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　　為深入貫徹國(guó)家質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略，切實(shí)推進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事業(yè)，提升我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中真菌毒素的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及防控能力，進(jìn)一步加快真菌毒素形成、毒理、檢測(cè)、控制和脫毒產(chǎn)學(xué)研一體化，推動(dòng)我國(guó)真菌毒素學(xué)科和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，5月10-12日，由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)真菌毒素專業(yè)委員會(huì)、北京市農(nóng)林科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等單位聯(lián)合主辦的“第二屆中國(guó)真菌毒素大會(huì)”在北京召開。大會(huì)主題為“提升中國(guó)食品和飼料中真菌毒素的防控和脫毒能力，保護(hù)消費(fèi)者健康”，設(shè)有“真菌毒素的形成”“真菌毒素的脫毒”“真菌毒素的防控”“真菌毒素標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究”“真菌毒素監(jiān)測(cè)預(yù)警研究”以及“真菌毒素的檢測(cè)”等專場(chǎng)。

　　據(jù)了解，真菌毒素是真菌在其生長(zhǎng)環(huán)境里所產(chǎn)生的次級(jí)毒性代謝產(chǎn)物，其會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品大幅減產(chǎn)，嚴(yán)重影響著農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和品質(zhì)。由于受氣候、貯藏條件等影響，我國(guó)是世界上受真菌毒素污染*嚴(yán)重的國(guó)家之一，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年真菌毒素污染造成的糧食損失約3100萬(wàn)噸。真菌毒素的監(jiān)測(cè)預(yù)警和防控已成為保障我國(guó)乃至世界糧食安全、食品安全和環(huán)境安全的迫切需求，是一個(gè)系統(tǒng)、長(zhǎng)期的工作，任重而道遠(yuǎn)。對(duì)此，中國(guó)政府高度重視真菌毒素防控工作，取得了一系列科研成果，構(gòu)建了具有中國(guó)特色的農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素全產(chǎn)業(yè)鏈防控和脫毒理論與技術(shù)體系，大大提高了真菌毒素防控效果。

　　此次大會(huì)為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全真菌毒素監(jiān)測(cè)與防控科技交流提供了一個(gè)開放的平臺(tái)，共同就食品和飼料中真菌毒素及其產(chǎn)毒菌污染現(xiàn)狀、形成與調(diào)控機(jī)理、檢測(cè)與監(jiān)測(cè)及防控技術(shù)等領(lǐng)域展開深入研討與交流，共商真菌毒素防控大計(jì)，對(duì)進(jìn)一步促進(jìn)技術(shù)推廣和成果轉(zhuǎn)化，減少真菌毒素帶來(lái)的糧食損失、經(jīng)濟(jì)損失，保障國(guó)家食品安全和環(huán)境安全具有重要意義。

　　據(jù)悉，北京市農(nóng)林科學(xué)院高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域的科研創(chuàng)新和科技服務(wù)工作，特別是在真菌毒素領(lǐng)域，院質(zhì)標(biāo)中心真菌毒素研究團(tuán)隊(duì)近年來(lái)圍繞農(nóng)產(chǎn)品中真菌毒素污染的快速檢測(cè)與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)、毒素的形成機(jī)制和防控脫毒技術(shù)、質(zhì)量安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)制備關(guān)鍵技術(shù)等方面開展研究，研發(fā)了一系列真菌毒素高通量、快速樣品前處理新產(chǎn)品及其配套的*檢測(cè)技術(shù)。

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