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　　魚菜共生技術(shù)是一項涉及微生物、植物、魚類三者共生的技術(shù)。水下養(yǎng)魚，水面種菜，蔬菜在生長過程中吸收了水中的營養(yǎng)物質(zhì)，既能凈化水體，又可以減少魚病，同時魚的排泄物為蔬菜生長提供了豐富的營養(yǎng)，生產(chǎn)出的蔬菜達(dá)到綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)了養(yǎng)魚池與無土栽培植物組合的“黃金搭檔”。魚菜共生技術(shù)是物盡其用，無廢化生產(chǎn)，屬典型的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

　　水體富營養(yǎng)化“困局”

　　傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)殖模式屬于線性經(jīng)濟(jì)，其高產(chǎn)出是以高耗能、高污染為代價換來的。池塘中的魚類每天都會向水體中排入氨氮，溶解水體中的氧含量，長此以往會造成水體富營養(yǎng)化，與科學(xué)發(fā)展模式是相背離的。歐洲20世紀(jì)80年代，即禁止自然水域“三網(wǎng)”養(yǎng)魚和限制池塘養(yǎng)殖污水的排放，日本、澳大利亞對廢水排放和養(yǎng)殖場分布也有相關(guān)要求，發(fā)達(dá)國家對“魚屁股”污染監(jiān)管相當(dāng)嚴(yán)格。

　　《國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)重慶市統(tǒng)籌城鄉(xiāng)改革和發(fā)展的若干意見》中明確禁止水庫網(wǎng)箱養(yǎng)魚以及可能帶污染的其他養(yǎng)殖方式。重慶市取締了所有庫區(qū)、溪河的網(wǎng)箱，養(yǎng)殖廢水排放也越來越嚴(yán)。而且重慶地區(qū)是以山地丘陵為主，占總面積98%，平原極少，重慶池塘多是成塊分布。池塘漁業(yè)具有水源少、規(guī)模小、效益低、污染大等突出問題，水源不足、提灌不方便，池塘水質(zhì)普遍富營養(yǎng)化，養(yǎng)殖水產(chǎn)品品質(zhì)不高，市場認(rèn)可度也較低，決定了重慶漁業(yè)不能像兩湖諸省一樣走規(guī)模化養(yǎng)殖的道路。因此，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展成為了重慶漁業(yè)工作者今后的努力方向。

　　魚類、植物和諧共生

　　魚菜共生養(yǎng)殖技術(shù)是根據(jù)魚類和植物的營養(yǎng)生理、環(huán)境、化學(xué)反應(yīng)特點等知識，將水產(chǎn)養(yǎng)殖和蔬菜種植兩種不相同的農(nóng)業(yè)技術(shù)，通過科學(xué)的生態(tài)設(shè)計，達(dá)到協(xié)同共生，從而實現(xiàn)養(yǎng)魚不換水或者少換水而無水質(zhì)憂患，種菜不施肥而茁壯成長的生態(tài)共生效應(yīng)。簡單地說，就是在養(yǎng)魚的池塘種蔬菜，利用魚類與蔬菜的共生互補(bǔ)關(guān)系，池塘水面進(jìn)行蔬菜無土栽培，將漁業(yè)和種植業(yè)有機(jī)結(jié)合，實現(xiàn)池塘魚菜生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)循環(huán)，互惠互利。

　　在魚菜共生模式下，植物的根系就是*的凈化器。植物通過吸收水中多余的氮、磷等營養(yǎng)元素促進(jìn)生長，不需要施用任何化肥、農(nóng)藥等，在降低成本、增加經(jīng)濟(jì)效益的同時，還降解了水中的氨氮、磷等導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化的物質(zhì)，達(dá)到凈化水質(zhì)、改善水質(zhì)的目的。

　　魚菜共生系統(tǒng)內(nèi)嚴(yán)禁使用任何藥物。農(nóng)戶使用漁藥會危及蔬菜部分的生長，在蔬菜種植中使用農(nóng)藥，會導(dǎo)致魚死亡。同時，魚菜共生系統(tǒng)中也嚴(yán)禁添加對魚有毒害的化肥。

　　事實上，由于魚糞具備蔬菜所需要的營養(yǎng)元素，蔬菜對病蟲害的抗性強(qiáng)，蔬菜根部的根際微生物分泌的植物抗生素對魚的健康也非常有利。所以，養(yǎng)魚和種菜都不需要使用農(nóng)藥，養(yǎng)出來的魚，種出來的菜綠色、健康。

　　此外，魚菜共生模式?jīng)]有連作障礙。魚菜共生系統(tǒng)不會出現(xiàn)傳統(tǒng)土壤栽培的休耕、輪作，也沒有連作障礙，不會發(fā)生病蟲害，減少了生產(chǎn)成本。而且作物栽培在種植孔中，根系漂浮在水中，天然隔絕了雜草生長。因此，養(yǎng)殖戶完全無須噴施除草劑。

　　專利技術(shù)推動綠色發(fā)展

　　重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣站針對重慶魚菜共生綜合種養(yǎng)技術(shù)的配套集成技術(shù)申請了3項實用新型發(fā)明專利和1項技術(shù)發(fā)明專利。到現(xiàn)在為止，拱形立體浮床、三角形立體浮床和集裝箱式立體浮床3項實用新型專利已獲得專利局授權(quán)，并頒發(fā)專利證書。

　　重慶的魚菜共生綜合種養(yǎng)技術(shù)是重慶市水產(chǎn)技術(shù)推廣站從2009年開始探索的一種采用池塘原位消納的方法，將池塘中富余的氮、磷物質(zhì)直接被植物吸收轉(zhuǎn)化成植物自身的營養(yǎng)成分，從而改良水質(zhì)的技術(shù)。從2011年起，“魚菜共生”項目在大足、九龍坡、璧山、巴南、南川、涪陵等32個區(qū)縣迅速推廣。試驗種植了黑麥草、小麥、草莓、水稻、番茄、玉米、花卉等20余個品種，并取得成功。

　　2018年，秀山縣主動適應(yīng)環(huán)保新形式，把漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級放在首位。在龍池、梅江和清溪3個鎮(zhèn)開展了“池塘魚菜共生綜合種養(yǎng)試驗示范基地建設(shè)”，試驗示范面積100畝，預(yù)計平均畝產(chǎn)無公害蔬菜300千克，畝新增收入1000元左右。魚菜共生模式不但保障了市民的“菜籃子”，更是裝滿了養(yǎng)殖戶的“錢袋子”。重慶池塘魚菜共生技術(shù)在全國聲名顯著，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部選為2013年、2014年、2015年全國農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。

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