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　　火焰蔘，也叫火焰果，火焰菜，區(qū)別與糖甜菜，不含糖。藜科、屬二年生草本，根圓錐狀至紡錘狀，多汁。莖直立，多少有分枝，具條棱及色條。由生長(zhǎng)在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。世界衛(wèi)生組織確定其為13種*蔬菜之一。在歐洲，火焰果一直被譽(yù)為“歐洲人參”?，F(xiàn)在，火焰蔘在淘寶上的售價(jià)，每斤在20元左右。

　　火焰蔘性平微涼，能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿，清熱解毒。所含礦物化合物和植物化合物是其特有的。

　　地處陜西黃土高原北部邊緣的麟游縣，屬于旱塬低山區(qū)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)、山村偏遠(yuǎn)閉塞，交通不便，農(nóng)民長(zhǎng)期以來依靠種植小麥、玉米大宗糧食作物為主，種植結(jié)構(gòu)單一，收入低。但是，這里氣候具有晝夜溫差大的特征，土地沒有農(nóng)藥化肥殘留，也沒有工業(yè)化污染，適合種植火焰蔘。麟游縣政府聯(lián)合西安逅濃生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，開發(fā)健康產(chǎn)業(yè)，在麟游縣試種火焰蔘。截至目前，當(dāng)?shù)卦嚪N35畝，平均畝產(chǎn)3000多斤，純收入超過2000元，*多可達(dá)3000元。

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