春節(jié)過后，我國豬肉消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，但是，生豬價(jià)格卻連連上漲，近日多地單價(jià)更是突破7元/斤的大關(guān)。

　　雖然目前非洲豬瘟疫情得到有效控制，但是前期疫情對(duì)產(chǎn)能的破壞作用開始在市場(chǎng)上顯現(xiàn)，生豬市場(chǎng)有望迎來新一輪上漲周期。面對(duì)疫情壓力和市場(chǎng)誘惑，養(yǎng)殖戶該如何抉擇呢？

　　近日，記者走訪了貴州省遵義市紅花崗區(qū)臺(tái)壩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。商戶們普遍反映，豬肉走貨緩慢，市場(chǎng)銷售慘淡。經(jīng)銷商韓金榮說，現(xiàn)在家庭購買量較小，市場(chǎng)消費(fèi)主要以餐館為主，*甚至賣不了一頭豬。

　　經(jīng)銷商韓金榮：我們這里的豬肉都是從正規(guī)屠宰場(chǎng)進(jìn)的，檢疫票、小票齊全，現(xiàn)在一般*賣一頭豬。冬至到春節(jié)期間，我們都是*賣兩頭豬，一直賣到大年三十。

　　在醬醋廠菜市，豬肉經(jīng)銷商周友國告訴記者，豬肉在去年11月到今年1月份銷售情況都不錯(cuò)，過完年后豬肉銷售就進(jìn)入了淡季，預(yù)計(jì)要到四、五月份豬肉銷量才會(huì)有所好轉(zhuǎn)。

　　一方面是市場(chǎng)銷售慘淡，另一方面，生豬價(jià)格卻開啟“猛漲”模式。席分析師馮永輝介紹說，3月初，大型養(yǎng)殖場(chǎng)出欄計(jì)劃較少，生豬供應(yīng)量緊張，全國多數(shù)地區(qū)豬價(jià)連續(xù)快速上漲。

　　馮永輝：現(xiàn)在全國公斤價(jià)已經(jīng)13元了，尤其是華北地區(qū)。春節(jié)以前，山東、河南都是在5元/斤，山東地區(qū)現(xiàn)在是高價(jià)區(qū)，已經(jīng)接近8元/斤。按照這個(gè)勢(shì)頭，估計(jì)三月底產(chǎn)區(qū)豬價(jià)就會(huì)全面突破7元/斤。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，導(dǎo)致生豬價(jià)格快速上漲的主要原因還是非洲豬瘟。2018年下半年以來，受非洲豬瘟疫情影響，我國生豬生產(chǎn)連續(xù)走下坡路，尤其是基礎(chǔ)產(chǎn)能不斷下滑。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng)楊漢春認(rèn)為，導(dǎo)致生豬產(chǎn)能快速下降的主要因素有三個(gè)。

　　楊漢春：一是受非洲豬瘟疫情的影響。尤其發(fā)生疫情的省份和地區(qū)，養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)疫情有很大的擔(dān)憂，害怕疫情反復(fù)發(fā)生，不敢增加養(yǎng)豬數(shù)量，不敢去增加母豬的數(shù)量。二是受到資金因素的影響。有些地區(qū)養(yǎng)豬戶出現(xiàn)了資金方面的困難，不得不降低產(chǎn)能。三是生豬產(chǎn)業(yè)面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)，尤其是一些散養(yǎng)的養(yǎng)殖戶，在疫情發(fā)生過程中逐步退出了這個(gè)行業(yè)，生豬養(yǎng)殖的門檻提高了，生豬養(yǎng)殖的成本也會(huì)上升。

　　楊漢春介紹，和去年同期相比，無論是豬的存欄還是母豬的存欄都明顯下降，甚至達(dá)到了十年來下降的*值，這意味著后續(xù)生豬價(jià)格有可能大幅上漲。

　　楊漢春：生豬產(chǎn)能降幅快，也預(yù)示著今年可能到下半年生豬出欄會(huì)減少。而出欄的減少，有可能使豬肉市場(chǎng)供給出現(xiàn)偏緊的現(xiàn)象。我們預(yù)計(jì)到三季度以后，尤其是到四季度豬價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)較大幅度的上漲。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，為應(yīng)對(duì)下半年可能到來的高豬價(jià)，2019年凍肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作已于3月8日啟動(dòng)，這在一定程度上將利好生豬市場(chǎng)需求，產(chǎn)區(qū)豬價(jià)面臨全面“破7”。從數(shù)據(jù)看，目前生豬利潤(rùn)不斷提升，山東的利潤(rùn)每頭在120元左右，養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性有所提高，但難度較大，實(shí)際新增量有限。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng)楊漢春表示，盡管有風(fēng)險(xiǎn)，但風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇是并存的，如果生物安全做的好，非洲豬瘟能夠控制好，把豬養(yǎng)起來，一定會(huì)進(jìn)入盈利期。

　　楊漢春：我建議廣大生豬養(yǎng)殖企業(yè)，還有中小型的養(yǎng)殖戶，要根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，來改善防疫條件，改善養(yǎng)殖環(huán)境，尤其規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)要把生物安全水平提高一個(gè)檔次，豬舍的建設(shè)方面要強(qiáng)化，把非洲豬瘟發(fā)生的危險(xiǎn)降低到*。另外建議養(yǎng)殖戶要根據(jù)時(shí)機(jī)去適當(dāng)?shù)难a(bǔ)欄，爭(zhēng)取有一個(gè)好的經(jīng)濟(jì)效益。

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