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　　田里的油菜花開(kāi)得正旺，旁邊的枇杷樹(shù)已冒新枝。不遠(yuǎn)處的池塘邊，肥碩的土雞成群溜達(dá)，看似平靜的水面下，魚(yú)蝦滿塘。
　　
　　這可不是遠(yuǎn)離城市的山坳里才能見(jiàn)到的風(fēng)光，在杭州余杭崇賢街道運(yùn)河路邊的一個(gè)小農(nóng)場(chǎng)里，這樣的場(chǎng)景每天上演著。
　　
　　這個(gè)小農(nóng)場(chǎng)的主人是張志劍，浙江大學(xué)環(huán)境與資源學(xué)院副教授、環(huán)境健康研究所副所長(zhǎng)。
　　
　　小小的農(nóng)場(chǎng)不過(guò)幾畝地，它的用途也很特別，張志劍說(shuō)，主要是用來(lái)處理餐廚垃圾的。
　　
　　處理垃圾的？　　
　　
　　雖然旁邊就是交通要道，但在這個(gè)小農(nóng)場(chǎng)里，嘰嘰喳喳的鳥(niǎo)鳴不絕于耳。之所以鳥(niǎo)特別多，是因?yàn)檫@里有充足的食物來(lái)源：蟲(chóng)子。
　　
　　哪來(lái)的蟲(chóng)子？
　　
　　正在這時(shí)，一位騎三輪車(chē)的大伯進(jìn)了農(nóng)場(chǎng)，扯著嗓子喊：“喂，收垃圾嘍!”
　　
　　張志劍聽(tīng)到了，感覺(jué)就像是去迎接寶貝似的，趕緊跑了過(guò)去，把裝垃圾的小車(chē)推進(jìn)農(nóng)場(chǎng)西面*間大棚里。
　　
　　大伯是附近村里的保潔員，車(chē)上裝的是左鄰右舍家倒的餐廚垃圾。
　　
　　農(nóng)場(chǎng)附近村子的村民會(huì)自覺(jué)地把餐廚垃圾分類，然后大伯會(huì)每天都把這些垃圾拉到農(nóng)場(chǎng)。
　　
　　農(nóng)場(chǎng)里有13個(gè)大棚，就是用來(lái)處理垃圾的地方。
　　
　　*個(gè)大棚里有一臺(tái)漏斗形的設(shè)備，垃圾倒進(jìn)去以后，經(jīng)過(guò)粉碎、攪拌，再添加益生菌發(fā)酵一晚上，就可以變成適合蟲(chóng)卵孵化、生長(zhǎng)的“口糧”了。從第二個(gè)大棚開(kāi)始，就是蟲(chóng)子轉(zhuǎn)化與分解的區(qū)域。
　　
　　棚內(nèi)地面上設(shè)置了一排養(yǎng)殖槽，鋪著一層經(jīng)過(guò)處理的餐廚垃圾，看起來(lái)有點(diǎn)像普通的泥土。用鏟子撥動(dòng)一下土層，一堆密密麻麻，蠕動(dòng)著的白色小蟲(chóng)就出現(xiàn)了,這是一種叫黑水虻（學(xué)名：亮斑扁角水虻）的幼蟲(chóng)。
　　
　　經(jīng)歷12-14天分解，餐廚垃圾里油膩的成分和氮、磷等物質(zhì)，基本被幼蟲(chóng)吸收，所以它們長(zhǎng)得胖胖的。而幼蟲(chóng)的排泄物可以成為綠色有機(jī)肥（虻糞有機(jī)肥）。
　　
　　農(nóng)場(chǎng)種油菜花和枇杷樹(shù)的地，施的就是虻糞有機(jī)肥。農(nóng)場(chǎng)還會(huì)把有機(jī)肥送給附近居民，大家用它來(lái)種花。而農(nóng)場(chǎng)的土雞和魚(yú)蝦，就是吃黑水虻的幼蟲(chóng)。
　　
　　堂堂浙大教授，為啥跑去農(nóng)村撿垃圾？張志劍坦言，如何處理垃圾就是他科研攻關(guān)的方向。
　　
　　去年，這個(gè)昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)幫助崇賢街道消化了3000多噸餐廚垃圾，黑水虻蟲(chóng)干賣(mài)到1萬(wàn)多元/噸，有機(jī)肥400-500元/噸。
　　
　　處理垃圾如今成了美麗又多金的事業(yè)。
　　
　　可是，昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)的起步卻十分艱難。
　　
　　投資昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)需要數(shù)百萬(wàn)元啟動(dòng)資金，張志劍爭(zhēng)取到余杭區(qū)及崇賢街道的財(cái)政支持，但農(nóng)場(chǎng)正常運(yùn)營(yíng)還必須要有分類到位的餐廚垃圾。
　　
　　2016年夏天，農(nóng)場(chǎng)成立，當(dāng)時(shí)幾乎沒(méi)有人來(lái)倒垃圾。為了收集垃圾，崇賢街道在轄區(qū)大力提倡垃圾分類，以垃圾分類積分換購(gòu)生活用品的方式，激勵(lì)市民養(yǎng)成垃圾分類的好習(xí)慣。如今在崇賢的小區(qū)和農(nóng)居點(diǎn)，居民已經(jīng)養(yǎng)成每天定時(shí)、定點(diǎn)傾倒餐廚垃圾的習(xí)慣。
　　
　　2018年開(kāi)始，餐廚垃圾從年初的5-6噸/天，慢慢增長(zhǎng)到11-12噸/天?，F(xiàn)在的昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)，每天消化當(dāng)?shù)?1-12噸餐廚垃圾，相當(dāng)于崇賢每人每天為農(nóng)場(chǎng)提供0.1公斤垃圾。
　　
　　如今農(nóng)場(chǎng)的處理能力也隨之達(dá)到飽和，隨著城市化的發(fā)展，農(nóng)場(chǎng)也面臨著拆遷。接下來(lái)該怎么辦？
　　
　　自己的垃圾，還是應(yīng)該自己來(lái)處理。崇賢街道決定，在轄區(qū)里再為昆蟲(chóng)農(nóng)場(chǎng)找一塊更大的地，新建一個(gè)技術(shù)更先進(jìn)、處理效能更高、功能更齊全的“昆蟲(chóng)工場(chǎng)美麗綜合體”。

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