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青稞β—葡聚糖口服液、青稞葉麥綠素、青稞黑醋、青稞酵素餅干……11月10日，青稞精深加工技術(shù)與系列產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化科技成果評價(jià)會暨產(chǎn)品發(fā)布會在西寧舉行，作為青稞主產(chǎn)區(qū)的青海，青稞產(chǎn)業(yè)正被科技研發(fā)賦能，取得了新突破。

青稞是青藏高原特色作物，其耐寒能力強(qiáng)，是世界麥類中β—葡聚糖*的作物，是小麥平均含量的50倍。2018年青海青稞種植面積達(dá)到100萬畝，占青海省糧食作物的四分之一，青稞產(chǎn)量16萬噸，約占中國藏區(qū)青稞總產(chǎn)的20%以上。據(jù)了解，近年來青海青稞市場價(jià)格居高不下，平均每公斤在2.6元以上，比種植小麥每公斤高0.4元以上，激發(fā)了農(nóng)民種植積極性。青海省扶貧開發(fā)局相關(guān)工作人員蒲永彪告訴記者：“青稞精深加工還可以通過與青海文旅產(chǎn)業(yè)融合，通過引進(jìn)社會力量，建設(shè)青稞小鎮(zhèn)或高原文化田園綜合體，開展青稞從種植、精深加工到旅游康養(yǎng)的一體化開發(fā)。”

青海省科技成果管理辦公室調(diào)研員劉偉介紹，通過產(chǎn)學(xué)研合作，在青稞的功效成分發(fā)掘、解析和精深加工方面經(jīng)過努力，目前已研發(fā)出以青稞β—葡聚糖口服液為代表的系列精深加工產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)青稞的高值化開發(fā)和綜合性全利用。

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