近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局聯(lián)合全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會發(fā)布《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告（2018）》。報告顯示，去年我國小龍蝦全社會經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值約2685億元，比2016年增長83.15%。其中，湖北省總產(chǎn)值約849.9億元，占比達(dá)31.65%；總產(chǎn)量為63.16萬噸，占全國總產(chǎn)量的55.91%。

　　小龍蝦擴(kuò)張迅速 二三產(chǎn)業(yè)是短板

　　湖北省、武漢市被譽為千湖之省、百湖之市，小龍蝦養(yǎng)殖是生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要模式之一。數(shù)據(jù)顯示，2017年全省養(yǎng)殖面積為544萬畝，且呈逐年增長的趨勢。稻蝦綜合種養(yǎng)、池塘主養(yǎng)、蓮藕（葦）田套養(yǎng)、河蟹池混養(yǎng)、大水面人工增養(yǎng)殖等養(yǎng)殖模式的推廣增加了土地利用率，單位產(chǎn)量有效提升。

　　經(jīng)過多年發(fā)展，湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)初步形成了集苗種繁育、健康養(yǎng)殖、加工出口、精深加工、物流餐飲、文化節(jié)慶于一體的產(chǎn)業(yè)鏈。去年以來，小龍蝦交易市場建設(shè)進(jìn)一步完善，湖北省的武漢、荊州、鄂州、潛江等地都建設(shè)了小龍蝦批發(fā)市場或者小龍蝦專營店，冷鏈配送與物流體系建設(shè)成長迅速，“潛江龍蝦”還成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

　　湖北小龍蝦產(chǎn)量占據(jù)半壁江山，為何產(chǎn)值僅占全國三成？省水產(chǎn)局產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長汪亮指出，與江蘇盱眙等沿海發(fā)達(dá)地區(qū)相比，我省小龍蝦產(chǎn)量遙遙領(lǐng)先，但二、三產(chǎn)業(yè)還相對薄弱，發(fā)展空間很大。下一步，將加強(qiáng)小龍蝦加工、流通、品牌建設(shè)，推進(jìn)“減量增效”，減少大宗產(chǎn)品比例，增加特色產(chǎn)品比例，加強(qiáng)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，延長、打造小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈，到2020年爭取達(dá)到1300億元的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)。

　　市場缺口百萬噸 產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間大

　　養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不完善、小龍蝦種業(yè)體系尚不健全、加工業(yè)發(fā)展水平相對滯后、組織化和集約化程度水平不高等問題仍然制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)報告預(yù)測，目前，我國小龍蝦的年需求總量約為190萬噸，其中餐飲需求140萬噸、加工需求50萬噸，需求缺口近100萬噸。此外，國際市場需求缺口約為30萬噸。

　　令人欣慰的是，資本、政策、消費層面紛紛看好小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景。隨著天貓生鮮、信良記、周黑鴨等大鱷入局，小龍蝦的供應(yīng)鏈將有“范本”可循，有地方政府還將小龍蝦生產(chǎn)基地建設(shè)納入了現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)項目，提升農(nóng)田改造建設(shè)資金額度。據(jù)分析，小龍蝦自帶的社交屬性，以及集中供應(yīng)季與夜市旺盛期重合的特點，以小龍蝦為主題的品牌餐飲店和夜宵大排檔等消費場景將持續(xù)火爆，產(chǎn)業(yè)品牌、市場和供應(yīng)鏈打造和優(yōu)化將步入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。

　　武漢小龍蝦協(xié)會會長陳忠生告訴記者，從今年武漢市場來看，小龍蝦市場供不應(yīng)求，消費端需求倒逼產(chǎn)業(yè)端增長的形勢仍將持續(xù)，“整個湖北小龍蝦行業(yè)仍有很大發(fā)展空間”。

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