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　　土豆真的是一個(gè)很“厲害”的食材，不管是蒸還是煮，又或者炒煎燉燜，做出來(lái)的味道都不會(huì)差。但是您見(jiàn)過(guò)通體純黑色的土豆嗎？真不是壞掉了，這種黑土豆，形狀跟黃色的土豆一樣，果皮呈黑紫色，烏黑發(fā)亮富有光澤，其實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)，口感綿軟。

　　4月初在一場(chǎng)貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接專(zhuān)場(chǎng)活動(dòng)上，新京報(bào)鄉(xiāng)村頻道記者*次見(jiàn)到了產(chǎn)自甘肅省天祝藏族自治縣的黑土豆。在展臺(tái)前，負(fù)責(zé)人傅偉被不少人圍住了，忙里偷閑接受采訪(fǎng)時(shí)他告訴記者：“天祝黑土豆的生產(chǎn)基地位于境內(nèi)海拔3000米的祁連山脈東端坡地上，地理位置特殊，黑土豆所需的光、熱、土條件得天獨(dú)厚，整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程沒(méi)有任何污染”。不少來(lái)參展的人嘗了蒸熟的黑土豆后，都紛紛點(diǎn)頭表示味道確實(shí)挺不錯(cuò)。

　　黑土豆的原產(chǎn)地在南美洲的秘魯，但是由于產(chǎn)量低，顏色發(fā)黑，此前一直沒(méi)有人重視。馬鈴薯領(lǐng)域*專(zhuān)家李延明對(duì)這種土豆挺了解：“黑土豆富含原花青素，每1000克黑土豆中，原花青素含量達(dá)到了1700毫克，含人體需要的各種維生素，礦物質(zhì)，健康元素等，所以黑土豆不是轉(zhuǎn)基因食品更不是航天育種食品，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是現(xiàn)在北京地區(qū)還沒(méi)有黑土豆的種植，因?yàn)榈乩砦恢玫仍颍本┎贿m合黑土豆的生長(zhǎng)”。

　　傅偉介紹：“黑土豆是一年一熟的，每年4月份種植，10月份熟，成長(zhǎng)期比普通的土豆多50天左右，保質(zhì)期在6-8個(gè)月，正是因?yàn)楦拭C和秘魯一樣都是高海拔地區(qū)，才能長(zhǎng)出高品質(zhì)、富含花青素的黑土豆。目前，黑土豆的零售價(jià)格為5元/斤，批發(fā)價(jià)格在3元/斤，我們已經(jīng)打算大批量運(yùn)往北京，讓更多人嘗到我們甘肅的黑土豆”。傅偉還介紹了不少黑土豆的吃法，比如烤著吃、蒸著吃、煮著吃、榨汁吃，都是有營(yíng)養(yǎng)的吃法，此外，還有炸薯?xiàng)l、炸薯片、黑土豆沙拉、黑土豆泥、炒黑土豆絲等等多種吃法。

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