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　　春暖花開(kāi)時(shí)節(jié)，在柯城區(qū)石室鄉(xiāng)新東村大塘底，祝迪云與妻子在西瓜大棚里開(kāi)始了新一年的忙碌。從販銷西瓜到種植西瓜，夫妻倆與西瓜結(jié)緣20多年，始終不離不棄。支撐他們一路走下去的，不是越來(lái)越大的規(guī)模，而是越來(lái)越讓客戶信賴的品質(zhì)。祝迪云說(shuō)，創(chuàng)業(yè)這么多年讓他懂得了一個(gè)道理——只有學(xué)會(huì)不停做“減法”，才能始終保持初心。

　　當(dāng)販銷戶，巨化吃瓜群眾的專屬“供瓜商”

　　“因?yàn)閮鹤酉忍煨詺埣?，孩子一出生，肩上的?dān)子一下子就重了起來(lái)。”當(dāng)年迫于生計(jì)，20多歲的祝迪云走上了販銷西瓜之路，一干就是十多年。

　　那時(shí)候在巨化，只要是經(jīng)常買西瓜的人，都認(rèn)得這個(gè)瘦瘦小小的販瓜戶。不少人每天專門(mén)等著他的瓜拉過(guò)來(lái)，因?yàn)樗^(guò)來(lái)的西瓜總是又沙又甜，比別家的瓜要好吃很多。

　　祝迪云販的基本上都是衢州本地瓜。為了讓回頭客不失望，他跑遍了柯城區(qū)大大小小的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村莊，只為販到一車好瓜。“那時(shí)候東港、鬧橋、大洲都有不少西瓜種植戶，哪幾家種出來(lái)的西瓜味道好，我都一清二楚。”祝迪云說(shuō)，一般他都精心挑選品質(zhì)好的瓜，只要是吃過(guò)他賣的瓜的巨化人，幾乎都不會(huì)再去挑別家的瓜了。

　　販瓜年數(shù)長(zhǎng)了，不少西瓜種植戶都勸他，既然這么懂如何挑瓜選瓜，不如你自己搞一塊地種西瓜吧，種出來(lái)的瓜一定不會(huì)差。受這番話啟發(fā)，祝迪云萌生了自己種瓜的念頭。

　　2014年，祝迪云成立了云皓家庭農(nóng)場(chǎng)，搭起西瓜大棚，專業(yè)種植西瓜，今年已經(jīng)是他種瓜的第六個(gè)年頭。“原來(lái)?yè)?dān)心種出來(lái)的瓜品質(zhì)不好，后來(lái)發(fā)現(xiàn)擔(dān)心都是多余的，現(xiàn)在每年種出來(lái)的瓜都不夠賣。”祝迪云笑著告訴記者。

　　當(dāng)種植戶，西瓜在大棚里就被“一搶而空”

　　前幾天，記者來(lái)到祝迪云的西瓜大棚，他和妻子正在大棚里整理3月初種下去的西瓜苗。“這些瓜苗都是從溫嶺人那里買來(lái)的，溫嶺的西瓜品種一直是出了名的，口感確實(shí)比本地的更好一些。”

　　今年，祝迪云種了13畝西瓜，共搭了五六十個(gè)西瓜大棚。“西瓜苗3月1日才移種到大棚里，你看現(xiàn)在過(guò)去一個(gè)月，已經(jīng)長(zhǎng)得這么大了。”走進(jìn)一個(gè)西瓜大棚，祝迪云忙著將瓜苗的多余邊枝掐掉。*近一段時(shí)間，他每天都在大棚里做日常養(yǎng)護(hù)，“只有把邊條掐掉，主枝才能長(zhǎng)得更壯實(shí)一些，這樣更有利于后期開(kāi)花結(jié)瓜。”

　　去年，祝迪云的西瓜大棚收成不錯(cuò)，畝產(chǎn)達(dá)到5000斤，周末平均*就有一萬(wàn)多元的銷量額。“我們家的西瓜從來(lái)不拉到外面去，全部都放在大棚里賣，從5月中旬上市，一直賣到國(guó)慶節(jié)之后，可以賣5個(gè)月。”祝迪云說(shuō)，自家種的瓜，品質(zhì)有保障，用的都是草灰和農(nóng)家肥，老客戶吃了之后，會(huì)再跑過(guò)來(lái)買，還會(huì)帶上很多新客戶過(guò)來(lái)。“我們?nèi)ツ暌唤锕腺u2.8元，比市場(chǎng)價(jià)高，就算這樣，西瓜只要一從大棚里摘出來(lái)就能賣完。”

　　精細(xì)化管理讓祝迪云嘗到甜頭。去年，在西瓜采摘季，一到周末或節(jié)假日，總有一批批自駕游的游客組團(tuán)而來(lái)，到西瓜大棚里現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)采摘西瓜的樂(lè)趣。“多的時(shí)候，200多個(gè)孩子家長(zhǎng)一起過(guò)來(lái)親子游，整個(gè)大棚都被擠開(kāi)了花。”

　　當(dāng)創(chuàng)業(yè)者，他努力尋找“減法”題的答案

　　雖然種西瓜的效益一年好于一年，祝迪云卻在逐年減少西瓜的種植面積。“剛開(kāi)始一年要種四五十畝西瓜，今年減到只剩十幾畝，其中還拿出一兩畝地種了紅心獼猴桃。”

　　明明有效益，為什么要減少規(guī)模？祝迪云給記者算了一筆賬：以前種四五十畝西瓜，雇人搭棚、養(yǎng)護(hù)就要花費(fèi)一大筆人工費(fèi)用，萬(wàn)*氣出現(xiàn)狀況，就有可能賺不到錢(qián)；控制在一定種植規(guī)模內(nèi)，夫妻兩個(gè)人基本上能養(yǎng)護(hù)過(guò)來(lái)，人工費(fèi)少了一大筆，而且養(yǎng)護(hù)管理更規(guī)范，西瓜品質(zhì)提升了，賣得起價(jià)格，賺的錢(qián)其實(shí)差不多。

　　之所以作出這樣的決定，主要是因?yàn)?017年夏天的那場(chǎng)大臺(tái)風(fēng)。一夜之間，一百多個(gè)西瓜大棚被壓壞了一大半，幾千斤成熟的西瓜*終只能爛在地里，“就是那一場(chǎng)臺(tái)風(fēng)，一下子卷走了上萬(wàn)元錢(qián)。”

　　在享受到創(chuàng)業(yè)的甜頭之后，一場(chǎng)臺(tái)風(fēng)真正“吹醒”了祝迪云。“農(nóng)業(yè)還是一個(gè)靠天吃飯的行業(yè)，對(duì)老天爺始終要保持一份敬畏心，盡量要將風(fēng)險(xiǎn)控制在自己可控的范圍之內(nèi)。”正是這道反復(fù)在心里換算多次的“加減法”，讓祝迪云找到了適合自己的創(chuàng)業(yè)模式。

　　這幾天，雖然是西瓜大棚較為空閑的一段時(shí)光，祝迪云一有空就鉆進(jìn)大棚里，研究更精細(xì)化的種植管理模式。他告訴記者：“4月中下旬開(kāi)花，到5月下旬，西瓜就能上市了，看現(xiàn)在這長(zhǎng)勢(shì)，今年應(yīng)該又是一個(gè)豐收年。”

　　創(chuàng)業(yè)者說(shuō)

　　祝迪云：我是土生土長(zhǎng)的的農(nóng)民，在土地里摸爬滾打幾十年，并不懂得什么大道理，只是在不斷的摸索過(guò)程中，總結(jié)出一套實(shí)打?qū)嵉慕?jīng)驗(yàn)與做法。事實(shí)上，做農(nóng)業(yè)靠天吃飯的同時(shí)，更要懂得經(jīng)營(yíng)管理，與其不斷擴(kuò)大種植規(guī)模，不如去做一些力所能及的事情，讓風(fēng)險(xiǎn)與品質(zhì)都可控。在別人都忙著做“加法”的時(shí)候，有勇氣與魄力去做“減法”，這其實(shí)也是一種成功。

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