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　　食用盆栽蔬菜，成為市民生活中新鮮又時(shí)尚的事。蔬菜如花卉般在盆中“綻放”，菜品新鮮，色澤油亮，裝點(diǎn)成景，不僅適合在家中種植，還很受餐館歡迎。在上海松江浦南，一家名為蔬之花的蔬菜種植基地發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，將盆栽蔬菜作為創(chuàng)意推入百姓生活，剛一上市就取得了很好的銷量，供不應(yīng)求。

　　一份盆栽蔬菜成熟之后采摘大約凈重450-500克，目前，該基地種植有苦菊、茼蒿、烏塌菜、紫生菜，紫崧等十余個(gè)品種，經(jīng)過40-60天種植，八成以上直送餐館。蔬菜采摘后可生食，或者炒菜，盡量保留原汁原味。“由于新鮮度直觀可見，還能隨意挑選，這樣的點(diǎn)菜方式成為亮點(diǎn)。”蔬之花市場推廣負(fù)責(zé)人張軍介紹，盆栽蔬菜讓田頭到餐桌的“*后一公里”變得有趣，因此很快打入了餐飲市場。

　　種植盆栽蔬菜的創(chuàng)意源于4年前，經(jīng)過幾年摸索實(shí)踐，2017年夏季，這家盆栽蔬菜開始規(guī)?；茝V上市。4年前，張軍與兩名同伴在參與公益項(xiàng)目的過程中受到啟發(fā)，探索種植健康、安全又美觀的蔬菜。

　　盆栽蔬菜從播種、育苗到日常管理，均以土壤基質(zhì)為“材料”。根據(jù)不同的蔬菜品種，在基質(zhì)中加入不同配比的營養(yǎng)成分。

　　“盆栽蔬菜”成時(shí)尚 餐館家庭供不應(yīng)求

　　張軍說，“由于種植過程杜絕了農(nóng)藥、化肥、催化劑，并采用物理方式防治蟲害，保障了蔬菜的安全性和健康程度。這個(gè)技術(shù)研究過程花了較長時(shí)間。”目前，基地只種植當(dāng)季菜，根據(jù)時(shí)令，每季保持8-10個(gè)品種左右，菜品多選用容易生長、管理，不易生蟲的品種，種植者只需定期澆水，因此較為方便。

　　盆栽蔬菜適用于家庭，除了具有觀賞性，根據(jù)食量邊采邊吃之外，還受到社區(qū)認(rèn)可。不久前，這家蔬菜基地與方松街道社區(qū)合作，推出了“一米陽臺”的生活創(chuàng)意項(xiàng)目，將育苗盆推向家庭，發(fā)放配套的花盆、土壤和種植，成熟之后，可通過社區(qū)繼續(xù)置換、購買。

　　“盆栽蔬菜”成時(shí)尚 餐館家庭供不應(yīng)求

　　據(jù)悉，這樣的項(xiàng)目一方面滿足了居民的蔬菜種植興趣，也在一定程度上解決了小區(qū)“毀綠種菜”難題。接下來，該基地還計(jì)劃將類似項(xiàng)目推廣到更多社區(qū)。

　　目前，該基地面向居民采用家庭配送的方式，根據(jù)需求，可定制每周、每月、每季度，或者半年、一年等不同形式的配送套餐，每周配送*。

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