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　　在重慶南坪正揚(yáng)大市場，每天生意*的菜攤“菜老包”前，來來往往*多的不是買菜的市民，而是取菜的外賣小哥。近日，筆者走訪市場發(fā)現(xiàn)，隨著外賣的興起，重慶大量傳統(tǒng)菜攤積極“觸網(wǎng)”，而通過外賣買菜也成為重慶市民的新潮消費(fèi)方式。

　　今年50歲的石宗容從1994年起在南坪正揚(yáng)大市場擺攤賣菜，在不足7平方米的攤位上，主要賣西紅柿、辣椒、土豆等，經(jīng)營狀況*的時(shí)候每天營業(yè)額近2000元。

　　“隨著超市、小區(qū)便利店等興起，農(nóng)貿(mào)市場的競爭壓力越來越大?，F(xiàn)在年輕人太忙，沒空買菜，我就想著可以通過外賣，把菜送到他們家里去。”石宗容說，2015年她便開始接觸外賣平臺(tái)，在網(wǎng)上賣菜，成為這個(gè)菜場*批吃螃蟹的人。

　　做起外賣后，由于單量越來越多，石宗容從僅銷售幾個(gè)品類，到如今拓展到600多個(gè)品類，包括蔬菜、生鮮、調(diào)料等。除了菜場常規(guī)的生鮮外，她還在攤位上屯了一些干貨，此外還有冷鮮柜、冷凍柜等。而對(duì)于顧客需要而自己菜攤上暫時(shí)沒有的菜品，她還會(huì)到市場上別的菜攤采購。

　　石宗容向筆者演示，在餓了么App上，點(diǎn)擊“廚房生鮮”一欄，附近有許多家菜攤上線。在她的店鋪中，則有肉類、瓜果、凈菜、水果等十多個(gè)類目，數(shù)百種菜品可選。顧客網(wǎng)上下單后，20-30分鐘就會(huì)送貨上門。顧客還可以在前*預(yù)約好自己需要的菜品，第二天一早新鮮蔬菜就送到家里了。

　　如今，石宗容的菜攤每天通過外賣平臺(tái)能做150單左右買賣，收入有5000-6000元，占了店內(nèi)總收入的八成以上。由于生意太好，她還請(qǐng)了家里親戚共四個(gè)人幫忙，兩個(gè)人負(fù)責(zé)在攤位接單、對(duì)單，兩個(gè)人負(fù)責(zé)安排蔬菜。

　　隨著外賣的紅火，如今石宗容的菜攤正煥發(fā)出新的生機(jī)：以往進(jìn)貨、銷售，全憑多年積累的經(jīng)驗(yàn)，如今有了“大數(shù)據(jù)”，讓她有了更*的進(jìn)貨預(yù)估。在石宗容的帶動(dòng)下，市場里十余家攤位也開始接觸外賣平臺(tái)。

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