“龍山百合”，可食用或藥用，具有滋陰清熱、潤肺止咳、清心安神等作用，因其形態(tài)卷曲、顏白如玉、味微苦、營養(yǎng)價值高而聞名遐邇。2009年6月13日，被國家工商行政管理總局商標局核準注冊為地理標志證明商標，是湘西州繼“古丈毛尖”、“瀘溪椪柑”之后的第三個地理標志產(chǎn)品。“龍山百合”雖然頗有特色，也聲名遠播，但作為一個產(chǎn)業(yè)而言，她的規(guī)模還太小，實力還太弱，如何把她做大做強，是擺在我們面前嚴肅而緊迫的課題。
（一）百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
百合，自古以來就是龍山的傳統(tǒng)中藥材，也是食用佳品，是龍山特色農(nóng)業(yè)的重要組成部分。漫漫的歷史長河，龍山人民對百合這個具有濃郁地方特色的農(nóng)產(chǎn)品情有獨鐘。歷經(jīng)野生資源利用、人工栽培到產(chǎn)業(yè)開發(fā)三個發(fā)展時期，三次歷史性的飛躍。
百合是龍山縣一種具有濃郁地方特色的農(nóng)產(chǎn)品，在龍山縣有50多年的栽培歷史，農(nóng)民已有良好的種植習慣和種植技術(shù)，已逐步形成“種植區(qū)域化，生產(chǎn)規(guī)?；?，加工規(guī)范化，銷售市場化”的產(chǎn)業(yè)化格局。到2009年發(fā)展到5.8萬畝，分布在石牌、桶車、興隆、洗洛、白羊等20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年均產(chǎn)量5萬噸，總產(chǎn)值超過2億元。“公司+基地+農(nóng)戶”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式、產(chǎn)加銷一體化產(chǎn)業(yè)鏈基本形成，小百合已發(fā)展成為龍山繼烤煙之后的第二大支柱產(chǎn)業(yè)。
為延伸產(chǎn)業(yè)鏈，縣委、縣政府對企業(yè)用地、貸款貼息、稅收返還、招商引資等給予優(yōu)惠政策，扶持喜樂百合食品、波杰特產(chǎn)、利福爾百合生物科技、天緣食品科技等企業(yè)開發(fā)百合系列產(chǎn)品，提升龍山百合品位。1999年，喜樂百合食品公司生產(chǎn)的“喜樂”牌百合系列產(chǎn)品，獲國家工商行政管理總局商標局注冊。2000年6月，波杰特產(chǎn)有限公司與中南大學化學化工學院聯(lián)合，攻克了百合褐變難題，新開發(fā)了百合干片、百合茶、百合乳和百合精粉等系列產(chǎn)品。同年，波杰牌百合精粉獲湖南省第二屆農(nóng)產(chǎn)品博覽會銀獎。2004年5月該公司生產(chǎn)的百合干片，獲得湖南省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的無公害農(nóng)產(chǎn)品《產(chǎn)地認定證書》。2005年利福爾公司與上海交通大學化學化工學院合作的國家科技攻關(guān)計劃西部開發(fā)重大項目“百合多糖制備及產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)研究”項目通過專家驗收。2008年4月，天緣食品科技被國務院扶貧辦授予“國家扶貧龍頭企業(yè)”稱號。
2009年，全縣有：利福爾生物科技開發(fā)、天緣食品科技開發(fā)、頂俏百合生物科技、喜樂百合食品、波杰特產(chǎn)、金五環(huán)實業(yè)等生產(chǎn)百合多糖、百合飲料和百合食品等系列產(chǎn)品的百合加工企業(yè)6家。研制的百合精粉、百合鈣奶、百合酒和百合面條等系列產(chǎn)品，市場銷售形勢看好。
百合產(chǎn)品銷售方面，目前已形成了較完善的銷售網(wǎng)絡，百合鮮果主銷以上海為主的華東地區(qū)，百合干片主銷華南、西南地區(qū)，精深加工產(chǎn)品主銷中南地區(qū)，部分產(chǎn)品嘗試在華北地區(qū)推廣銷售，銷售形勢看好。
龍山縣百合產(chǎn)業(yè)協(xié)會，大膽探索從“百合種植地采收—分級包裝—龍山至張家界短途轉(zhuǎn)運—張家界至上?？蜋C貨運—上海機場至市場取貨—市場銷售—貨款回籠”一條龍、一體化的新的百合產(chǎn)品營銷服務模式，該營銷服務模式已基本成熟。2008年，運用該營銷服務模式僅在上海規(guī)范化銷售鮮百合就達1500噸，保護了百合種植農(nóng)戶的利益，實現(xiàn)買賣雙贏。