上半年，隨著水果價格的一路走高，“水果自由”成了熱門話題。作為“華東*果市”的浙江嘉興水果市場，在這一片“漲”聲中究竟交出了怎樣一份“年中成績單”？數據顯示，今年1至6月，嘉興水果市場果品交易繼續(xù)保持穩(wěn)步增長，交易量和交易額同比分別增長10.64％和23.70％。

　　“嘉興·中國水果指數”

　　為了構建現代化的世界水果交易中心，提升市場軟實力，今年，嘉興水果市場傾力打造反映我國華東地區(qū)水果批發(fā)價格波動情況的“嘉興·中國水果指數”，從而引導全國果品產區(qū)規(guī)劃種植，指導市場消費，成為國內水果批發(fā)價格的風向標。該指數包括國產水果價格指數、進口水果價格指數和市場景氣指數，從水果的品類、品種和產地進行細分，反映果品價格的變化趨勢和比例。

　　“‘嘉興·中國水果指數’形成了一個相對完整的產品分類體系，以及全面的果品批發(fā)價格數據，及時反映市場經營狀況和市場活躍度，為果農、水果經銷商、消費者傳遞嘉興果業(yè)的動態(tài)資訊。”嘉興水果市場相關負責人介紹，通過編制發(fā)布該指數，有利于制定嘉興水果產業(yè)規(guī)劃，爭取更大的發(fā)展空間，更有利于拓寬嘉興果業(yè)的銷售渠道，塑造嘉興水果在業(yè)內的重要地位。

　　不斷優(yōu)化市場交易環(huán)境

　　如何讓“嘉興·中國水果指數”更具權威性和指導性？進一步做大做強市場是路徑。今年，嘉興水果市場通過調整優(yōu)化布局、改善市場服務功能、規(guī)劃交易場地管理、降低流通成本等措施，市場集散效應進一步擴大。

　　近年來，隨著果品種類的更新換代，新品種層出不窮。為了進一步細化果品分類，該市場將原先統(tǒng)計的15個果品類別又進行了拆分，增加到了32大類，方便進行數據的精細化分析。

　　市場內不斷增加的還有進口水果品種。隨著越來越多的進口水果獲得了中國市場的入關許可，上半年市場進口水果交易繼續(xù)保持快速增長。1至6月，嘉興海廣興精品水果交易中心交易量和交易額同比分別增長65.21%和90.32%。除了傳統(tǒng)的東南亞水果，今年上半年智利櫻桃表現特別突出，除了廣州、上海兩個一級批發(fā)市場，嘉興已經成為智利櫻桃第三大銷售市場。

　　“海廣興精品水果市場是我們發(fā)力進口水果市場的重要一步棋，也是市場整體突破發(fā)展瓶頸的有效舉措。”上述負責人表示，以進口水果為主、國產精品為輔的市場定位與嘉興水果市場的國產大宗互補融合、協(xié)同發(fā)展，在嘉興形成全產品線供應，為采購商提供一站式采購服務。

　　此外，今年場地車上交易量再次放大，特別是錦霞路停車場作為三期場地交易的有效補充，迅速形成集聚效應，發(fā)揮集散效應。目前，已形成了全國*的砂糖橘交易中心。

　　近年來，嘉興水果市場積極引導經營戶與本地水果種植基地、種植大戶建立產銷聯結，同時與全國各果品產區(qū)建立緊密聯系，不斷開辟市場為農服務的途徑，幫助解決貧困地區(qū)果品銷售難的瓶頸。此外，市場還積極配合市農合聯參與組建嘉興市葡萄產業(yè)農合聯、嘉興市梨產業(yè)農合聯，市場多名從事地產葡萄和蜜梨銷售的經營戶參與到農合聯，為全市的葡萄及蜜梨銷售獻計獻策，形成從技術培育、規(guī)范種植到規(guī)范包裝、品牌打造，再到*后的擴大銷售、助農增收的全產業(yè)鏈經營。

　　多種因素推高果品價格

　　上半年，市場果價增長較快，平均價格指數為11.69元/公斤，同比漲幅為11.81%。統(tǒng)計數據顯示，1至6月，每個月的果品均價都有不同程度的增長，其中漲幅*的是5月，均價為13.53元/公斤，同比上漲21.45%。

　　分析其原因，主要還是受供需關系的影響。該負責人介紹，像蘋果和梨，原本是*普通的家常水果，但今年受減產影響，價格都漲得比較厲害。據統(tǒng)計，受去年主產區(qū)大范圍凍害影響，全國蘋果減產25%左右、梨減產20%左右。

　　除了減產，成本推動以及消費升級也是水果漲價的主要推手。水果從田間到消費者手中，需要經過層層經銷商，隨著人力成本的提升以及儲存、運輸、商店租金提升等成本上升，水果銷售價格本身具備漲價的內在因素。同時，隨著水果品牌化的發(fā)展，水果在包裝、分揀方面的成本也進一步增加。另外，近年來水果消費結構發(fā)生了明顯變化，“精品水果”特別是進口水果越來越多地走進了普通百姓的家庭，這些高品質水果的價格也在一定程度上拉動了價格指數。此外，國內整體物價水平持續(xù)上漲，也是果價一路走高不可忽視的影響因素。

　　“考慮到水果生長周期的客觀性，下半年會有大量新鮮水果上市，將大大緩解因短期供需失衡而提升的價格。”嘉興水果市場相關負責人說。

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