每年秋天，新疆的辣椒產(chǎn)業(yè)就迎來(lái)紅紅火火的豐收景象。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，新疆辣椒種植發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，已經(jīng)成為新疆“紅色產(chǎn)業(yè)”中的重要一員。

　　“2018年我家種的辣椒迎來(lái)大豐收，12畝地產(chǎn)出30多噸鮮椒，比2017年增產(chǎn)10噸左右。”近日，新疆塔城地區(qū)沙灣縣安集海鎮(zhèn)和平新村村民袁雪峰談到自家的辣椒產(chǎn)量時(shí)，高興得合不攏嘴。

　　沙灣縣安集海鎮(zhèn)素有“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。因?yàn)槿照諘r(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，水土資源獨(dú)特，安集海鎮(zhèn)出產(chǎn)的辣椒品質(zhì)上乘。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年安集海鎮(zhèn)辣椒種植面積約4萬(wàn)畝，已成為全疆辣椒種類*全、品質(zhì)*優(yōu)的種植基地和交易集散地，出產(chǎn)的辣椒暢銷陜西、湖南、云南、貴州、四川等內(nèi)地辣椒加工集散大省，并通過(guò)這些市場(chǎng)走向全國(guó)。隨著安集海辣椒的名聲越來(lái)越響亮，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有一半的收入來(lái)自辣椒種植。

　　哈密市巴里坤哈薩克自治縣三塘湖鎮(zhèn)上湖村村民姚艷蓮*近為銷售辣椒的事兒忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，“2018年我種了7畝地辣椒，因?yàn)槠贩N優(yōu)、氣候適宜、管理到位，產(chǎn)量高于往年，一畝地能產(chǎn)鮮辣椒2噸左右。目前，我已經(jīng)晾曬了1噸干辣椒，訂單和網(wǎng)絡(luò)的銷售合計(jì)起來(lái)，預(yù)計(jì)能有8萬(wàn)多元的收入。”她高興地說(shuō)。

　　新疆辣椒產(chǎn)業(yè)之所以能在較短的時(shí)間內(nèi)迅速發(fā)展，還得益于辣椒品種的豐富。

　　在新疆，辣椒品種超過(guò)上百個(gè)。新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝作物研究所副研究員楊生保介紹，目前，新疆規(guī)?；N植的辣椒品種有十幾個(gè)，包括線椒、板椒、朝天椒、菜椒、燈籠椒、牛角椒等。即便品種如此之多，新疆依然在不斷探索和培育新的辣椒品種。“現(xiàn)在我們正在推廣培育的新品種‘新椒33號(hào)’和‘新椒34號(hào)’都屬于雜交品種的辣椒，市場(chǎng)價(jià)格高于傳統(tǒng)品種的辣椒，但其抗病性強(qiáng)，更受種植戶的青睞。”楊生保說(shuō)。

　　楊生保認(rèn)為，新疆辣椒雖然品種繁多，但辣椒產(chǎn)業(yè)要想實(shí)現(xiàn)“淡季不淡”的目標(biāo)，還要在產(chǎn)業(yè)鏈的延伸方面下功夫。

　　目前，新疆的辣椒種植北疆主要分布在昌吉回族自治州、伊犁哈薩克自治州和塔城地區(qū)，南疆主要分布在巴音郭楞蒙古自治州環(huán)焉耆盆地，且以博湖縣、焉耆縣種植的鮮食、制干及色素辣椒為主。近年來(lái)，這些地方的辣椒制品初級(jí)加工發(fā)展迅速，辣椒不僅作為食用材料，還可以提煉色素。新疆晨曦椒業(yè)有限公司就利用焉耆盆地品質(zhì)優(yōu)良的紅辣椒進(jìn)行深加工，提高辣椒產(chǎn)品附加值，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

　　“我們是天然色素原料加工企業(yè)，新疆辣椒品種多、品質(zhì)好，所以，公司在2016年投資建設(shè)了辣椒紅色素、番茄紅色素一體化項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)干辣椒日加工量達(dá)600噸。2017年，公司加工干辣椒共10萬(wàn)噸，產(chǎn)品主要銷往歐美和東南亞等地。”近日，新疆晨曦椒業(yè)有限公司副經(jīng)理翟艷忠說(shuō)。目前，該公司在焉耆縣形成了以七個(gè)星鎮(zhèn)、北大渠鄉(xiāng)為中心的色素辣椒種植基地，帶動(dòng)了包括和靜縣、博湖縣、和碩縣等地的辣椒種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　楊生保說(shuō)，近些年，新疆出現(xiàn)不少像和碩丁丁食品、九天紅制品、西爾丹食品等知名的辣椒食品加工企業(yè)，但是還需要多引進(jìn)一些以辣椒紅素為代表的、產(chǎn)品附加值高的辣椒精深加工企業(yè)。“辣椒精深加工可使辣椒產(chǎn)品增值數(shù)倍，要做大做強(qiáng)新疆辣椒產(chǎn)業(yè)，就必須加強(qiáng)辣椒深加工技術(shù)的研究、引進(jìn)和消化，大力發(fā)展精深加工，將原料外銷變成本地加工，實(shí)現(xiàn)加工增值。”

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