*近，有市民反映，夏季蔬菜集中上市，怎么花菜價格反而漲了呢，由一個多月前的每斤4元漲到現(xiàn)在的每斤6元。記者走訪中埔蔬菜批發(fā)市場發(fā)現(xiàn)，花菜、茼蒿等多個蔬菜品種反而“嬌貴”了，主要因為本地（指廈門及漳泉等周邊地市）產(chǎn)區(qū)夏季很少種植，大量依靠外調。

　　據(jù)了解，夏季“北菜南運”和冬季“南菜北運”其實是蔬菜行業(yè)里一直存在的現(xiàn)象。

　　【案例】

　　市民加班點外賣 餐館寧用秋葵不用花菜

　　市民胡先生說，他和幾個同事經(jīng)常需要加班，盒飯成了他們午晚餐的標配。他們與公司附近兩家簡餐店商定，外送每人每餐20元，由店主搭配兩素一葷一湯。

　　“這個月幾乎餐餐都有炒土豆絲或炒冬瓜，偶爾有看起來不便宜的秋葵，就是沒有花菜。相比之下，冬天配菜花樣反而更多些。”胡先生向店主吐槽配菜不夠均衡，店主回答說“夏天花菜很貴的”。

　　記者走訪包括松柏市場、沃爾瑪、大潤發(fā)、永輝等農(nóng)貿市場和生鮮超市發(fā)現(xiàn)，花菜價格確實漲了不少，五六月份每斤約4元，現(xiàn)在已漲到每斤6元。在沃爾瑪超市，記者看到，松花菜每斤達6.98元。這個價格不僅比黃瓜、絲瓜等根莖類菜貴，也比每斤3.98元的秋葵貴得多了。

　　記者走訪中埔蔬菜批發(fā)市場了解到，促使花菜漲價的原因是其幾乎全靠外調供應。

　　“不是不能種，而是在夏季，或因為氣溫過高，本地種植的花菜表面容易長黃斑，賣相不好，久而久之到了夏季本地幾乎不種植了，主要靠外調。”中埔蔬菜批發(fā)市場相關負責人說。夏季，松花菜、實花菜、西藍花因為主要靠外調，價格跟著行情走，常常*一個價。

　　【現(xiàn)象】

　　超市幾乎不賣茼蒿菠菜 莧菜地瓜葉成夏季主角

　　記者走訪市場了解到，即便現(xiàn)在的種植、育種技術快速發(fā)展，很多蔬菜品種的種植、產(chǎn)量仍受到季節(jié)氣候的影響。其中，夏季本地就少有人種植茼蒿、菠菜，而莧菜、地瓜葉因更適應高溫天氣，種的人就多些。

　　一到夏季，社區(qū)生鮮超市幾乎不賣茼蒿、菠菜。據(jù)了解，這兩個品種不耐熱，夏季一般從云南、昆明等地調運來廈，市場零售價格每斤8元以上。且它們幾乎都是干葉運輸，賣相會差一些。中埔蔬菜批發(fā)市場的一個批發(fā)商戶說，夏季，一般較*的酒樓和體量較大的超市才會搭配采購這兩種菜。

　　每年從5月份開始，莧菜和地瓜葉就會接檔茼蒿和菠菜，成為本地種植蔬菜的“熟面孔”。夏季也是*適合品嘗它們的季節(jié)。這兩種蔬菜的價格取決于前*和當天的上市量，有時能高于上海青、春菜等四季種植并有調運做補充的品種。

　　除了水葉菜外，夏季是本地瓜類菜（絲瓜、角瓜）集中上市的季節(jié)。不過總體供應量有限，價格不低。但它們脆甜爽口，是很多市民消暑的不錯選擇。

　　【數(shù)據(jù)】

　　夏季外調菜比例高 占總供應量的10%-20%

　　“夏季，其實是傳統(tǒng)意義上本地菜種植的淡季。”中埔蔬菜批發(fā)市場相關負責人說，夏季“北菜南運”和冬季“南菜北運”是蔬菜行業(yè)里一直存在的現(xiàn)象。

　　夏季“北菜南運”，可以解決南方蔬菜部分品種產(chǎn)量小、賣相差等問題，*終達到平抑菜價的目的；冬季“南菜北運”，則豐富了北方僅有耐儲存蔬菜（白菜、包菜）的尷尬，水葉菜起到市場有利補充的作用。

　　據(jù)了解，夏季，在中埔蔬菜批發(fā)市場，外調菜占所有蔬菜供應量的10%-20%。遇上特殊天氣、節(jié)日等情況，外調比例還會更高。在冬季，這一比例僅為5%左右。

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