近日，2019全國鮮食玉米學(xué)術(shù)研討會暨南方鮮食玉米大會在安徽合肥召開。

　　相比較傳統(tǒng)的黃玉米或者白玉米，白黃相間的金鑲玉，白紫相間的天貴糯，還有黑色玉米等品種很快引起了參觀者的注意。品嘗一塊蒸熟的黑玉米，唇齒留香，嚼勁十足。

　　據(jù)介紹，此次大會集中展示了來自全國各地的近300個(gè)鮮食玉米品種，參展品種涵蓋市場主流的甜玉米、糯玉米和甜糯玉米等多種類型。

　　安徽人*愛吃糯玉米

　　作為農(nóng)業(yè)大省，安徽擁有8800萬畝耕地，鮮食玉米種植面積約40萬畝，地處長江三角洲腹地，安徽的氣候相對適宜鮮食玉米的生長發(fā)育，省內(nèi)自育品種從無到有，約有數(shù)十個(gè)品種。

　　“早在1987年，我就開始培育糯玉米。”為了區(qū)分市場上*常見的黃玉米，安徽省農(nóng)作物品種審定委員會玉米專業(yè)組組長劉正培育的糯玉米主打白色，為了推廣它，劉正還曾拉著板車在校園里或者街頭叫賣。皖單5號作為我省*鮮食玉米品種，從培育到走向市場，前后用了十年時(shí)間。在當(dāng)時(shí)來看，安徽在全國*算得上鮮食玉米起步較早的省份。

　　慢慢地，糯玉米以其香軟糯甜的優(yōu)點(diǎn)逐漸占據(jù)了人們的味蕾，也成了安徽人*愛吃的玉米品種。“安徽培育的也有黑玉米，但是黑玉米穗小，產(chǎn)量不高，口感也不是太穩(wěn)定，所以市場上銷售得不多。”劉正補(bǔ)充說，未來玉米也要走轉(zhuǎn)型升級之路，打造多元化的產(chǎn)品。

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