春節(jié)過后，蔬菜價(jià)格一直處于近年較高水平，季節(jié)性回落相對(duì)較慢，直至近期才有所加快，加之豬肉、水果等價(jià)格也一直居高不下，共同影響CPI明顯上漲，引起社會(huì)極大關(guān)注。

　　蔬菜價(jià)格季節(jié)性下行 較往年同期水平偏高

　　春節(jié)以來，蔬菜價(jià)格季節(jié)性下行先緩后快，但一直處于近年來較高水平。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心每日發(fā)布的全國(guó)重要批發(fā)市場(chǎng)蔬菜大宗批發(fā)價(jià)格計(jì)算，3月份，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均批發(fā)價(jià)格開始季節(jié)性下跌，環(huán)比下降0.6%，降幅明顯小于往年；4月份為4.51元/公斤，環(huán)比下降6.6%，跌幅增大，但同比增18.7%，影響CPI上漲約0.43個(gè)百分點(diǎn)；5月份環(huán)比下降8.6%，跌幅進(jìn)一步增大，同比達(dá)近10年同期高點(diǎn)，較近3年同期平均高18.4%。

　　5月份，蔬菜價(jià)格恢復(fù)性回落加快。5月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)每公斤4.12元，環(huán)比跌8.6%，同比漲16.4%。環(huán)比價(jià)格下跌品種增加至20種，上漲8種。

　　天氣、成本等多重因素影響菜價(jià)波動(dòng)幅度

　　一方面，菜價(jià)同比保持較高水平，主要原因，一是受去年冬季菜價(jià)偏低影響，今春蔬菜種植面積有所回調(diào)。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，580個(gè)蔬菜生產(chǎn)重點(diǎn)縣信息監(jiān)測(cè)點(diǎn)蔬菜3月底在田蔬菜面積107萬畝，同比減2.2%，產(chǎn)量74萬噸，同比減1.5%。二是冬春蔬菜主產(chǎn)區(qū)受“倒春寒”和持續(xù)陰雨寡照影響，蔬菜生產(chǎn)進(jìn)度推遲。春季南方持續(xù)陰雨寡照，露地蔬菜種植晚于往年，設(shè)施蔬菜由于光照不足，產(chǎn)量偏低，品種產(chǎn)地轉(zhuǎn)換不暢，造成菜價(jià)居高不下。3月份長(zhǎng)江流域冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)和華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)產(chǎn)量同比分別減11.4%和3.5%，北部高緯度夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)部分主產(chǎn)區(qū)，由于今年上半年氣溫偏低，入夏時(shí)間有所延后，部分茄果類蔬菜采收推遲，整體產(chǎn)量同比減4.8%。三是蔬菜種植成本逐年升高。近年來，隨綠色生產(chǎn)要求不斷提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料成本上漲，化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資產(chǎn)品成本增加傳導(dǎo)至蔬菜價(jià)格，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格升高。農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)成本增加，由于大量農(nóng)村勞動(dòng)力外流，蔬菜種植相對(duì)費(fèi)工，勞動(dòng)力成本上漲明顯，同樣也導(dǎo)致蔬菜成本增加，進(jìn)一步帶動(dòng)蔬菜價(jià)格上漲。

　　另一方面，蔬菜市場(chǎng)運(yùn)行整體符合季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律，加速下行。主要原因，一是冬春季未出現(xiàn)極端天氣，供應(yīng)有保障。雖然今春出現(xiàn)反復(fù)幾次的溫度劇烈變化和局地強(qiáng)對(duì)流天氣，但并未出現(xiàn)極端災(zāi)害，蔬菜生產(chǎn)恢復(fù)較快，雖然生產(chǎn)進(jìn)度有所推后，總體供應(yīng)是充足的。二是蔬菜生產(chǎn)逐步由冬春模式轉(zhuǎn)為夏季模式，產(chǎn)量增長(zhǎng)快，且品種豐富。隨著蔬菜進(jìn)入夏季供應(yīng)模式，露地蔬菜成為主流，地產(chǎn)蔬菜豐富，蔬菜生產(chǎn)和運(yùn)輸成本整體降低，蔬菜大量上市，菜價(jià)季節(jié)性下行。三是前期推遲上市的蔬菜集中大量上市，加速菜價(jià)下行。春節(jié)后，我國(guó)大部分地區(qū)出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間低溫寡照天氣，嚴(yán)重影響華中、華北地區(qū)大田蔬菜育苗及播種，甚至影響該地區(qū)的大棚蔬菜生長(zhǎng)。華中、華北地區(qū)大田蔬菜上市時(shí)間普遍延后半個(gè)月到1個(gè)月，目前前期推遲上市的蔬菜進(jìn)入批量上市階段，上市量增大而且集中，導(dǎo)致價(jià)格加速下跌，個(gè)別品種已跌至近年較低水平。

　　理性認(rèn)識(shí)當(dāng)前形勢(shì) 防范后期“賣難”風(fēng)險(xiǎn)

　　短期來看，蔬菜價(jià)格將保持季節(jié)性下行。由于前期推遲的生產(chǎn)進(jìn)度將隨夏季到來而進(jìn)一步恢復(fù)，產(chǎn)地轉(zhuǎn)換逐步完成，露地蔬菜供應(yīng)增加，預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格季節(jié)性加速下行，部分春季早茬蔬菜上市期推遲、目前進(jìn)入集中上市的品種，很可能還會(huì)出現(xiàn)春夏季蔬菜同時(shí)上市的狀況，增大六七月份市場(chǎng)價(jià)格下行壓力。此外，前期雨水較多，蔬菜病蟲害嚴(yán)重，建議加強(qiáng)病蟲害監(jiān)測(cè)，及時(shí)防控。據(jù)中央氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，后期江南、華南北部及西南地區(qū)東部多強(qiáng)降雨過程，局地還有短時(shí)強(qiáng)降水、雷暴大風(fēng)或冰雹等強(qiáng)對(duì)流天氣，華北黃淮等地有高溫，不利于蔬菜生產(chǎn)和采收，建議菜農(nóng)及時(shí)關(guān)注天氣變化，加強(qiáng)田間管理，實(shí)現(xiàn)高菜價(jià)下的高收益。

　　全年來看，蔬菜整體價(jià)格或與去年持平或略高，保持合理波動(dòng)水平。雖然今春蔬菜種植面積有所減少，但受前期高價(jià)影響，下半年部分品種擴(kuò)種意愿較強(qiáng)，秋冬及后期蔬菜供應(yīng)有保障，且價(jià)格下行壓力增大，后期蔬菜生產(chǎn)需要理性決策，在品種選擇和茬口銜接上做好規(guī)劃，防范高菜價(jià)后的滯銷賣難風(fēng)險(xiǎn)。

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