去超市購(gòu)物，經(jīng)常會(huì)看到農(nóng)產(chǎn)品及食品包裝上標(biāo)有“有機(jī)食品”“綠色食品”和“無公害食品”，它們有什么區(qū)別，又是在什么背景下產(chǎn)生的呢？

　　浙江大學(xué)教授沈立榮告訴我們，有機(jī)食品、綠色食品和無公害食品為按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)、通過相應(yīng)機(jī)構(gòu)認(rèn)證，準(zhǔn)許使用相應(yīng)標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品或食品。

　　沈立榮介紹說，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證始于20世紀(jì)初美國(guó)開展的農(nóng)作物種子認(rèn)證，并以有機(jī)食品認(rèn)證為代表。到20世紀(jì)中葉，隨著食品生產(chǎn)傳統(tǒng)方式的逐步退出和工業(yè)化比重的增加，國(guó)際貿(mào)易的日益發(fā)展，食品安全風(fēng)險(xiǎn)程度的增加，許多國(guó)家引入“從農(nóng)田到餐桌”的過程管理理念，把農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證作為確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，同時(shí)能降低政府管理成本的有效政策措施。

　　我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證始于20世紀(jì)90年代初實(shí)施的綠色食品認(rèn)證。2001年，在中央提出發(fā)展高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全農(nóng)業(yè)的背景下，原農(nóng)業(yè)部提出了無公害農(nóng)產(chǎn)品的概念，并組織實(shí)施“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”，各地自行制定標(biāo)準(zhǔn)開展了當(dāng)?shù)氐臒o公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。在此基礎(chǔ)上，2003年實(shí)現(xiàn)了“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一標(biāo)志、統(tǒng)一程序、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一監(jiān)督”的全國(guó)統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。20世紀(jì)90年代后期，國(guó)內(nèi)一些機(jī)構(gòu)引入國(guó)外有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施了有機(jī)食品認(rèn)證。有機(jī)食品認(rèn)證成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證的一個(gè)組成部分。通過標(biāo)準(zhǔn)化管理保障安全是這三類食品突出的共性，它們?cè)诜N植、收獲、加工生產(chǎn)、貯存及運(yùn)輸過程中都采用了無污染的工藝技術(shù)，實(shí)行從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，保證了食品的安全性。

　　沈立榮表示，有機(jī)食品、綠色食品和無公害食品又有著不同點(diǎn)，即標(biāo)準(zhǔn)不同、標(biāo)志不同、級(jí)別不同、認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同、認(rèn)證方法不同。

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