早在10多年前，上海崇明8個(gè)漁業(yè)村的絕大多數(shù)漁民都已從農(nóng)業(yè)戶口轉(zhuǎn)為非農(nóng)，漁民不再是真正意義上的“漁民”，更準(zhǔn)確的稱呼應(yīng)當(dāng)是“漁業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者”。從今年1月1日起，長(zhǎng)江上游珍稀特有魚類*自然保護(hù)區(qū)等332個(gè)水生生物保護(hù)區(qū)，包括53個(gè)水生動(dòng)植物自然保護(hù)區(qū)和279個(gè)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)逐步施行全面禁捕。其中上海市長(zhǎng)江口中華鱘自然保護(hù)區(qū)、長(zhǎng)江刀鱭（刀魚的學(xué)名）*水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)名列其中。農(nóng)業(yè)部設(shè)想爭(zhēng)取在2年的時(shí)間內(nèi)使長(zhǎng)江流域水生生物保護(hù)區(qū)捕撈漁民全部退出捕撈，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)江流域水生生物保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)*全年禁止生產(chǎn)性捕撈作業(yè)。這意味著說(shuō)了幾年的“刀魚*后一捕”終于不再是“狼來(lái)了”的故事，而會(huì)在兩年內(nèi)成為現(xiàn)實(shí)。

　　低價(jià)刀魚多為海刀

　　3月1日，長(zhǎng)江刀魚上海段專項(xiàng)捕撈開始，各種規(guī)格的刀魚產(chǎn)品“粉墨登場(chǎng)”，成了許多水產(chǎn)攤位上的主打產(chǎn)品。3月初，有市區(qū)媒體報(bào)道，“今年刀魚銷量只有去年一半，平均零售價(jià)跌幅超二成”，對(duì)此，從事了10多年刀魚收購(gòu)的陳亮感到有些可笑。“事實(shí)上，真正的長(zhǎng)江刀魚要到3月20日以后才能有一定數(shù)量。提前上市的刀魚基本上都是海刀冒充的，所以價(jià)格才會(huì)低，懂行的食客也不會(huì)在這時(shí)候買。”陳亮說(shuō)。據(jù)他介紹，今年刀魚產(chǎn)量不如前兩年，因此價(jià)格持續(xù)走高，二兩以上的大刀收購(gòu)價(jià)超過(guò)3500元，三兩以上的更是在6000元上下，而到了零售市場(chǎng)，價(jià)格還要再高出數(shù)百元。這些“大刀”主要銷往江蘇江陰、常州等地，真正進(jìn)入上海市場(chǎng)的并不多。“在那些地方，吃刀魚是多少年來(lái)流傳下的傳統(tǒng)，有錢人吃‘大刀’，普通人吃‘中刀’、‘小刀’，而在上海，愿意花高價(jià)買刀魚的食客并不算多。”

　　海刀和江刀無(wú)論在價(jià)格和口感上都相去甚遠(yuǎn)，市民想要買到貨真價(jià)實(shí)的江刀還需擦亮眼睛。據(jù)介紹，*簡(jiǎn)單的區(qū)分江刀和海刀的方法是看魚脊背的顏色，海刀的脊背是青色的，而江刀的脊背則為淡黃色。此外，正宗江刀的魚體結(jié)實(shí)，下腭處呈尖刺狀，長(zhǎng)度超過(guò)魚鰓很多，體側(cè)有魚鰭，鰭后有游離絲狀物，其長(zhǎng)度超過(guò)身體的一半。

　　陳亮建議，如果有市民想要嘗鮮，可以選擇數(shù)百元一斤的“中刀”或是更便宜的“小刀”，雖然個(gè)頭不及“大刀”，但是鮮美程度不會(huì)遜色。

　　資源有限漁民難賺錢

　　盡管刀魚價(jià)格再創(chuàng)近幾年的新高，但因?yàn)楫a(chǎn)量有限，漁民們收入?yún)s不增反減。3月9日，城橋鎮(zhèn)老滧港漁業(yè)村的船老大陳佩根帶著6名船工出發(fā)了，他們會(huì)在7天左右的時(shí)間里進(jìn)行刀魚捕撈，然后回港等待大潮位一過(guò)，再次出發(fā)。在3月1日到4月20日的刀魚捕撈期內(nèi)，這樣的捕撈周期*多只有四五次。而刀魚捕撈是該村漁民們?nèi)甑闹饕杖雭?lái)源，這一年過(guò)得好不好，全看這50天的收獲。

　　這*，陳佩根運(yùn)氣很一般，*值錢的“大刀”只收獲了10多斤，除去燃油、人工費(fèi)、漁網(wǎng)耗損等各項(xiàng)開支，收入大概是兩萬(wàn)多元。陳佩根搖了搖頭，回憶起20年前捕撈的場(chǎng)景。“那時(shí)候一個(gè)捕撈季一條船都能捕到兩三千斤刀魚，價(jià)格雖然不算太高，但是也有10多萬(wàn)的純收入，20年前的10多萬(wàn)，你想想等于現(xiàn)在的多少。”

　　老滧港漁業(yè)村的村委主任劉輝說(shuō)，能有多少收獲，還真得看老天是不是賞飯吃。他拿出兩張“老滧港漁業(yè)村漁船漁場(chǎng)摸彩生產(chǎn)圖”介紹說(shuō)，在正式開捕前，每個(gè)船老大都要進(jìn)行抽簽，確定捕撈位置。“位置好不好，很大程度上決定了今年能不能有個(gè)好收獲。現(xiàn)在刀魚資源少了，要是抽到一個(gè)不太好的位置，一些船可能只能勉強(qiáng)保本甚至還會(huì)虧本。”劉輝說(shuō)。即使這樣，每次開捕時(shí)，該村的51艘漁船依然全部出動(dòng)，“畢竟現(xiàn)在刀魚價(jià)格那么高，誰(shuí)都想碰碰運(yùn)氣不是？”

　　野生刀魚越來(lái)越少，刀魚的人工養(yǎng)殖之路正在探索之中。同為“長(zhǎng)江三鮮”的河豚魚和鰣魚已經(jīng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖，刀魚的人工養(yǎng)殖雖已取得了突破，但要真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化尚需時(shí)日。“刀魚性格暴躁，出水即死，種魚的獲取、人工授精、孵化等都是大問(wèn)題，加上刀魚對(duì)食物很挑剔，只喜歡吃活魚活蝦，喂養(yǎng)難度很大。”漁業(yè)專家表示。據(jù)了解，江蘇鎮(zhèn)江的一些養(yǎng)殖企業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了刀魚規(guī)模養(yǎng)殖。刀魚養(yǎng)殖完全模擬自然生態(tài)的情況，在養(yǎng)殖過(guò)程中，用小魚小蝦來(lái)投喂，養(yǎng)殖刀魚無(wú)論從規(guī)格、色質(zhì)，都與長(zhǎng)江里面的野生刀魚十分接近。但高昂的養(yǎng)殖成本也讓養(yǎng)殖刀魚價(jià)格接近野生刀魚，在市場(chǎng)上并不受消費(fèi)者認(rèn)可。

　　兩年內(nèi)實(shí)現(xiàn)全面禁捕

　　為保護(hù)長(zhǎng)江資源，不讓刀魚步鰣魚（多年前宣布功能性滅絕）的后塵，刀魚全面禁捕的傳言由來(lái)已久，到今年終于不再只是“狼來(lái)了”的故事。

　　從2018年1月1日開始，長(zhǎng)江流域內(nèi)332處水生生物保護(hù)區(qū)率先逐步實(shí)施全面禁捕，而且此后新建的保護(hù)區(qū)自行納入名錄，實(shí)行全面禁捕，這意味著長(zhǎng)江流域全面禁捕工作啟動(dòng)。去年底，農(nóng)業(yè)部發(fā)布通告，向社會(huì)公布了率先全面禁捕長(zhǎng)江流域水生生物保護(hù)區(qū)名錄。

　　通告稱，為切實(shí)保護(hù)長(zhǎng)江水生生物資源，修復(fù)水域生態(tài)環(huán)境，根據(jù)《中華人民共和國(guó)漁業(yè)法》《中華人民共和國(guó)自然保護(hù)區(qū)條例》和《水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)管理暫行辦法》有關(guān)規(guī)定，經(jīng)商沿江各省、直轄市人民政府，決定從2018年1月1日起率先在長(zhǎng)江上游珍稀特有魚類*自然保護(hù)區(qū)等332個(gè)水生生物保護(hù)區(qū)，包括53個(gè)水生動(dòng)植物自然保護(hù)區(qū)和279個(gè)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)逐步施行全面禁捕。其中上海市長(zhǎng)江口中華鱘自然保護(hù)區(qū)、長(zhǎng)江刀鱭*水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)名列其中。

　　據(jù)了解，近年來(lái)，長(zhǎng)江水生生物資源持續(xù)衰退，物種瀕危程度加劇，白鱀豚、白鱘、長(zhǎng)江鰣魚等物種已多年未見，中華鱘、江豚等極度瀕危，“四大家魚”早期資源量比上世紀(jì)50年代減少了97%以上。同時(shí)，由于多方面原因，目前長(zhǎng)江流域大多數(shù)水生生物保護(hù)區(qū)還沒(méi)有實(shí)現(xiàn)全面禁捕，甚至在一些保護(hù)區(qū)，形成了“人與江豚爭(zhēng)食”的尷尬局面，保護(hù)區(qū)的保護(hù)功能削弱，全面禁捕迫在眉睫。

　　農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人解釋，水生生物保護(hù)區(qū)是為保護(hù)水生生物資源及其重要關(guān)鍵棲息生境而依法劃定的一定范圍內(nèi)予以特殊保護(hù)和管理的區(qū)域，包括水生生物自然保護(hù)區(qū)和水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，是長(zhǎng)江水生生物資源和水域生態(tài)維持基本健康水平的底線，是長(zhǎng)江大保護(hù)的生態(tài)紅線，必須予以優(yōu)先保護(hù)。

　　農(nóng)業(yè)部設(shè)想爭(zhēng)取在2年的時(shí)間內(nèi)使長(zhǎng)江流域水生生物保護(hù)區(qū)捕撈漁民全部退出捕撈，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)江流域水生生物保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)*全年禁止生產(chǎn)性捕撈作業(yè)。長(zhǎng)江流域全面禁捕工作將分步驟實(shí)施，率先啟動(dòng)的是水生生物保護(hù)區(qū)，其后將是長(zhǎng)江干流、重要支流以及大型通江湖泊，各項(xiàng)工作正按計(jì)劃有序開展。

　　農(nóng)業(yè)部的通告稱，目前，針對(duì)漁民退捕安置的工作難點(diǎn)，農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部、人力資源和社會(huì)保障部等部門正在會(huì)同沿江省市政府加緊完善長(zhǎng)江捕撈漁民退捕轉(zhuǎn)產(chǎn)政策，計(jì)劃通過(guò)資金補(bǔ)助、就業(yè)服務(wù)、技能培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)支持、社會(huì)保障等措施，做好退捕漁民的安置保障工作，確保全面禁捕工作穩(wěn)步推進(jìn)順利實(shí)施，不斷加強(qiáng)長(zhǎng)江生態(tài)保護(hù)修復(fù)。

　　漁民期待早日“上岸”。

　　漁民們?cè)缫讯聪ち藝?guó)家有關(guān)政策，很多人都把今年刀魚捕撈當(dāng)作是*后*，因此特意留下一些刀魚準(zhǔn)備送給親戚朋友嘗鮮。

　　有些意外的是，全面禁捕的消息一出，多數(shù)漁民并沒(méi)有“丟了飯碗”的恐慌，反而在某種程度上覺(jué)得是一種“解脫”。老滧港漁業(yè)村現(xiàn)有人口1600多人，年輕人早已上岸謀生，還在從事漁業(yè)生產(chǎn)的全部在40歲以上。劉輝是土生土長(zhǎng)的老滧港漁業(yè)村人，父輩們都是漁民，他深知漁業(yè)生產(chǎn)的艱辛。“每次出去捕撈刀魚，要沒(méi)日沒(méi)夜的在船上連續(xù)干好幾天，年輕人沒(méi)人能受得了。”而年長(zhǎng)者沒(méi)有別的謀生技能，只能繼續(xù)“靠天吃飯”，外出捕刀魚。禁捕的消息一出，和陳佩根一樣的船老大們倒是多了一份期待：“漁船報(bào)廢拆解，國(guó)家一定會(huì)對(duì)我們有一定的補(bǔ)償。”反倒是那些沒(méi)有船只的普通漁業(yè)生產(chǎn)者期待中還有一絲憂慮：禁捕后有什么保障？“上岸”以后我們能做什么？

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