提升養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性，增加豬肉供給。”朱增勇認(rèn)為。雖然加大凍豬肉投放和豬肉進(jìn)口，能在一定程度上抑制國內(nèi)豬肉價(jià)格過快上漲，但穩(wěn)CPI主要還得提升國內(nèi)豬肉供給能力。

　　目前，受疫情和補(bǔ)欄意愿等因素影響，產(chǎn)能恢復(fù)速度較慢，種豬和仔豬調(diào)運(yùn)仍然受限，產(chǎn)能得不到有效提升。此外，資金周轉(zhuǎn)困難和疫情擔(dān)憂是目前生豬養(yǎng)殖普遍面臨的問題。

　　對(duì)此，朱增勇建議相關(guān)部門提高病死豬撲殺補(bǔ)貼，完善非洲豬瘟保險(xiǎn)補(bǔ)貼機(jī)制。同時(shí)，通過低息、無息貸款幫助養(yǎng)殖戶緩解資金緊張問題，減少養(yǎng)殖戶發(fā)生疫情時(shí)的損失，從而提高養(yǎng)豬戶補(bǔ)欄的積極性，促進(jìn)產(chǎn)能恢復(fù)，穩(wěn)定豬肉價(jià)格。

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