清明節(jié)之后，由于安徽省本地產(chǎn)香椿芽大量上市，價(jià)格一直居高不下的香椿芽開始降價(jià)，即便是價(jià)格下降，種植香椿的利潤(rùn)仍然可觀。

　　近日，記者來到合肥市望江西路的菜市場(chǎng)，攤主張老板正忙著給顧客稱香椿芽，一斤香椿芽售價(jià)15元，是普通蔬菜的好幾倍，但不少市民還是愿意買上一點(diǎn)。“現(xiàn)在價(jià)格下跌了，買的人也多了起來，上月中旬一斤要賣40元。 ”張老板告訴記者。

　　記者隨后又來到合肥市周谷堆批發(fā)市場(chǎng)，據(jù)市場(chǎng)信息部負(fù)責(zé)人王萍介紹，目前香椿芽已經(jīng)到了*后的上市時(shí)間，價(jià)格也是非常低，每斤批發(fā)價(jià)格也就是6元左右，比三月底跌了10元，主要是本省地產(chǎn)香椿芽大量上市導(dǎo)致。

　　“俺今年的香椿芽都在上月底之前賣完了，每斤價(jià)格30元左右，總體效益還不錯(cuò)。 ”太和縣城關(guān)鎮(zhèn)陶橋村農(nóng)戶王啟鋒種香椿有十幾年了，他說，今年的香椿芽?jī)r(jià)格并不算高，*貴的時(shí)候收購(gòu)價(jià)格也才每斤35元，去年*貴的價(jià)格是每斤50元。王啟鋒說，按照今年每斤30元的收購(gòu)價(jià)格，香椿芽種植利潤(rùn)也是很不錯(cuò)的，他給記者算了一下賬，每畝地租1200元，每畝種植香椿樹175棵，每棵價(jià)格6元左右，每畝每年產(chǎn)香椿芽200至300斤，除去成本，畝產(chǎn)利潤(rùn)能達(dá)到4000多元。

　　太和縣大新鎮(zhèn)香椿種植合作社負(fù)責(zé)人張虎則不贊同這種算法。他說，香椿芽的價(jià)格變化很快，尤其到現(xiàn)在，每斤價(jià)格也就是5至7元，如果農(nóng)戶把現(xiàn)在的低價(jià)算進(jìn)去，畝產(chǎn)利潤(rùn)也就是2000多元。 “香椿的種植方式也要調(diào)整，要爭(zhēng)取早點(diǎn)上市，否則種植香椿的利潤(rùn)不會(huì)很高。 ”張虎告訴記者，他目前種植700多畝香椿，由于采用先進(jìn)的技術(shù)，讓香椿芽在每年的三月初就上市，那時(shí)的價(jià)格能達(dá)到每斤50元，種植利潤(rùn)就比較高。

　　每年清明節(jié)之后，香椿芽的價(jià)格就會(huì)一路走低，那么如何才能讓農(nóng)戶的種植利潤(rùn)不縮水呢？舒城縣闕店鄉(xiāng)轉(zhuǎn)水灣村在香椿芽的深加工方面做了一些探索，近幾年，轉(zhuǎn)水灣村大力發(fā)展香椿樹種植，全村的香椿樹種植面積達(dá)到2000多畝，每年銷售香椿芽60萬斤，效益高達(dá)近千萬元。他們不僅賣新鮮的香椿芽，還投資創(chuàng)辦了香椿醬廠，加工的香椿醬每年通過網(wǎng)絡(luò)銷售數(shù)十萬瓶。

　　轉(zhuǎn)水灣村駐村扶貧干部江萬永告訴記者，要想種植戶熱情高，必須保證他們的香椿芽 “賣得了、賣得好”，為此村里專門成立專業(yè)合作社，把種植戶組織起來，積極聯(lián)系對(duì)接合肥、六安等地的批發(fā)市場(chǎng)和超市，這樣種植戶就沒有后顧之憂。香椿的種植面積大了，轉(zhuǎn)水灣村就謀劃香椿產(chǎn)品的深加工。村里委托專業(yè)公司在村里投資建廠，加工香椿醬，每年都能銷售數(shù)十萬瓶，能讓后期的香椿芽附加值提高40%左右。

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