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　　近期大蒜價格呈現(xiàn)一路緩慢上漲態(tài)勢，隨著國內(nèi)云南新蒜大量上市，河南早熟蒜上市，平均價格保持3.14元/公斤，鮮蒜價格小幅下降，河南早熟蒜上市使得國內(nèi)消費(fèi)市場有了多元化選擇，保鮮蒜不是*的選擇了，但早熟蒜是鮮蒜，也不能完全代替保鮮蒜，現(xiàn)在是交叉上市期。由于印尼合同的到來，采購商采購保鮮蒜積極，采購量增加，儲存商借機(jī)要價上撐，炒作商積極參與，采購商被動接受當(dāng)前價格。但國內(nèi)市場采購保鮮蒜的減少，一部分客商采購保鮮蒜去了，造成了保鮮蒜成交量的價格與前期基本持平，國內(nèi)部分市場鮮蒜成交量大于保鮮蒜，鮮蒜會逐步替代保鮮蒜，保鮮蒜銷量會進(jìn)一步下降。

　　保鮮大蒜價格，成交量基本持平，成交額略降的主要原因如下:

　　1、大蒜市場上周上市貨源有所減少，儲存商出售積極性不高，要價上撐，采購商采購積極，隨行采購，成交量放大。主要是出口采購量放大，但國內(nèi)采購量下降。

　　2、隨著出口印尼大蒜合同的到來，采購量增加，儲存商和炒作商借機(jī)要價上撐，采購商被動接受當(dāng)前價格，采購積極，成交量放大。

　　3、河南早熟蒜已大量上市，上市量逐漸增加，早熟蒜上市后價格一路下滑，儲存商銷售壓力和心理壓力增加?，F(xiàn)在離金鄉(xiāng)晚熟蒜上市大約還有10多天的時間，儲存商銷售時間為時不多。但一部分采購商去河南采購早熟蒜拉到金鄉(xiāng)晾曬后再加工走國內(nèi)市場。

　　4、金鄉(xiāng)早熟蒜已開始少量上市，晚熟蒜預(yù)計在5月16日-20日開始上市，現(xiàn)在是晚熟蒜薹集中上市期，蒜農(nóng)忙于抽薹，國內(nèi)加工和出口加工人員都不好找，小時工費(fèi)用開始有所上漲，加工成本上漲。

　　近期大蒜市場形勢分析:

　　1、目前，國內(nèi)消費(fèi)市場采購積極性不高，國際消費(fèi)市場采購積極性高，儲存商出售不積極，要價上漲，采購商隨行采購，近期出口加工采購繼續(xù)。

　　2、全國大蒜庫存量383萬噸，截至現(xiàn)在消耗大蒜大約270萬噸左右，庫存量還有113萬噸左右，創(chuàng)歷史以來剩余大蒜*紀(jì)錄。今后的大蒜銷售形勢仍然不容樂觀。

　　3、河南早熟蒜已開始大量上市，金鄉(xiāng)早熟蒜也開始少量上市，上市后價格呈現(xiàn)一路下滑，云南鮮蒜大量發(fā)往全國各大主要消費(fèi)市場，國內(nèi)消費(fèi)市場鮮蒜上市量逐漸增加，保鮮蒜消費(fèi)量逐漸減少，采購保鮮蒜量下降，對保鮮蒜銷量產(chǎn)生了又*沖擊。根據(jù)現(xiàn)在的保鮮大蒜銷量來看，到6月10日庫存大蒜將會有80萬噸的剩余量，也是有史以來*值。

　　4、去年蒜片生產(chǎn)量是歷年來*，今年大蒜價格處于高位，生產(chǎn)蒜片無利益可圖，蒜片生產(chǎn)企業(yè)基本上無法恢復(fù)生產(chǎn)，會出現(xiàn)大蒜庫存量下降緩慢、大蒜價格下滑的局面。

　　5、去年全國大蒜種植面積減少25%左右，雖然是利好消息，但畢竟2018年收獲面積是歷史*。根據(jù)現(xiàn)在大蒜苗情來看，今年大蒜會增產(chǎn)，目前，各地蒜苗長勢良好，沒有出現(xiàn)自然災(zāi)害，增產(chǎn)的希望很大。

　　6、今年晚熟大蒜開挖預(yù)計在5月16日-20日，晚熟蒜上市后，保鮮蒜銷量更少，希望儲存商抓住當(dāng)前時機(jī)，積極有序出售保鮮大蒜。

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