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      近日，現(xiàn)代快報記者從南京眾彩物流批發(fā)市場獲悉，為了讓“菜籃子”不“斷檔”，眾彩已于12月20日開始實施冬季蔬菜保供儲備方案。除了3000噸的實物儲備，還有在田儲備和應急調(diào)運，確保整個冬季南京有1.7萬噸應急蔬菜儲備。這三塊加起來，即便是下雪等特殊情況下，也可以保證南京市場7天的供應。

      12月25日，現(xiàn)代快報記者走進南京蔬菜保供儲備庫。負一層的冷庫外，工作人員正將一車車打包好的胡蘿卜運入庫中。一進冷庫，一陣寒意襲來，冷庫里，成捆成箱的蔬菜堆成了小山。 

      “冷庫的溫度一般在2℃到-2℃之間。今天這里是0℃，濕度在70%，適合蔬菜保鮮。”南京眾彩批發(fā)市場蔬菜市場經(jīng)濟發(fā)展部周軍介紹，眾彩儲備蔬菜的共有3個冷庫，面積約3000平方米。2019年12月20日到2020年3月20日，這里將確保存放3000噸實物蔬菜。“由于今年冬天天氣比較暖和，儲備庫啟動得稍微晚些，以前*早從12月5日開始。” 

      具體有哪些品種？冬季保供實物儲備以耐儲存的蔬菜為主，包括土豆、洋蔥、紫包菜、大白菜、蘿卜等。這兩年還增加了茭白、山藥等，共涉及10余個品種。 

      應急時，南京人是不是吃不到新鮮的蔬菜了？現(xiàn)代快報記者了解到，除了實物蔬菜的儲備，冬季保供的重點是在田儲備的地頭蔬菜，以青菜、娃娃菜等10余種葉菜為主。據(jù)悉，眾彩已與南京周邊的43家蔬菜種植基地簽訂了冬季保供協(xié)議，確保基地能為南京市場提供10000噸蔬菜。“蔬菜基地都在距離南京250公里以內(nèi)的地方，比如南京江寧、溧水、六合等，揚州、淮安、鹽城等，還有周邊的安徽蕪湖、馬鞍山等。”周軍說。

      眾彩還與全國各地的商戶簽訂協(xié)議，如遇極端天氣將實行“南菜北運”方案。來自海南、云南、福建等地的商戶將為南京市場提供4000噸的蔬菜儲備。“及時的蔬菜調(diào)運還有助于平抑物價，比如去年南京雪天時，眾彩聯(lián)系海南基地運來20多輛車的應急蔬菜。”周軍表示，實物儲備3000噸，在田儲備10000噸，應急調(diào)運4000噸。這三塊加起來，即便是下雪等特殊情況，也可以保證南京市場7天的供應。

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