“真想不到，我的生態(tài)臘肉進(jìn)入納溪區(qū)電商中心‘趕場(chǎng)天’平臺(tái)后，不僅每公斤價(jià)格增長了2元，銷量也增加了三分之一，儼然變成了不愁嫁的‘俏姑娘’。去年熏制的近2萬公斤臘肉，目前僅剩1000公斤了。”近日，在四川省瀘州市納溪區(qū)上馬鎮(zhèn)云臺(tái)寺村，“臘肉大師”明建平高興地告訴筆者。

　　自今年2月以來，明建平在納溪電商中心的幫助下，源源不斷地把臘肉賣到全國各地。在滿足各地消費(fèi)者對(duì)美味需求的同時(shí)，他也賺得缽滿盆盈，而且還帶動(dòng)了周邊村民發(fā)展養(yǎng)殖。

　　臺(tái)寺村地處海拔500米高的大山中，獨(dú)特的氣候環(huán)境讓在這里喂養(yǎng)的“糧食豬”肉質(zhì)與眾不同，肥肉也肥而不膩。臘月，村民利用山上的柏樹枝丫、鋸末、良姜葉等土法熏制的臘肉，經(jīng)煮熟切成片后，透體晶亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，風(fēng)味獨(dú)具，且兩三年也不變味。

　　“這么好的臘肉，為啥不分享給城里人呢？”2010年10月，明建平就開始實(shí)施把臘肉賣到城里的想法，熏制量也由開始的500多公斤增加到了2017年的1.5萬余公斤，他也因此獲得了“臘肉大師”稱號(hào)。

　　前幾年，明建平的臘肉都是通過口口相傳或“回頭客”購買的方式銷售，加之量不大，每年4、5月份就能賣完。而2017年熏制的臘肉量太多，直到2018年9月才在親戚朋友的幫助下賣出去。

　　“好酒也怕巷子深”，明建平開始思考拓展臘肉的銷路問題。

　　2018年10月，正當(dāng)明建平為臘肉熏制產(chǎn)量舉棋不定時(shí)，納溪區(qū)電商中心在云臺(tái)寺村建立了村級(jí)“電商服務(wù)站”，電商服務(wù)站工作人員了解到明建平的擔(dān)憂后，就給他打氣說：“你的臘肉熏制出來后，電商中心首先簽約銷售1萬公斤。”

　　有了電商中心的支持，去年下半年明建平就熏制了近2萬公斤臘肉。由于納溪電商中心嚴(yán)格執(zhí)行“操作有規(guī)程、過程有記錄、產(chǎn)品有標(biāo)識(shí)、市場(chǎng)有監(jiān)管、質(zhì)量可追溯”的網(wǎng)銷規(guī)章，其“趕場(chǎng)天”平臺(tái)也積極與阿里巴巴、京東和天府云商等電商對(duì)接，加之明建平的生態(tài)臘肉為傳統(tǒng)土法熏制，不添加任何色素和添加劑，所以一經(jīng)上線交易，就立刻受到消費(fèi)者的青睞，尤其是在外省市工作的四川老鄉(xiāng)，更是贊不絕口。以前很多老鄉(xiāng)回家過年時(shí)才帶幾塊臘肉回工作所在地，明建平的臘肉上線后，老鄉(xiāng)們都是直接在網(wǎng)上下單。

　　令明建平和電商中心負(fù)責(zé)人都高興的是，去年熏制的生態(tài)臘肉變成了不愁嫁的“俏姑娘”后，云臺(tái)寺村及周邊村的留守村民，紛紛擴(kuò)大了生豬養(yǎng)殖量。一家少則3頭，多的10頭以上。

　　“有了村民喂養(yǎng)的生態(tài)糧食豬作保障，今年下半年，我還要擴(kuò)大生態(tài)臘肉的熏制量，讓更多的消費(fèi)者吃上美味的納溪鄉(xiāng)村生態(tài)臘肉，帶領(lǐng)更多養(yǎng)殖戶實(shí)現(xiàn)增收致富。”

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