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　　蘋(píng)果12元/斤、葡萄30元/斤、荔枝16元/斤……近期，不少水果價(jià)格高漲。水果價(jià)格緣何漲個(gè)不停？后續(xù)水果價(jià)格還會(huì)繼續(xù)維持在高位嗎？記者到銷(xiāo)售市場(chǎng)、水果產(chǎn)地進(jìn)行了調(diào)查。

　　水果價(jià)格高漲　高端水果論個(gè)賣(mài)

　　“4個(gè)蘋(píng)果30多元，這個(gè)價(jià)格實(shí)在是很高啊。”山東省淄博市市民李剛告訴記者，*近蘋(píng)果、梨等水果價(jià)格太高了。“原來(lái)買(mǎi)都不怎么看價(jià)格，幾十元錢(qián)就搞定了?，F(xiàn)在隨便買(mǎi)兩樣都100多元。”

　　紅富士蘋(píng)果12.8元/斤、荔枝16.8元/斤、黃金梨8.98元/斤、新上市的櫻桃29.8元/斤……記者在淄博市新村西路一家全國(guó)連鎖品牌水果超市看到，水果價(jià)格大多處于高位。店員告訴記者，去年紅富士蘋(píng)果6元-7元/斤，梨也就5元/斤，今年價(jià)格普漲三四成以上。

　　記者了解到，水果價(jià)格上漲在北京、上海、深圳等大城市表現(xiàn)尤甚。在這些大城市的超市，由于水果價(jià)格較高，一些相對(duì)高端的水果甚至開(kāi)始論個(gè)賣(mài)。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)，4月，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格同比上漲2.5%，其中，鮮果價(jià)格上漲11.9%，影響CPI上漲約0.22%。

　　卓創(chuàng)資訊農(nóng)業(yè)分析師楊軍說(shuō)，當(dāng)前水果的價(jià)格總體處于高位，是眾多因素共同導(dǎo)致的。一方面是因?yàn)楸狈降膸?kù)存水果庫(kù)存量不足，主要是指蘋(píng)果、梨一類(lèi)水果的存儲(chǔ)量明顯低于往年同期；二是因?yàn)槟戏叫庐a(chǎn)水果減產(chǎn)，荔枝、龍眼等水果供應(yīng)量也有所減少。三就是進(jìn)口水果的影響，一些高端水果、進(jìn)口水果在居民水果消費(fèi)中占比越來(lái)越高。

　　極端天氣導(dǎo)致水果減產(chǎn)　多因素拉高水果價(jià)格

　　山東棲霞是蘋(píng)果傳統(tǒng)種植區(qū)。棲霞市觀里鎮(zhèn)辛莊村村民史本鵬是一家蘋(píng)果生產(chǎn)銷(xiāo)售合作社的理事長(zhǎng)，合作社共經(jīng)營(yíng)了800畝蘋(píng)果。

　　“去年合作社減產(chǎn)30%，往年一畝地產(chǎn)出果子在5000斤到8000斤，去年也就3500斤到6500斤。”史本鵬說(shuō)，當(dāng)?shù)卣w大形勢(shì)都是如此，有部分產(chǎn)量少是因?yàn)槠贩N改良還沒(méi)到盛果期，但*主要的原因是去年春季的極端天氣影響。

　　“4月份蘋(píng)果開(kāi)花的時(shí)候來(lái)了*‘倒春寒’，影響了坐果率，后來(lái)又遇到冰雹等極端天氣，影響了蘋(píng)果收成。”史本鵬說(shuō)。

　　記者了解到，我國(guó)蘋(píng)果主要產(chǎn)區(qū)的山東、陜西等地，由于去年受極端天氣等因素的影響，總體減產(chǎn)在三成左右，導(dǎo)致存儲(chǔ)數(shù)量總體不足，供應(yīng)不足推高了價(jià)格。

　　此外，近年來(lái)水果銷(xiāo)售方式的轉(zhuǎn)變，線上線下結(jié)合的方式增加了果農(nóng)的議價(jià)權(quán)。蓬萊市小門(mén)家鎮(zhèn)接家溝村*書(shū)記王鴻飛說(shuō)，村里產(chǎn)業(yè)主要是種植紅富士蘋(píng)果，還成立了尚果果蔬專(zhuān)業(yè)種植合作社，目前銷(xiāo)售是線上線下結(jié)合。

　　王鴻飛認(rèn)為，電商平臺(tái)下沉，為鏈接農(nóng)產(chǎn)品和消費(fèi)端提供了更多便利條件，多元化的銷(xiāo)售渠道使得果農(nóng)擁有了更多銷(xiāo)售選擇和一定程度上的議價(jià)權(quán)。“原來(lái)中間環(huán)節(jié)為主導(dǎo)，現(xiàn)在農(nóng)民也開(kāi)始以市場(chǎng)為導(dǎo)向，哪個(gè)地方市場(chǎng)好，就把果運(yùn)到哪去，電商平臺(tái)的作用不可忽視。”王鴻飛說(shuō)。

　　煙臺(tái)、淄博一些水果批發(fā)商告訴記者，水果大面積減產(chǎn)導(dǎo)致庫(kù)存量也相應(yīng)變少。以蘋(píng)果為例，蘋(píng)果在秋季收獲后冷風(fēng)庫(kù)可保存至次年6月份，氣調(diào)庫(kù)可存到秋季新蘋(píng)果上市。“一些炒貨的游資看到蘋(píng)果庫(kù)存量少時(shí)，就會(huì)介入囤貨，從而進(jìn)一步拉高水果批發(fā)價(jià)格。”一位批發(fā)商告訴記者。

　　水果替代性強(qiáng)　價(jià)格持續(xù)高位難維持

　　針對(duì)水果價(jià)格高漲，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人劉愛(ài)華近日表示，季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性，鮮果價(jià)格不會(huì)持續(xù)在一個(gè)高位。

　　楊軍認(rèn)為，水果是生鮮產(chǎn)品，本質(zhì)上還是受到市場(chǎng)供求關(guān)系影響較大，供應(yīng)充足價(jià)格就要下降；供應(yīng)不足價(jià)格很快上漲。“但水果的替代作用非常強(qiáng)，建議果農(nóng)和收購(gòu)商理性對(duì)待減產(chǎn)，不要出現(xiàn)過(guò)分惜售或者高價(jià)大量囤貨的行為。”

　　楊軍說(shuō)，5月17日至23日這一周，山東地區(qū)蘋(píng)果價(jià)格上漲迅猛，價(jià)格變動(dòng)幅度較大，每天價(jià)格均有不同程度變動(dòng)。“從上周開(kāi)始，產(chǎn)地冷庫(kù)惜售情緒更加濃重，客商采購(gòu)困難，主流成交價(jià)格大幅上行。”

　　一些專(zhuān)家表示，基于水果的產(chǎn)品特性，過(guò)分惜售或者高價(jià)囤貨也伴隨著較高的風(fēng)險(xiǎn)。隨著夏季到來(lái)，西瓜、甜瓜等應(yīng)季水果陸續(xù)上市后，水果價(jià)格將會(huì)在這些水果價(jià)格的帶動(dòng)下，有所下降。

　　煙臺(tái)蘋(píng)果協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜中武也認(rèn)為，預(yù)計(jì)蘋(píng)果等水果短期內(nèi)還將維持高價(jià)位，“但到了8月、9月份，新蘋(píng)果下來(lái)后，這個(gè)周期就過(guò)去了。”

　　楊軍說(shuō)，在農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的大背景下，消費(fèi)者的消費(fèi)理念也有變化，對(duì)一些高端水果、進(jìn)口水果的接受度也在慢慢提高。“這也在倒逼國(guó)內(nèi)果品種植行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。”

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