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　　2019年上半年，印度海產(chǎn)企業(yè)ABAD集團(tuán)向中國出口4,400噸帶頭帶殼（HOSO）南美白蝦。憑此業(yè)績，該公司已是中國市場上*的印度白蝦供應(yīng)商之一。

　　公司總經(jīng)理Sheraz Anwar告訴UCN，“中國市場很大，大到不可忽略。厄瓜多爾和東南亞國家是我們*的老師！今年，我們還將向中國增加銷量，并推售黑虎蝦產(chǎn)品。”

　　三年前，該公司就開始向中國出口白蝦，掛名“abadSuperShrimp”品牌名下，未來12個月，公司將在印度安得拉邦新增一處加工廠，以期在2022年前將企業(yè)產(chǎn)能提升到1.6萬噸。

　　通常，印度白蝦出口商專注于生產(chǎn)附加值產(chǎn)品，如去頭帶殼蝦（HSLO）、去殼去尾蝦仁（PDTO）、蝴蝶蝦、易剝殼蝦，大部分產(chǎn)品出口歐美，也有部分出口到越南和中國進(jìn)行深加工。而ABAD公司的海外戰(zhàn)略與大多印度本地出口商不同，公司主要目標(biāo)是中國內(nèi)地的消費(fèi)市場。

　　Anwar表示，賣給中國消費(fèi)者的HOSO白蝦需要經(jīng)特殊處理，采收季節(jié)與方式都有所不同。“我們的加工技術(shù)從南美國家學(xué)習(xí)引進(jìn)，目前他們做HOSO白蝦的方法已與幾年前有著很大的差異，可以說，*新技術(shù)就是針對中國消費(fèi)市場而開發(fā)的。”

　　“另外，我們的工廠還有一個很大優(yōu)勢，就是距離養(yǎng)殖場比較近，100公里方圓內(nèi)的養(yǎng)殖場超過了5,000公頃。”Anwar補(bǔ)充。

　　印度ABAD集團(tuán)加工廠

　　中國消費(fèi)者對產(chǎn)品的質(zhì)量需求與歐美差別很大，中國買家要求蝦頭看上去顯得“完美”，因此白蝦需要在收成后使用硫酸鹽進(jìn)行“特別處理”，處理時間和穩(wěn)定都有相當(dāng)?shù)闹v究，才能保證蝦產(chǎn)品的質(zhì)地和味道。”

　　“白蝦一經(jīng)收獲，我們的加工廠就要立即冷凍，并避免生產(chǎn)流程延誤。使用鹽水冷凍機(jī)可以縮短冷凍時間，確保終端產(chǎn)品的質(zhì)量與收成時相差無幾。”他說，“為保持產(chǎn)品的可追溯性，遵守公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，收蝦工作也是由我們自己完成。

　　“我們不會向沒有經(jīng)驗(yàn)的第三方中介采購原料蝦，因?yàn)轱L(fēng)險很大，我們無法承擔(dān)。可追溯性是重中之重。”他說。除中國市場外，該公司還有歐洲和中東地區(qū)的客戶。

　　HOSO商品市場

　　“我們不得不承認(rèn)，在中國市場上，厄瓜多爾白蝦是印度*的對手，但我對公司未來的前景非常看好。”他說，“厄瓜多爾白蝦的價格在下跌，給HOSO產(chǎn)品造成很大的壓力；而在印度，這類產(chǎn)品的供給其實(shí)并不多，而且原材料價格相對較高。”

　　“HOSO蝦產(chǎn)品是個商品市場，所有南美供應(yīng)商每年都在向中國推銷此類產(chǎn)品，在價格疲軟的當(dāng)下，市場是屬于買家的。”他說，“目前，印度的原料蝦有所不足，孵化場賣出的蝦苗比往年少了很多。去年五月份至七月份，印度產(chǎn)量呈現(xiàn)峰值，蝦農(nóng)損失了很多錢，今年的出口價格下跌了，但加工廠還需要很多原材料來維持生產(chǎn)，這樣一來又拉高了原料價格。”

　　Anwar認(rèn)為，當(dāng)前印度HOSO白蝦還不會成為出口的主流產(chǎn)品。

　　“現(xiàn)在，隨著原材料價格上漲，蝦農(nóng)養(yǎng)殖熱情上升，孵化場開始銷售更多蝦苗，供應(yīng)狀況會慢慢好轉(zhuǎn)。”他指出，“對于整個印度的出口產(chǎn)業(yè)來說，*的市場仍然是歐洲和美國，HSLO、PDT、PDTO、蝴蝶蝦、剝殼蝦、熟蝦依舊是*重要的產(chǎn)品。”

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