從洛陽市商務(wù)局了解到，7月以來（7月5日—8月30日）洛陽市豬肉價格持續(xù)上漲，據(jù)商務(wù)部業(yè)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng)一平臺洛陽市生活必需品監(jiān)測系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，上周洛陽市五花肉零售價格為37.22元/公斤，同比上漲28.39%，環(huán)比上漲4.79%。

　　據(jù)介紹，本次豬肉價格趨勢呈“階梯性大幅上漲”的特點(diǎn)。根據(jù)商務(wù)部業(yè)務(wù)系統(tǒng)統(tǒng)一平臺數(shù)據(jù)，目前洛陽市五花肉零售價格已遠(yuǎn)超2019年春節(jié)前夕價格*點(diǎn)（32.07元/每公斤），且仍不見回落跡象。

　　據(jù)洛陽一食品公司負(fù)責(zé)人說，洛陽市豬肉上漲原因主要在于收購生豬成本上漲幅度過大，和去年相比，該食品公司收購成本上漲近一倍，且目前養(yǎng)殖場生豬和能繁母豬存欄量大幅減少，養(yǎng)殖戶更是因價格大漲而惜售，原本200斤即可出欄的豬，現(xiàn)在要養(yǎng)到300斤才出欄。并且自2018年8月份以來，多個省、市發(fā)生非洲豬瘟疫情等。

　　隨著秋季來臨，天氣轉(zhuǎn)涼后豬肉需求本應(yīng)上升，但目前過高的豬肉價格會讓消費(fèi)者望而卻步，市民會選擇用雞鴨魚牛羊等肉類替代豬肉。過高的豬肉價格也使得餐飲行業(yè)備貨減少，一些小型飯店減少甚至停止豬肉類小吃的供應(yīng)。因此即便后期有中秋國慶節(jié)日的刺激，豬肉需求也不會像往年一樣大幅增加。

　　未來洛陽市生豬屠宰企業(yè)的采購難度或?qū)⑦M(jìn)一步加大，此舉動將會加劇市場供失衡，導(dǎo)致近期內(nèi)豬肉供應(yīng)仍然趨緊，因此預(yù)計(jì)下周洛陽市豬肉價格將穩(wěn)中趨漲。

　　豬肉的接連上漲，也在一定程度上影響了雞蛋價格。上周，雞蛋平均零售價格為11.04元/公斤，環(huán)比上漲3.95%，洛陽市雞蛋價格已經(jīng)環(huán)比持續(xù)上漲4周。目前雞蛋生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)庫存普遍不多，銷售壓力不大。因臨近中秋節(jié)，商超零售環(huán)節(jié)、餐飲企業(yè)等積極備貨，且對高價貨源接受度尚可。此外，目前雞肉、豬肉價格同樣處于高位，消費(fèi)者為替代豬肉需求也在一定程度上支撐市場蛋價，預(yù)計(jì)下周洛陽市雞蛋價格將穩(wěn)中趨漲。

　　而隨著氣溫的下降，蔬菜價格也出現(xiàn)了連續(xù)上漲。上周，洛陽市重點(diǎn)監(jiān)測的17種蔬菜平均零售價格8漲4降5平，蔬菜價格環(huán)比連續(xù)上漲4周。“立秋”后蔬菜出現(xiàn)青黃不接，市場供應(yīng)相對下降，而需求量平穩(wěn)，造成部分葉、果菜價格上漲。同時，外地調(diào)運(yùn)蔬菜逐步增加，蔬菜價格成本上升，造成部分蔬菜價格上漲。但相對的，后期秋季蔬菜大量入市時供給將會回升，蔬菜整體價格將會回到正常水平，預(yù)計(jì)下周洛陽市蔬菜價格將小幅波動。

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