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　　“你*近吃的湯粉有放豬肉嗎”、“怎么連肉夾饃都換成雞肉餡了”……豬肉，是近段時(shí)間?？谑忻駮r(shí)不時(shí)會(huì)聊到的話題。

　　“肉來了，肉來了，快去買！”在?？诤５閸u的沿江三西農(nóng)貿(mào)市場，當(dāng)*批放心豬肉準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，前來購買的市民絡(luò)繹不絕。

　　記者從?？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，?？诠?ldquo;放心豬肉”銷售點(diǎn)增加到48個(gè)。這48個(gè)銷售點(diǎn)經(jīng)銷商是?？谑邢嚓P(guān)部門在全市各大超市、農(nóng)貿(mào)市場選定的符合條件的豬肉產(chǎn)品經(jīng)銷商，符合衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高，沒有違法違規(guī)記錄等要求。屠宰廠（場）和放心豬肉門店經(jīng)銷商簽訂供銷協(xié)議，各經(jīng)銷商每天將次日銷售計(jì)劃報(bào)送給屠宰廠（場），屠宰廠（場）匯總后制定次日生豬采購、屠宰計(jì)劃。

　　未來，隨著全市豬瘟疫情的有效控制，豬肉供應(yīng)體系逐漸恢復(fù)，全市“放心豬肉”的供應(yīng)點(diǎn)位和供應(yīng)量都會(huì)相應(yīng)增加，直至回到疫情前水平。

　　據(jù)海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，?？谠谌蟹秶噙x符合“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”供應(yīng)條件的生豬養(yǎng)殖企業(yè)（含專業(yè)合作社），按照好中選優(yōu)、分期分批的原則，有序調(diào)運(yùn)和供應(yīng)生豬，優(yōu)先選擇?？谑蟹侵挢i瘟疫情安全區(qū)內(nèi)符合條件的生豬養(yǎng)殖場，如安全區(qū)不足，再從受威脅區(qū)統(tǒng)籌考慮。

　　中國養(yǎng)豬網(wǎng)

　　出欄——提前3天申報(bào)檢疫，同時(shí)開展抽樣檢測

　　供應(yīng)生豬的養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)符合以下條件：

　　1.具有獨(dú)立法人資格，擬調(diào)出生豬的養(yǎng)殖場取得《動(dòng)物防疫條件合格證》，防疫管理制度健全，配備專職獸醫(yī)人員；

　　2.具有較高生物安全水平，過去3年內(nèi)未發(fā)生重大動(dòng)物疫情，在部、省兩級(jí)重大動(dòng)物疫病抗體監(jiān)測中，未出現(xiàn)低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的情形；

　　3.所在區(qū)轄區(qū)內(nèi)無屠宰企業(yè)或現(xiàn)有屠宰企業(yè)產(chǎn)能不足；

　　4.按規(guī)定開展非洲豬瘟實(shí)驗(yàn)室檢測，檢測結(jié)果為非洲豬瘟病毒核酸陰性；

　　5.與屠宰企業(yè)簽訂專項(xiàng)供應(yīng)生產(chǎn)合同。

　　出欄要求方面，養(yǎng)殖企業(yè)要在生豬出欄3天前向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫，同時(shí)開展非洲豬瘟疫病抽樣檢測。具備PCR檢測條件的養(yǎng)殖企業(yè)可以自檢，出具有效期為3天的自檢報(bào)告。如無條件的，可委托海南羅牛山食品集團(tuán)有限公司或其他有資質(zhì)條件的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，并出具有效期為3天的檢測報(bào)告（海南羅牛山食品集團(tuán)有限公司或其他有資質(zhì)條件的檢測機(jī)構(gòu)按成本價(jià)收取檢測費(fèi)用）。各區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)憑非洲豬瘟檢測合格報(bào)告出具動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證。

　　運(yùn)輸——指定生豬運(yùn)輸路線，不得隨意變更

　　?？谑姓螅{(diào)運(yùn)符合供應(yīng)條件的生豬，采用專用機(jī)動(dòng)車輛，其品牌、顏色、型號(hào)、牌照、車輛所有者、運(yùn)載量等信息已向所在區(qū)獸醫(yī)主管部門備案，并已獲得生豬運(yùn)輸車輛備案表；車輛載重、空間等與所運(yùn)輸?shù)纳i大小、數(shù)量相適應(yīng)；廂壁及底部耐腐蝕、防滲漏；具有防止動(dòng)物糞便和墊料等滲漏、遺撒的設(shè)施，便于清洗、消毒；隨車配有簡易清洗、消毒設(shè)備；具有其他保障動(dòng)物防疫的設(shè)施設(shè)備；必須配備定位跟蹤系統(tǒng)，相關(guān)信息記錄保存半年以上。生豬運(yùn)輸車輛按照指定路線行駛，不得隨意變更路線，不得中途裝（卸）載或拋棄病、死、殘豬。承運(yùn)人應(yīng)在裝載前、卸載后對(duì)車輛進(jìn)行徹底清洗消毒。

　　屠宰——一旦發(fā)現(xiàn)疑似病變，立即把豬轉(zhuǎn)至隔離間

　　按要求，屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

　　1.取得《生豬定點(diǎn)屠宰許可證》；

　　2.2017年實(shí)際屠宰生豬15萬頭以上；

　　3.過去3年內(nèi)，在相關(guān)部門無產(chǎn)品質(zhì)量方面的不良記錄，在部、省兩級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測中未檢出禁用藥物或違禁添加物；

　　4.經(jīng)省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門檢查，符合《生豬屠宰廠（場）監(jiān)督檢測規(guī)范》要求；

　　5.能夠按照生豬來源場戶分批屠宰生豬。

　　駐場官方獸醫(yī)要監(jiān)督生豬屠宰企業(yè)嚴(yán)格按照相關(guān)要求進(jìn)行檢測。也可根據(jù)實(shí)際情況，在確保全覆蓋的前提下，進(jìn)行入場前檢測，即在生豬進(jìn)場前以車為單位采集全部生豬血液樣品，均勻混合后進(jìn)行檢測。屠宰過程中發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟典型病變的，要立即停止屠宰，將可疑生豬轉(zhuǎn)至隔離間，并采集病變組織和血液樣品進(jìn)行檢測。用于生產(chǎn)飼料原料的豬血，在出廠前按每車次采集3個(gè)樣品進(jìn)行檢測。屠宰廠要建立健全日常生豬進(jìn)廠（場）、宰殺、發(fā)貨、清洗、消毒等管理制度，在非洲豬瘟疫情期間，每天上報(bào)至所在轄區(qū)的主管部門。

　　目前，?？谑姓掷m(xù)加大對(duì)生豬養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)和市場經(jīng)銷商的監(jiān)管力度，以發(fā)放告知書、簽訂承諾書的方式督促企業(yè)切實(shí)履行主體責(zé)任，把好生豬及其產(chǎn)品各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制關(guān)。

　　?？谑袑?duì)各農(nóng)貿(mào)市場、商超供應(yīng)點(diǎn)的進(jìn)貨臺(tái)賬進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁使用來源不明、病死豬肉產(chǎn)品，確保所售豬肉為指定屠宰場提供。檢查各農(nóng)貿(mào)市場、商超供應(yīng)點(diǎn)每日銷售豬肉的“兩證兩章一報(bào)告”，即動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章和非洲豬瘟檢測報(bào)告，確保豬肉質(zhì)量安全。同時(shí)，重點(diǎn)對(duì)銷售活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督。各銷售網(wǎng)點(diǎn)必須履行供銷協(xié)議，不得出現(xiàn)串貨、哄抬物價(jià)、經(jīng)營私宰生豬的行為；各銷售網(wǎng)點(diǎn)每日銷售剩余的生豬產(chǎn)品，累積超出質(zhì)量保質(zhì)期且必須銷毀的，需按照餐廚廢棄物管理相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

　　此外，海口市將探索建立從養(yǎng)殖場到屠宰廠（場），再到銷售市場的生豬產(chǎn)品可追溯體系。將豬肉產(chǎn)品的養(yǎng)殖信息、檢測信息、運(yùn)輸信息、屠宰信息及市場信息以二維碼的形式在動(dòng)檢票上顯示。消費(fèi)者可通過二維碼知曉豬肉產(chǎn)品的基本信息，以達(dá)到安全可追溯的目的。

　　另外，據(jù)人民網(wǎng)消息，海南省儋州市下發(fā)非洲豬瘟防控補(bǔ)助資金1436萬元，用于非洲豬瘟強(qiáng)制撲殺補(bǔ)助、無害化處理補(bǔ)助、檢疫所需儀器及藥物購置等防控工作，切實(shí)支持做好非洲豬瘟疫情處置工作，充分保護(hù)生豬養(yǎng)殖場（戶）利益，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

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