從5月櫻桃成熟到10月蘋果落果，蘇小東忙著一件事——發(fā)貨。記者見到他時，他正清點裝滿水果的成隊貨車，舉手投足間少了農(nóng)民的痕跡。“從5月到10月，果園里陸續(xù)會有鮮果上市，加上冷庫儲藏，可以實現(xiàn)季產(chǎn)年銷、周年供應(yīng)。”話語間流露出他的高興與自豪。

　　蘇小東，山西晉南地道的農(nóng)民，從父輩手里接過果園已有27個年頭。

　　時間撥回到2003年，蘇小東可沒有現(xiàn)在這樣高興。那一年，山西運城的蘋果樹栽種面積迎來歷史高峰，人人有果樹、戶戶有果園的輝煌之后，果價下跌和賣難接踵而至，這讓有著12年果樹種植經(jīng)驗的蘇小東犯了難，幾經(jīng)思慮，他做了一個大膽的改變，推倒部分蘋果樹改種櫻桃。

　　蘇小東變的背后，是運城市政府對果業(yè)改革問題的再思考。一番針對果業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整重燃。變則通，改變讓蘇小東成了產(chǎn)業(yè)帶頭人，知道了何為結(jié)構(gòu)調(diào)整。改革也讓運城市的果業(yè)走進另一個黃金期，一躍成為山西省的果盤子。

　　這一幕已是運城果業(yè)改革與發(fā)展歷程中的生動注腳。伴隨著改革開放，運城市果業(yè)從無到有、從小到大、從多到優(yōu)，繪就出一幅生動的農(nóng)村改革圖景。

　　人均一畝小果園

　　蘇小東是運城市萬千果農(nóng)中的一個。上世紀80年代初，改革開放的春風吹進了他所在的萬榮縣通化村。沒有其它可利用資源，父輩靠著土地耕讀傳家。隨著責任田承包到戶，父輩們看到了蘋果在市場上的高回報，在政府的號召下，開始廣栽果樹。

　　“從糧棉油到蘋果，改變的不只是種植結(jié)構(gòu)，而是農(nóng)民延續(xù)多年的種植習慣，這種信心需要政府來幫忙樹立。”運城市果業(yè)局原副局長郝淑英說。

　　不久，一份從區(qū)位優(yōu)勢到市場價值詳細論述萬榮縣適宜蘋果種植的報告形成。一個推動全縣發(fā)展蘋果為主導產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃也同步實施。

　　“我們這里是北緯35度的蘋果黃金生產(chǎn)帶，無論光照、雨量和溫差都適宜蘋果種植。”這樣的自信從父輩口里傳進了蘇小東心里。

　　人均1畝小果園，從千畝向萬畝擴展，萬榮縣的果農(nóng)越來越多，果樹面積在80年代末期達到了8萬畝，成為當時運城市的種果大縣。

　　“1畝果園賺5000元，是小麥收入的15倍，還不愁賣。”蘇小東的父親也將家里的3畝地全栽了果樹。

　　村民們漸漸從糧棉油兼種榆樹、楊樹，發(fā)展成蘋果為主、糧棉為副。

　　在政府推動、市場驅(qū)動下，蘋果種植在運城市匯聚成燎原之勢，形成了以萬榮、臨猗、芮城、平陸、鹽湖為主產(chǎn)區(qū)的蘋果生產(chǎn)帶。到90年代初，蘋果掛果面積達70萬畝。

　　由此開始，地處黃河金三角的運城把蘋果業(yè)變?yōu)橹鲗Мa(chǎn)業(yè)，把謀生的土地從“糧袋子”變成“果盤子”。

　　多而憂到品而優(yōu)

　　不曾直面父輩的改革之艱，蘇小東卻迎來屬于他這一代果農(nóng)的種植之困。

　　1991年，他高中畢業(yè)后回到村里。隨著市場經(jīng)濟的推進，蘋果的行情水漲船高，價格逐步提升。“1畝果園收入1萬元。”不再是神話，越來越多的果農(nóng)成了萬元戶，一家一輛小汽車被傳為無人不艷羨的美談。

　　這一年，運城的蘋果種植面積穩(wěn)步發(fā)展到了200萬畝。蘇小東毅然將家里的11畝地全栽下蘋果。

　　沉浸在產(chǎn)量就是效益的喜悅里，大多數(shù)人卻忽視了一個現(xiàn)象。“那時，山東、陜西的蘋果也成規(guī)模，在市場中因為品質(zhì)和品相好而讓運城蘋果無力競爭，導致了價格走低。盲目的注重規(guī)模，運城蘋果效益出現(xiàn)下滑。”郝淑英說。

　　因此，運城市再次把技術(shù)提升作為果業(yè)改革的重要推手。果園迎來了一撥撥專家，果樹四季修剪、矮化密植、防治病蟲害。之后，當?shù)卣度胭Y金300萬元進行果樹間伐，為了防止裂紋，蘋果開始套袋，從一層紙袋到紙袋和膜袋雙層。

　　萬榮縣先后為果農(nóng)制定了“優(yōu)質(zhì)蘋果18道工序”“三改一化六配套”“千名干部包果園”“三品一標”等技術(shù)提升規(guī)劃。為了把技術(shù)推進到果園。從1991年開始，萬榮縣開展了農(nóng)民蘋果技術(shù)職稱認定，然后聯(lián)合這些農(nóng)民成立專業(yè)技術(shù)協(xié)會，成立了農(nóng)業(yè)聯(lián)合會。實施科技當家人培訓，實現(xiàn)一戶果農(nóng)一個當家人。

　　1995年，運城市成立果業(yè)局，開始統(tǒng)籌布局產(chǎn)業(yè)發(fā)展。蘇小東從果業(yè)局拿到了中級技術(shù)職稱。他說起果樹專家如數(shù)家珍，“就連日本的蘋果專家熊谷俊一也被請來上過課。”

　　一套提升技術(shù)的“組合拳”后，運城蘋果實現(xiàn)了技術(shù)變革，質(zhì)量轉(zhuǎn)優(yōu)。運城蘋果因為品質(zhì)提升重新被市場青睞。1994年，蘇小東把家里的土木房重新用青磚修葺，添置了匈牙利產(chǎn)的電視機。

　　從市場中找答案

　　市場經(jīng)濟是發(fā)展推手也是懲罰之手，蘇小東的腳步不敢停下，運城果業(yè)的改革始終不曾止步。

　　2003年，運城蘋果面積迎來歷史新高，挺進230萬畝。同時，黃金生產(chǎn)帶上的蘋果同期上市，帶給蘋果市場井噴之勢。供大于求，價格大幅降低。

　　價格下跌，蘇小東開始算賬：“授粉、套袋、用工、肥料……品質(zhì)提升的同時投入的成本也節(jié)節(jié)高。1畝果園收入2萬元，投入就得1萬元。”價格一降，果農(nóng)不賺反賠。

　　從自身找問題，從市場中找答案。生產(chǎn)投入增加，與價格倒掛。蘋果規(guī)模不斷增加，供應(yīng)增加，收益的邊際效益越來越小。“既要做生產(chǎn)方式的變革，也要做產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的文章。”郝淑英說，運城果業(yè)的轉(zhuǎn)折點再次出現(xiàn)。

　　在政府鼓勵下，果園從施化肥變成施有機肥、高效水溶肥，果樹開始間伐減量，樹下種草，從大肥大水到營養(yǎng)化施肥，提高土壤有機質(zhì)的理念慢慢引領(lǐng)著傳統(tǒng)生產(chǎn)方式改變。

　　跟著縣長到西北農(nóng)林大學學習后，蘇小東的觀念變了：“80%是紅富士，蘋果品種結(jié)構(gòu)單一不合理。”這之后，他陸續(xù)將果園更換為櫻桃，“櫻桃生產(chǎn)周期短，用工少，市場供不應(yīng)求。”

　　借著蘇小東的大膽嘗試，萬榮建立起小水果試驗基地，帶動了全縣5000畝櫻桃種植。在示范戶帶動下，當?shù)毓r(nóng)慢慢引進瑞陽、瑞雪等晚熟品種。多元化的種植漸漸豐富起當?shù)厮a(chǎn)業(yè)。

　　運城大面積水果種植的種類越來越多。蘋果之外增添了酥梨、鮮桃、櫻桃、石榴、葡萄、火龍果、冬棗等，從春季持續(xù)到冬季，實現(xiàn)了新鮮果品全年生產(chǎn)供應(yīng)。

　　這次產(chǎn)業(yè)調(diào)整帶著運城果業(yè)進入了新的黃金期，新技術(shù)實現(xiàn)節(jié)本增效更支撐起了果農(nóng)的信心。2013年，運城水果種植面積超過300萬畝，產(chǎn)量占了全省的一半多。

　　走進國際市場

　　觀念一變天地寬，改變的不只是蘇小東。

　　2016年，蘇小東的生活里多了一件大事。這一年，山西出臺運城水果出口平臺建設(shè)規(guī)劃，運城市興辦了*屆國際果品交易博覽會。

　　水果出口讓他看到了外面的世界很精彩。先進的種植技術(shù)、新優(yōu)特水果品種和發(fā)展新模式倒逼著他不斷外出參觀學習。

　　2017年，運城市推出“運城蘋果”區(qū)域公用品牌，并出臺品牌建設(shè)規(guī)劃。包裝有了品牌，水果議價力提升。“好的蘋果能論個賣，優(yōu)質(zhì)水果不怕賣難。”蘇小東說。

　　目前，運城水果已出口56個國家和地區(qū)，年出口量35萬噸，占到山西的80%。依托出口，水果產(chǎn)業(yè)快步升級。涉及種植、加工、銷售、貯藏、運輸、包裝等產(chǎn)業(yè)體系日漸完善，圍繞果業(yè)的“春賞花、夏游園、秋賣果、冬產(chǎn)菇”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式也在鄉(xiāng)村興起。

　　“喊破嗓子不如干成‘傻子’。”種了27年水果，蘇小東清楚地記著當年新上任縣長對果農(nóng)說的這句話。這也是運城市果業(yè)近40年發(fā)展歷程的寫照。

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