地產(chǎn)大米，誰與爭鋒？繼去年首屆上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米品鑒評優(yōu)活動后，2018年上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米品鑒評優(yōu)活動12月16日再次啟動?；顒赢?dāng)天，上海西郊國際農(nóng)產(chǎn)品展示直銷中心三樓大廳里，近百口電飯鍋統(tǒng)一蒸煮的大米飯即將出鍋，與室外大風(fēng)低溫形成鮮明對比，室內(nèi)米香四溢，熱氣騰騰。本次品鑒評優(yōu)活動由市郊九個(gè)區(qū)農(nóng)委、光明集團(tuán)和上實(shí)集團(tuán)所屬稻米生產(chǎn)企業(yè)共同推薦出36個(gè)大米樣品參評。

　　據(jù)悉，本次評比分中晚熟大米和國慶新大米兩個(gè)項(xiàng)目，其中中晚熟品種29個(gè)、國慶新大米品種7個(gè)，涉及生產(chǎn)企業(yè)28家、大米品牌27個(gè)、水稻品種10個(gè)，并經(jīng)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心和檢測中心嚴(yán)格把關(guān)。品鑒評優(yōu)活動當(dāng)天，特邀5位中外品鑒評優(yōu)專家和50名市民代表組成上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米品鑒評優(yōu)團(tuán)隊(duì)，對參評大米進(jìn)行“全覆蓋的盲評”。

　　今年的品鑒評優(yōu)活動，除了市民、專家品鑒外，新增了“食味儀”測評環(huán)節(jié)。據(jù)悉，“食味儀”在日本、韓國、泰國及中國臺灣等國家地區(qū)作為“客觀評優(yōu)”項(xiàng)目，主要應(yīng)用于對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進(jìn)行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項(xiàng)指標(biāo)。使用該儀器對大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，可以更加客觀、直接評價(jià)稻米的食用品質(zhì)，在國外應(yīng)用較為普遍，而本次評優(yōu)活動尚屬首創(chuàng)。

　　品鑒活動當(dāng)天，按照專家評、市民評、食味儀評4：4：2的權(quán)重計(jì)算出排名，*終，上海亮苗稻米專業(yè)合作社亮苗牌“松早香1號”獲得2018年上海國慶新大米金獎；上海谷杰糧食專業(yè)合作社古杰牌“松香粳1018”獲得2018年上海中晚熟優(yōu)質(zhì)大米金獎，上海東禾蔬果種植專業(yè)合作社東禾九谷牌“早玉香粳”獲得銀獎，上海優(yōu)禾谷農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社優(yōu)禾谷牌“滬軟1212”獲得銅獎；上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司榮獲2018年上海國慶新大米*零售商。上海水稻首席專家曹黎明告訴記者，“食味儀”的加盟非常有必要，機(jī)器打分更客觀，不容易受個(gè)人口味、喜好等影響。由于今年是*引入“食味儀”，以后會考慮適當(dāng)增加機(jī)器評比的權(quán)重。

　　本次活動特邀公證員全程參與監(jiān)督指導(dǎo)，確保票選結(jié)果合法公正有效?；顒舆^程中，現(xiàn)場還邀請了“三農(nóng)”專家進(jìn)行“三品一標(biāo)”及綠色食品知識宣講，并設(shè)置有獎提問等環(huán)節(jié)。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任黎而力出席活動，宣布品鑒評優(yōu)結(jié)果，并為獲獎單位頒獎。

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