當(dāng)前正值新小麥上市高峰，市場(chǎng)交易活躍。今年新小麥喜獲豐收，質(zhì)量和產(chǎn)量都比去年上了一個(gè)新臺(tái)階，新麥質(zhì)量好、上市價(jià)格低，給下游面粉廠家?guī)?lái)轉(zhuǎn)機(jī)。不過(guò)當(dāng)前面粉正處于消費(fèi)淡季，隨著新麥大量上市，面粉價(jià)格也在逐漸下調(diào)。

　　市場(chǎng)監(jiān)測(cè)情況顯示，今年三月份以來(lái)，我國(guó)面粉市場(chǎng)價(jià)格基本沒(méi)有大的變化，作為市場(chǎng)主要監(jiān)測(cè)指標(biāo)的“30粉”價(jià)格基本保持在1.62-1.66元/斤之間。河南鄭州糧食市場(chǎng)分析師申洪源介紹，面粉價(jià)格保持平穩(wěn)主要還是因?yàn)槭袌?chǎng)供應(yīng)和消費(fèi)都明顯動(dòng)力不足。

　　當(dāng)前的口糧消費(fèi)總體來(lái)說(shuō)保持平穩(wěn)狀態(tài)，特別是進(jìn)入暑期以后，南方雨天導(dǎo)致溫度、濕度比較高，面粉的發(fā)運(yùn)量相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較少。面粉企業(yè)開(kāi)工率也比較低，平均開(kāi)工率基本在40-45%。由于非洲豬瘟疫情持續(xù)不斷發(fā)生，面粉加工的下游產(chǎn)品次粉、麩皮銷售情況比較差，很多加工企業(yè)選擇了主動(dòng)降低開(kāi)工率來(lái)確保開(kāi)工利潤(rùn)不至于下滑太多。

　　新麥上市之后，面粉廠家走貨明顯受阻，一方面客戶都提前備貨一些陳麥面粉，對(duì)新麥面粉慣性抵觸；另一方面，新麥上市之后，經(jīng)銷商心態(tài)看跌，都在等待下調(diào)之后再訂貨。目前，特精粉平均價(jià)在1.6元/斤，特一粉平均價(jià)在1.52元/斤，新麥上市的半個(gè)月時(shí)間內(nèi)面粉主產(chǎn)區(qū)普遍下調(diào)了0.02元/斤，不過(guò)目前仍比去年同期高0.02元/斤。

　　今年新麥質(zhì)量較好，普遍以一等、二等為主。在上市初期，很多面粉企業(yè)高價(jià)掛牌爭(zhēng)收，陳麥?zhǔn)召?gòu)意向下降，價(jià)格向新麥看齊。半個(gè)月過(guò)去，主產(chǎn)區(qū)廠家小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)在1.12-1.15元/斤，低端價(jià)格小幅提高，高端價(jià)格下跌0.01元/斤，整體價(jià)格與*收購(gòu)價(jià)基本持平。在這種情況下，廠家一邊下調(diào)開(kāi)工負(fù)荷，一邊摻配新麥后主動(dòng)讓利。

　　業(yè)內(nèi)分析師徐學(xué)平表示，新麥上市之前面粉廠陳麥主流收購(gòu)價(jià)在1.20元/斤，當(dāng)前新麥到廠主流價(jià)格在1.14元/斤，新麥比陳麥平均低0.06元/斤。當(dāng)前廠家陳麥與新麥搭配使用，新小麥占比一般在10-30%，比之前小麥成本下降0.02元/斤。正常新小麥有1個(gè)月左右的后熟期，再過(guò)一段時(shí)間，陳麥庫(kù)存消化見(jiàn)底，廠家將全部轉(zhuǎn)向新麥，小麥成本較目前還有0.03-0.04元/斤的下降空間。

　　面粉消費(fèi)淡季，加上新麥集中上市，面粉價(jià)格回落既合乎情理也在預(yù)料之中。后期走勢(shì)主要取決于小麥走勢(shì)、新麥摻配情況、廠家開(kāi)工率變化等。

　　徐學(xué)平介紹，今年小麥豐收，農(nóng)戶售糧積極，市場(chǎng)上量較大，但是面粉處于淡季，小麥*保護(hù)價(jià)下調(diào)，政策糧托市啟動(dòng)較慢，糧商、面企等收購(gòu)意愿不強(qiáng)，部分面粉企業(yè)庫(kù)存將滿，開(kāi)始?jí)簝r(jià)收購(gòu)，局部或有小幅下跌可能，但幅度不大。但對(duì)廠家而言，近期小麥原料成本不高，后期全部轉(zhuǎn)向新麥之后，小麥成本還有一定下降空間。

　　當(dāng)前面粉處于季節(jié)性淡季，正常要等到到立秋之后，面粉需求才會(huì)好轉(zhuǎn)。近期廠家開(kāi)工普遍下降到3-5成較低水平，面粉銷售壓力不大。*近面粉價(jià)格普遍有所回落，而且銷售壓力不大，跌勢(shì)或減緩，后期隨著新小麥摻配比例提高，小麥整體成本繼續(xù)下降，預(yù)計(jì)面粉價(jià)格在中秋節(jié)之前還有0.02-0.04元/斤的下跌空間，到時(shí)面粉價(jià)格將與去年同期持平或略低一些。

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