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　　河南省各省轄市、省直管縣（市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧）局：

　　為進一步加強我省生豬屠宰行業(yè)管理，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保護消費者合法權(quán)益，按照《中華人民共和國動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》《鮮、凍豬肉及豬副產(chǎn)品 *部分：片豬肉》（GB/T  9959.1-2019）等法律法規(guī)和國家標(biāo)準(zhǔn)要求，現(xiàn)就加強種豬屠宰管理工作通知如下。

　　一、不得剝皮、分割且應(yīng)當(dāng)明確標(biāo)識

　　自2019年10月1日起，各生豬定點屠宰企業(yè)不得將屠宰的種公豬、種母豬和晚閹豬加工成無皮片豬肉，不得將種公豬、種母豬和晚閹豬的片豬肉加工成分部位分割豬肉。種公豬、種母豬和晚閹豬的片豬肉應(yīng)當(dāng)按照《商務(wù)部辦公廳關(guān)于印發(fā)肉品品質(zhì)檢驗相關(guān)證章制作式樣的通知》（商秩字〔2009〕11號）要求，分別在片豬肉和肉品品質(zhì)檢驗合格證上加蓋“種豬”或“晚閹豬”標(biāo)識印章。

　　二、限期拆除有關(guān)剝皮、分割設(shè)施設(shè)備

　　專營或兼營種豬屠宰的企業(yè)要于2019年9月30日前徹底拆除有關(guān)剝皮、分割設(shè)施設(shè)備。參與2019年生豬定點屠宰資格審核清理企業(yè)一律按浸燙、脫毛加工工藝標(biāo)準(zhǔn)驗收。

　　三、規(guī)范出具動物檢疫證明

　　駐生豬定點屠宰企業(yè)官方獸醫(yī)要依法履行檢疫和監(jiān)管職責(zé)，嚴(yán)格按照《生豬屠宰檢疫規(guī)程》開展屠宰檢疫，監(jiān)督屠宰企業(yè)在種公豬、種母豬和晚閹豬的片豬肉和肉品品質(zhì)檢驗合格證上加蓋“種豬”或“晚閹豬”標(biāo)識印章，并在動物檢疫證明上備注“種豬”或“晚閹豬”。對將種公豬、種母豬和晚閹豬加工成無皮片豬肉或加工成分部位分割豬肉的，不得出具動物檢疫證明。

　　四、加強非洲豬瘟風(fēng)險評估監(jiān)測

　　自2019年7月起，按照《河南省非洲豬瘟疫情防控工作應(yīng)急指揮部關(guān)于開展屠宰場非洲豬瘟風(fēng)險評估監(jiān)測的通知》（豫防指〔2019〕10號）要求，全省所有專營或兼營種豬屠宰的企業(yè)納入省動物疫病預(yù)防控制中心監(jiān)測網(wǎng)點。

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