在溫縣有廣泛種植，主要是食用、藥用始于明代。但鐵棍山藥的種植，唯溫縣獨(dú)有，受沁、黃河環(huán)抱，區(qū)域氣候優(yōu)良，壤肥土壯，礦物質(zhì)有機(jī)成份高，同時(shí)也為鐵棍山藥的生長提供了得天獨(dú)厚的生長條件。
鐵棍山藥為懷山藥中上上品?！侗静菥V目》《神農(nóng)本草經(jīng)》等中華名典都有記載。自古以來就有“四大懷藥山藥居首，山藥家族鐵棍為王”之說?？茖W(xué)研究通過對不同地區(qū)所產(chǎn)的山藥做有效成份分析之后，皆認(rèn)為鐵棍山藥為各地山藥之首。
鐵棍山藥除具有一般山藥的優(yōu)點(diǎn)外，其營養(yǎng)成份超出一般山藥。其特點(diǎn)甘、面、香甜、健脾補(bǔ)肺、養(yǎng)胃護(hù)腎、益精消渴等功效。因其粉性足，質(zhì)膩，體質(zhì)十分堅(jiān)重，入水久煮不散，手持兩根相互撞擊，鏗鏘作響而不易折斷，故得名“鐵棍山藥”。使用方法：無論煮粥、燉肉、煲湯、火鍋均可使用。“懷地黃”為玄參科多年生草本植物， 喜陽光充足、 干燥溫暖氣候，宜栽種于排水條件良好的兩合土地。 忌重茬，*少隔八年方能重種；忌在芝麻、 棉花、油菜、豆類等茬地栽種；不宜與高梁、芝麻、西瓜地為鄰。地黃分植、晚兩種。植地黃于清明到谷雨之間栽種，晚地黃于芒種前后栽種。栽種方法有埂栽和畦種兩種。田間管理，一是中耕除草，前期淺鋤，后期拔草；二是合理澆水，盛暑期應(yīng)嚴(yán)格遵循“三澆三不澆”的原則，即陰天不澆晴天澆，上午不澆下午澆， 雨前不澆雨后澆。三是防治病蟲害。地黃一般在11月上旬霜降前后收刨。收刨時(shí)，要從地邊開溝掘槽，一槽一槽地挖刨，作到不丟失，不折斷，不破損。地黃收刨后，要隨時(shí)上焙加工。上焙前要大小分開，不要混裝。鮮貨用武火焙之，溫度80℃為宜。待地黃水份蒸發(fā)變軟時(shí)，即可減弱火勢用小火焙之， 溫度以50℃為宜，焙至七成干后，地黃內(nèi)外軟化，捏之無硬核即可出焙。堆放三至四天待其出汗后，再用小火（40-50℃為宜）焙之，達(dá)到95%干即為成貨，謂之生地。加工熟地有兩種方法，一是罐蒸，二是籠蒸。不管哪種方法，均需先把生地用水洗凈，撈出悶潤數(shù)小時(shí)，拌少量黃酒，裝罐或裝籠以武火加熱,蒸數(shù)小時(shí)后取出,再拌入熟地膏、黃酒、砂仁粉，繼續(xù)用火蒸之，直至內(nèi)外呈黑色發(fā)亮、味微酸甜即為成貨。
“懷山藥”山藥原稱薯芋、薯藥，系薯芋科多年生纏繞草本植物。喜陽光充足、排水良好的兩合土,耐肥性強(qiáng),忌種低洼鹽堿地、粘質(zhì)土壤地和邊遠(yuǎn)薄地，栽種期一般在春分前后。栽種方法多采取開溝埋種。田間管理，主要是看苗澆水和合理施肥,種后澆*催芽水。立秋后,結(jié)合施肥，再澆*大水。遇大雨要及時(shí)排水，雨后要淺澆*井水。收刨一般在立冬以后，多取開挖刨法。收刨時(shí)要注意輕拿輕放，謹(jǐn)防損傷折斷。懷山藥因藥用要求和顧主要求不同，其加工方法及品類有多種。 一是毛山藥加工：將鮮山藥放清水內(nèi)浸泡4至5小時(shí)，然后刮去外皮，放在簍內(nèi)，每百斤用一斤硫磺熏蒸至出汗，取出放在竹箔上涼曬至七、八成干，再悶三至五天，全干后即成毛山藥。二是光山藥加工：將毛山藥置清水浸泡至發(fā)軟，撈出曬至出現(xiàn)白霜，收入簍內(nèi)，用硫磺（每百斤半斤）再熏蒸*，倒入缸內(nèi)悶軟，然后用搓板搓成圓柱形，再反復(fù)搓曬加工，曬干后即成光山藥。三是特制光山藥加工：挑選光山藥中特別通直，兩頭齊平的上等貨，在清水中浸泡數(shù)分鐘，撈出用小刀或砂紙刮去一層薄皮，再用銅絲羅角打磨光，上一層雞蛋清，曬干再稍加搓制，即成特制光山藥，可供出口。
“懷菊花”懷菊花系菊科多年生草本植物。喜溫暖氣候，宜種于背風(fēng)朝陽、土質(zhì)疏松、排灌方便的地塊。忌種低洼鹽堿地和沙質(zhì)及粘土地。栽種適宜期為清明過后,*遲不得超過夏至。方法為挖穴栽種。田間管理,非遇大旱，一般不澆水；追肥以餅肥或廄肥為主,少施氮肥;注意及時(shí)防治病蟲害；收獲在霜降過后。收獲后，將菊花分層擺放在預(yù)先搭好的架上，待花心全部干透后，摘取花朵，即可出售。菊花加工：先將收起來的藥菊，灑少許清水，使其濕潤。然后堆放在焙床內(nèi)，上蓋草苫，下面點(diǎn)燃硫磺熏蒸。熏蒸至花朵鮮亮潔白，即可裝箱外銷。“
懷牛膝”牛膝為莧科多年生草本植物。喜陽光充足，溫暖濕潤的氣候，宜種于沙質(zhì)兩合土地，忌種低洼鹽堿地。種植時(shí)間，一般在小暑過后撒播。田間管理，施肥要科學(xué)，不宜多施氮肥；澆水要合理，前期一般不澆水，立秋后每半月澆*水；治蟲要及時(shí)，苗期注意防治蠐螬、地老虎，中后期及時(shí)防治香蟲、小黑肉蟲。小雪前后收獲，方法為開溝剜刨。剜出后，要剝?nèi)ヅＯブ﹁久?，按粗?xì)分等級捆成小把，掛在室外或擺在箔上晾曬，干后剝?nèi)ブl，捆成大把即可出售。牛膝加工主要是熏條和分級。 熏條，將所收的混牛膝用清水洗凈，去雜晾干，用硫磺熏8小時(shí)左右。取出后，打尖抽條，揀條分級，捆成小把，再用硫磺熏*，經(jīng)削把、晾曬、擯壓，即為成貨。