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　　“你*近吃的湯粉有放豬肉嗎”、“怎么連肉夾饃都換成雞肉餡了”……豬肉，是近段時(shí)間?？谑忻駮r(shí)不時(shí)會(huì)聊到的話(huà)題。

　　“肉來(lái)了，肉來(lái)了，快去買(mǎi)！”在?？诤５閸u的沿江三西農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，當(dāng)*批放心豬肉準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的市民絡(luò)繹不絕。

　　記者從?？谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，海口公布“放心豬肉”銷(xiāo)售點(diǎn)增加到48個(gè)。這48個(gè)銷(xiāo)售點(diǎn)經(jīng)銷(xiāo)商是?？谑邢嚓P(guān)部門(mén)在全市各大超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)選定的符合條件的豬肉產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)商，符合衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高，沒(méi)有違法違規(guī)記錄等要求。屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）和放心豬肉門(mén)店經(jīng)銷(xiāo)商簽訂供銷(xiāo)協(xié)議，各經(jīng)銷(xiāo)商每天將次日銷(xiāo)售計(jì)劃報(bào)送給屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)），屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）匯總后制定次日生豬采購(gòu)、屠宰計(jì)劃。

　　未來(lái)，隨著全市豬瘟疫情的有效控制，豬肉供應(yīng)體系逐漸恢復(fù)，全市“放心豬肉”的供應(yīng)點(diǎn)位和供應(yīng)量都會(huì)相應(yīng)增加，直至回到疫情前水平。

　　據(jù)海口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，海口在全市范圍遴選符合“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”供應(yīng)條件的生豬養(yǎng)殖企業(yè)（含專(zhuān)業(yè)合作社），按照好中選優(yōu)、分期分批的原則，有序調(diào)運(yùn)和供應(yīng)生豬，優(yōu)先選擇?？谑蟹侵挢i瘟疫情安全區(qū)內(nèi)符合條件的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，如安全區(qū)不足，再?gòu)氖芡{區(qū)統(tǒng)籌考慮。

　　中國(guó)養(yǎng)豬網(wǎng)

　　出欄——提前3天申報(bào)檢疫，同時(shí)開(kāi)展抽樣檢測(cè)

　　供應(yīng)生豬的養(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)符合以下條件：

　　1.具有獨(dú)立法人資格，擬調(diào)出生豬的養(yǎng)殖場(chǎng)取得《動(dòng)物防疫條件合格證》，防疫管理制度健全，配備專(zhuān)職獸醫(yī)人員；

　　2.具有較高生物安全水平，過(guò)去3年內(nèi)未發(fā)生重大動(dòng)物疫情，在部、省兩級(jí)重大動(dòng)物疫病抗體監(jiān)測(cè)中，未出現(xiàn)低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的情形；

　　3.所在區(qū)轄區(qū)內(nèi)無(wú)屠宰企業(yè)或現(xiàn)有屠宰企業(yè)產(chǎn)能不足；

　　4.按規(guī)定開(kāi)展非洲豬瘟實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果為非洲豬瘟病毒核酸陰性；

　　5.與屠宰企業(yè)簽訂專(zhuān)項(xiàng)供應(yīng)生產(chǎn)合同。

　　出欄要求方面，養(yǎng)殖企業(yè)要在生豬出欄3天前向當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫，同時(shí)開(kāi)展非洲豬瘟疫病抽樣檢測(cè)。具備PCR檢測(cè)條件的養(yǎng)殖企業(yè)可以自檢，出具有效期為3天的自檢報(bào)告。如無(wú)條件的，可委托海南羅牛山食品集團(tuán)有限公司或其他有資質(zhì)條件的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，并出具有效期為3天的檢測(cè)報(bào)告（海南羅牛山食品集團(tuán)有限公司或其他有資質(zhì)條件的檢測(cè)機(jī)構(gòu)按成本價(jià)收取檢測(cè)費(fèi)用）。各區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)憑非洲豬瘟檢測(cè)合格報(bào)告出具動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證。

　　運(yùn)輸——指定生豬運(yùn)輸路線(xiàn)，不得隨意變更

　　?？谑姓?，調(diào)運(yùn)符合供應(yīng)條件的生豬，采用專(zhuān)用機(jī)動(dòng)車(chē)輛，其品牌、顏色、型號(hào)、牌照、車(chē)輛所有者、運(yùn)載量等信息已向所在區(qū)獸醫(yī)主管部門(mén)備案，并已獲得生豬運(yùn)輸車(chē)輛備案表；車(chē)輛載重、空間等與所運(yùn)輸?shù)纳i大小、數(shù)量相適應(yīng)；廂壁及底部耐腐蝕、防滲漏；具有防止動(dòng)物糞便和墊料等滲漏、遺撒的設(shè)施，便于清洗、消毒；隨車(chē)配有簡(jiǎn)易清洗、消毒設(shè)備；具有其他保障動(dòng)物防疫的設(shè)施設(shè)備；必須配備定位跟蹤系統(tǒng)，相關(guān)信息記錄保存半年以上。生豬運(yùn)輸車(chē)輛按照指定路線(xiàn)行駛，不得隨意變更路線(xiàn)，不得中途裝（卸）載或拋棄病、死、殘豬。承運(yùn)人應(yīng)在裝載前、卸載后對(duì)車(chē)輛進(jìn)行徹底清洗消毒。

　　屠宰——一旦發(fā)現(xiàn)疑似病變，立即把豬轉(zhuǎn)至隔離間

　　按要求，屠宰企業(yè)應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

　　1.取得《生豬定點(diǎn)屠宰許可證》；

　　2.2017年實(shí)際屠宰生豬15萬(wàn)頭以上；

　　3.過(guò)去3年內(nèi)，在相關(guān)部門(mén)無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量方面的不良記錄，在部、省兩級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢測(cè)中未檢出禁用藥物或違禁添加物；

　　4.經(jīng)省級(jí)畜牧獸醫(yī)主管部門(mén)檢查，符合《生豬屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）監(jiān)督檢測(cè)規(guī)范》要求；

　　5.能夠按照生豬來(lái)源場(chǎng)戶(hù)分批屠宰生豬。

　　駐場(chǎng)官方獸醫(yī)要監(jiān)督生豬屠宰企業(yè)嚴(yán)格按照相關(guān)要求進(jìn)行檢測(cè)。也可根據(jù)實(shí)際情況，在確保全覆蓋的前提下，進(jìn)行入場(chǎng)前檢測(cè)，即在生豬進(jìn)場(chǎng)前以車(chē)為單位采集全部生豬血液樣品，均勻混合后進(jìn)行檢測(cè)。屠宰過(guò)程中發(fā)現(xiàn)疑似非洲豬瘟典型病變的，要立即停止屠宰，將可疑生豬轉(zhuǎn)至隔離間，并采集病變組織和血液樣品進(jìn)行檢測(cè)。用于生產(chǎn)飼料原料的豬血，在出廠(chǎng)前按每車(chē)次采集3個(gè)樣品進(jìn)行檢測(cè)。屠宰廠(chǎng)要建立健全日常生豬進(jìn)廠(chǎng)（場(chǎng)）、宰殺、發(fā)貨、清洗、消毒等管理制度，在非洲豬瘟疫情期間，每天上報(bào)至所在轄區(qū)的主管部門(mén)。

　　目前，?？谑姓掷m(xù)加大對(duì)生豬養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)和市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商的監(jiān)管力度，以發(fā)放告知書(shū)、簽訂承諾書(shū)的方式督促企業(yè)切實(shí)履行主體責(zé)任，把好生豬及其產(chǎn)品各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制關(guān)。

　　?？谑袑?duì)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超供應(yīng)點(diǎn)的進(jìn)貨臺(tái)賬進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁使用來(lái)源不明、病死豬肉產(chǎn)品，確保所售豬肉為指定屠宰場(chǎng)提供。檢查各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超供應(yīng)點(diǎn)每日銷(xiāo)售豬肉的“兩證兩章一報(bào)告”，即動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)驗(yàn)訖印章和非洲豬瘟檢測(cè)報(bào)告，確保豬肉質(zhì)量安全。同時(shí)，重點(diǎn)對(duì)銷(xiāo)售活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督。各銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)必須履行供銷(xiāo)協(xié)議，不得出現(xiàn)串貨、哄抬物價(jià)、經(jīng)營(yíng)私宰生豬的行為；各銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)每日銷(xiāo)售剩余的生豬產(chǎn)品，累積超出質(zhì)量保質(zhì)期且必須銷(xiāo)毀的，需按照餐廚廢棄物管理相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

　　此外，?？谑袑⑻剿鹘酿B(yǎng)殖場(chǎng)到屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)），再到銷(xiāo)售市場(chǎng)的生豬產(chǎn)品可追溯體系。將豬肉產(chǎn)品的養(yǎng)殖信息、檢測(cè)信息、運(yùn)輸信息、屠宰信息及市場(chǎng)信息以二維碼的形式在動(dòng)檢票上顯示。消費(fèi)者可通過(guò)二維碼知曉豬肉產(chǎn)品的基本信息，以達(dá)到安全可追溯的目的。

　　另外，據(jù)人民網(wǎng)消息，海南省儋州市下發(fā)非洲豬瘟防控補(bǔ)助資金1436萬(wàn)元，用于非洲豬瘟強(qiáng)制撲殺補(bǔ)助、無(wú)害化處理補(bǔ)助、檢疫所需儀器及藥物購(gòu)置等防控工作，切實(shí)支持做好非洲豬瘟疫情處置工作，充分保護(hù)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）利益，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

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