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　　時下對00后大學生們來說，*流行的已經(jīng)不是喝奶茶，捧著一大盆鮮切水果，實現(xiàn)“水果自由”，才是*火的。
　　
　　數(shù)十種水果洗凈、切塊，擺在小攤上，統(tǒng)一價格，任意選擇。這樣的鮮切水果店在高校附近的學生街很多，生意非?；鸨?ldquo;水果自由”真的劃算嗎，“一字排開”坐等買者，能夠保證衛(wèi)生嗎？
　　
　　記者探訪發(fā)現(xiàn)，鮮切水果的價格其實不便宜，有的遠超單品價格。這樣的價位，衛(wèi)生安全也大都沒保障，現(xiàn)場各類水果混雜，難怪有同學表示“看起來很誘人，但很容易引起拉肚子”。
　　
　　鮮切水果通通9元賣，便宜嗎
　　
　　水靈靈的草莓、對半切的火龍果飽滿誘人、切塊的西瓜甜蜜多汁……一溜排開的鮮切水果至少20個品種，其中不乏菠蘿蜜、山竹等中*水果，是不是挑花了眼？根據(jù)店內(nèi)打出的招牌：“全場9元/半斤，統(tǒng)一價格，任意搭配。”
　　
　　“原來水果還能這樣買？”一名浙師大女生得心應(yīng)手地挑選了西瓜、哈密瓜、草莓和火龍果等幾種水果，算下來近40元。女孩說，同學們*近流行這種水果吃法，因為花一樣的錢可以吃遍想吃的水果，其中還有平時舍不得單買的高價水果，他們都覺得挺劃算。她笑嘻嘻地說，這也算實現(xiàn)了“水果自由”。
　　
　　乍一聽，這真的很讓人心動。不過，記者探訪幾家店后發(fā)現(xiàn)，情況沒那么簡單。
　　
　　這類鮮切水果的價格在7～9元/半斤，按照500克來換算，價格達14～18元/500克；而一般水果店的水果并沒有這么貴，以14元/500克為基準比較，它遠超很多水果：紅富士蘋果4.9元/500克、臺灣鳳梨6.8元/500克、麒麟西瓜5.5元/500克、火龍果6.8元/500克，甚至連女孩口中平日舍不得買的奶油草莓和水仙芒都低于基準。
　　
　　記者發(fā)現(xiàn)，在一般水果店，很多水果的價格都不超過14元/500克，只有各種青提、紅提及山竹等水果，價格高于這個基準價。
　　
　　那么，如果就挑*貴的水果買，劃算嗎？金職院西門外商業(yè)街有店主表示，這樣的鮮切水果店模式類似，至少3種水果組合起賣，這成為買賣雙方約定俗成的習慣。而且，他們賣的水果品種提前經(jīng)過挑選，“榴蓮、藍莓我們就不賣，賣的話要虧死了”。
　　
　　不僅價格偏貴，計量稱重也存在很多套路。店鋪提供給消費者的塑料盒、塑料盆，尺寸都很大，在稱重時沒有除去毛重。按照普通裸稱塑料瓶的重量，一個塑料盆也要收費近2元。
　　
　　水果混切、抹布擦完桌子擦砧板
　　
　　鮮切水果這么貴，為什么還這么火爆？“挑選的品種多，比較方便。”“散買水果想吃多種的話價格貴，一個人也吃不完，鮮切水果更豐富，適合一人食。”“看上去很新鮮，吃起來放心。”多名大學生向記者提及這幾個原因，但是鮮切水果的新鮮安全，值得信賴嗎？
　　
　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，由于商家店鋪較小，基本上都是前面賣水果，后面切水果。切水果的區(qū)域沒有隔間，切好的水果和垃圾混放在一個區(qū)域。有商家將切開的草莓放在包裝草莓的紙盒子里；砧板上一會兒放切好的水果，一會兒放塑料盆；同一塊抹布擦來擦去，擦完桌子擦砧板……
　　
　　很多水果仔細查看，也并不新鮮。比如，圣女果、西梅不少是裂開的，部分奇異果有發(fā)黃的跡象，水果夾子滿是各類水果的水漬。部分商家直接將夾子泡在水盆里，而水盆中早已飄著各種水果殘渣。為了讓水果看起來更加新鮮，有的商家還會不停地噴“保鮮水”，每隔一段時間對著切好的水果一陣猛噴，但除了還留有表皮的山竹等水果，大多數(shù)水果都是已經(jīng)切開的。
　　
　　在距離鮮切水果不遠的一家普通水果店，記者偶遇了學生小莉，她說自己已經(jīng)不會再買鮮切水果了。她在鮮切水果興起時也曾很喜歡，但在*吃拉肚子以后，她們整個宿舍都不買鮮切水果了。“現(xiàn)在天氣涼還好，天氣再熱一點，估計蒼蠅、飛蟲就會特別多，會更加不衛(wèi)生。”
　　
　　記者了解到，鮮切水果衛(wèi)生隱患不少：首先，一把刀混切各種水果，而每個水果含菌不同，特定情況下菌比較固定，如果水果刀混切，會改變菌的生長情況，導致微生物種類增加。比如，西瓜通常容易滋生大腸菌群，不易在酸性水果內(nèi)生存，如果水果混切，橙子類水果中也容易出現(xiàn)大腸菌群。
　　
　　此外，鮮切水果直接暴露在空氣中，本身也不科學。微生物與溫度、環(huán)境里的微生物有關(guān)，越是溫度高、人流量大的地方，越容易被污染。朝水果噴水也不可取，如果水果有表皮保護，噴水的確可以保證水分不散失，保持光亮；但是如果水果已經(jīng)切塊，噴水濕度加大，微生物越容易滋長。

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