長在地里的“鮮奶冰激凌”玉米、可以生吃的水果玉米、一口爆汁的冰糖玉米……展示區(qū)內(nèi)顏色各異、嬌嫩多汁的鮮食玉米吸引著人們的眼球，觸動著人們的味蕾。

　　近日，由中國種子協(xié)會、天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、天津市武清區(qū)人民政府聯(lián)合舉辦的第五屆中國（武清）北方鮮食玉米大會在天津市武清區(qū)召開。走進展區(qū)，來自全國26個省市區(qū)、66個單位的246個鮮食玉米品種競相爭艷，經(jīng)過激烈角逐，24個品種脫穎而出，獲評*獎。與會者深入田間地頭，邊交流邊品嘗著鮮甜軟糯、清香四溢的鮮食玉米，好不熱鬧。

　　搭建“展銷加”平臺 種好“通武廊”試驗田

　　隨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷深入，國內(nèi)外市場對鮮食玉米的需求不斷增長，鮮食玉米逐漸成為了玉米產(chǎn)業(yè)中一支異軍突起的“貴族”。近年來，產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展，新品種不斷涌現(xiàn)，不但讓百姓的餐桌更加豐盛，也鼓起了農(nóng)民的腰包。

　　地處京津之間的天津市武清區(qū)，在京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略格局中，憑借獨特的區(qū)位優(yōu)勢，已成為京津兩地的鮮食玉米和蔬菜供應(yīng)基地，區(qū)域內(nèi)種植鮮食玉米10余萬畝，蔬菜25萬畝。由武清區(qū)參與主辦的中國（武清）北方鮮食玉米大會已經(jīng)連續(xù)舉辦了五屆，大會搭建了一個北方鮮食玉米品種展示、銷售加工平臺。近年來，大會被業(yè)內(nèi)越來越多人所關(guān)注，已經(jīng)成為中國北方一年一度的鮮食玉米行業(yè)盛會。

　　本次大會包含了鮮食玉米分會換屆選舉、鮮食玉米產(chǎn)業(yè)高峰論壇、品種信息發(fā)布會、開幕式、*品種評選、現(xiàn)場品鮮等環(huán)節(jié)。不同于以往的是，此屆大會*增設(shè)鮮食玉米種植區(qū)發(fā)展暨鄉(xiāng)村振興縣長論壇，各縣負責人、行業(yè)專家、企業(yè)帶頭人等對本地鮮食玉米種植、政策指導(dǎo)、市場流通、精深加工等情況和當?shù)仵r食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中遇到的瓶頸問題以及未來預(yù)期進行了深入交流。會后，品種展示區(qū)連續(xù)五天面向市民舉辦的田間采摘活動，讓百姓在摘得新鮮玉米的同時，體驗了農(nóng)耕收獲帶來的無限樂趣。

　　已連續(xù)參加五屆大會的中國鮮食玉米流通行業(yè)聯(lián)盟理事長楊寶劍說：“大會搭建了一個展示、加工、銷售的平臺，將產(chǎn)業(yè)鏈中各個環(huán)節(jié)的資源集聚于此，大家互相交流，鉆研學習，整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展越來越成熟，大家的腰包都鼓了起來，農(nóng)民也賺到了錢。”

　　“近年來，武清著力打造鮮食玉米產(chǎn)業(yè)平臺，加強京津冀協(xié)同發(fā)展，種好‘通武廊’試驗田，促進縣域優(yōu)質(zhì)鮮食玉米基地發(fā)展，致力讓優(yōu)質(zhì)鮮食玉米進入千家萬戶。”武清區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委主任宮汝洲介紹，目前，全區(qū)鮮食玉米播種面積已常年穩(wěn)定在10萬畝左右，在滿足本地需求的同時供應(yīng)全國各地市場，每年為當?shù)剞r(nóng)民帶來經(jīng)濟收益超過1億元。

　　做精做強產(chǎn)業(yè)鏈 市場蛋糕正在成型

　　為了滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需要，當前鮮食玉米育種方向越來越貼近市場。在田間展示會上，色香味俱全的玉米品種琳瑯滿目，種類繁多，甜的、糯的、甜加糯的、雪白的、紫紅的、花粒的……一時讓人眼花繚亂。

　　在鮮食玉米高峰論壇會場門口，廣西南寧的“天桂糯932”，穗粒晶瑩剔透，顏值出眾，吸引了一眾參會人員駐足品嘗。天津桂福園農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理張從瑩說：“這個品種外觀包葉比較綠，內(nèi)部紅白比例適中，顏色剔透，吃起來香甜軟糯，可以說是顏值與美味并存！”今年，該品種銷售額持續(xù)走高，深受市場歡迎。

　　論壇上，從事玉米研究40年的中國農(nóng)業(yè)大學教授李建生介紹，全國種植面積中的大部分是糯玉米，其嚼勁十足的口感符合北方飲食習慣，深受北方人的喜愛。南方則主要以甜玉米為主，近年來，將二者優(yōu)勢集于一身的甜糯玉米，市場接受度正處于上升趨勢，前景廣闊。

　　雖然各種好吃、好看的優(yōu)質(zhì)品種不斷涌現(xiàn)，但流通運輸是實現(xiàn)鮮食玉米從田間走向餐桌的重要一環(huán)。“玉米一從地里收回來就裝進了集裝箱，90%以上都是冷鏈運輸，保證了玉米的鮮食品質(zhì)，就算從海南運到新疆都沒問題。”中國鮮食玉米流通行業(yè)聯(lián)盟理事長楊寶劍介紹說，“水果玉米的運輸成本很高，以‘雪甜7401’為例，它的糖度在22度到23度，皮薄多汁，嬌氣的很，碰壞了一個就會加快整個車廂貨品的腐壞速度，因此要把它們一個一個裹泡沫擺放好才可以，運輸、保鮮非常困難。”

　　過去，種植戶找不到好品種，好品種又找不到好市場，這一直是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點。中國鮮食玉米流通行業(yè)聯(lián)盟自2016年成立以來，為全國鮮食玉米產(chǎn)銷搭建了一個信息平臺，有效解決了產(chǎn)銷對接和流通運輸?shù)膯栴}，隨著流通體系的日漸完善，日益增長的市場需求給產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了源源不斷的動力。

　　“2015年，全國鮮食玉米種植面積1000多萬畝，2018年已經(jīng)達到2500多萬畝，翻了一倍還多。”楊寶劍說，“以前，產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)之間沒有打通，體系還不夠成熟，很多地方的玉米滯銷，買不上好價錢?，F(xiàn)在，隨著產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展越來越完善，種植面積不斷增長，反而供不應(yīng)求了。”

　　隨著都市消費需求的升級，給產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新的契機，農(nóng)民也成為了受益者。據(jù)楊寶劍介紹，在武清區(qū)，種普通玉米每畝只能賣一千多元，今年的鮮食玉米每畝收益3000元。去年的地頭價一穗才六七毛錢，今年就漲到了一塊五。

　　優(yōu)質(zhì)原材料的短缺造成加工原料價格的不斷上漲，對于加工企業(yè)來說，只能靠提高終端產(chǎn)品價格來維持盈利。楊寶劍認為，要想破解加工企業(yè)因原料價格上漲帶來的不利境況，只能向圈外要效益，增加種植面積，做大產(chǎn)業(yè)“蛋糕”，才能保持整個產(chǎn)業(yè)鏈條中每個環(huán)節(jié)的健康持續(xù)發(fā)展。

　　今年，大會為商戶及采購商提供貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的全方位*化服務(wù)，過去只是種植戶和加工商前來參會，今年，一些為種植服務(wù)的投入品企業(yè)、為加工商服務(wù)的制冷設(shè)備企業(yè)也紛紛慕名而來。

　　天津市大環(huán)生物肥料有限公司黃俊董事長帶來了被稱為“天然有機肥*”的蚯蚓肥。隨著人們生活水平的提高，消費者對于果品品質(zhì)的要求也在不斷提升。“蚯蚓肥是一種新型的高效有機肥，非常適宜綠色有機鮮食玉米的生產(chǎn)。”黃俊表示，希望有更多的種植戶使用天然有機肥生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的鮮食玉米。

　　要想長時間貯藏或周年供應(yīng)市場，鮮食產(chǎn)品的保鮮和加工設(shè)備尤為重要。天津亞通制冷設(shè)備股份有限公司銷售副總經(jīng)理靳世霞告訴記者，公司在克東縣、克山縣、綏化市等東北地區(qū)擁有多條國內(nèi)大型速凍玉米粒生產(chǎn)線，每小時生產(chǎn)能力達到了四噸，希望在此次大會上尋求更多的合作機會，實現(xiàn)互利共贏，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　跨界融合成趨勢 全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展

　　近幾年的鮮食玉米行業(yè)有個普遍現(xiàn)象，就是每個產(chǎn)業(yè)鏈都在跨界融合，種子經(jīng)銷商往往在種植方面向管理服務(wù)上延伸。天津君盛世達農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理胡寶軍在武清區(qū)銷售種子時，同時也為農(nóng)戶提供科學的田間管理服務(wù)指導(dǎo)，他推薦先種植“京科甜608”“京科糯336”“白糯京糯2019”等早熟品種，再搶茬種植夏季品種，根據(jù)早春搶早、夏季追求產(chǎn)量的種植經(jīng)驗，幫助農(nóng)戶實現(xiàn)了產(chǎn)值效益的*化。武清區(qū)高村鎮(zhèn)的種植大戶白勇宇按照這個做法，今年種植鮮食玉米早春一季畝均毛利達到3600多元，夏季一茬每公斤還能賣三四毛錢。

　　在大會品種種植展示區(qū)，黑珍珠“荊甜糯6號”、彩色的“荊彩甜糯11號”等，都吸引了很多人駐足觀看。在國內(nèi)*早從事彩粒玉米育種的湖北荊州恒豐種業(yè)發(fā)展中心總經(jīng)理王同英，去年又率先做起了全產(chǎn)業(yè)鏈。她從上世紀九十年代開始搞育種，2008年開始做流通，從去年開始又在荊州市搞起了加工廠，一小時加工五千穗。她拿出加工后的成品向大家展示起來，隔著真空包裝袋，玉米粒看上去如寶石一般晶瑩剔透，紅的像瑪瑙，黑的像黑珍珠，打開包裝就可以直接食用。據(jù)王同英介紹，現(xiàn)在玉米加工普遍同質(zhì)化嚴重，公司培育自己的特色品種，通過“育加銷”一體化，保障新鮮美味的口感。她告訴記者，根據(jù)市場需求，公司研發(fā)的品種含有各種有益元素，如含葉酸、花青素、木糖醇和多種維生素等，雖然甜度高，但糖尿病病人也可以放心吃。憑借優(yōu)質(zhì)的品種、及時的運輸和優(yōu)質(zhì)加工，王同英公司生產(chǎn)的真空包裝玉米棒在一線城市的高端超市一穗賣到了18元。

　　近年來，鮮食玉米產(chǎn)業(yè)正處于飛速發(fā)展時期，由于國內(nèi)外鮮食玉米市場需求不斷增長，琳瑯滿目的水果玉米市場價格一路飆升。中國工程院副院長鄧秀新表示，大宗園藝產(chǎn)品要始終為大眾服務(wù)，只有生產(chǎn)百姓能消費得起的產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)才能保持健康持續(xù)發(fā)展。

　　對此，中國種子協(xié)會鮮食玉米分會會長賈俊高度認同。他指出，近年來鮮食玉米總消費量快速增長，好品種供不應(yīng)求，難免產(chǎn)生價格飛漲的現(xiàn)象。要想讓優(yōu)質(zhì)的鮮食玉米進入千家萬戶，大眾商品的定價也要符合大眾的接受程度。隨著產(chǎn)業(yè)逐步成熟，一穗優(yōu)質(zhì)的鮮食玉米價位在三塊至五塊之間應(yīng)該是一個合理的定價。

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