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　　今天我們要給一種蔬菜頒發(fā)“降壓王”的稱號，大家猜猜是哪種蔬菜呢？

　　可能大部分朋友想到的蔬菜是芹菜和苦瓜。

　　在答案揭曉之前，先強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：如果血壓高，要先去心內(nèi)科請醫(yī)生評估一下，如果醫(yī)生認(rèn)為需要藥物治療，那就服用藥物；如果醫(yī)生認(rèn)為暫時(shí)無需藥物治療，可以通過生活方式先調(diào)理，調(diào)理一段時(shí)間無效后這時(shí)再用藥物方式調(diào)理。

　　千萬不能血壓高時(shí)，不去看醫(yī)生，滿世界找偏方或者找蔬菜來治療。蔬菜只能起到輔助作用，絕不能用來代替藥物。

　　剛才提到芹菜和苦瓜，都對降壓有一定作用，但既然是選“降壓王”，那只能選一個(gè)，我們說芹菜更勝一籌。

　　芹菜原產(chǎn)于地中海地區(qū)和中東，古代希臘人和羅馬人用于調(diào)味，中國古代用于醫(yī)藥。芹菜中含有鎮(zhèn)靜類物質(zhì)，可以使得外周血管的阻力相對降低，對血管有一點(diǎn)舒張作用，減少升高血壓的因素，所以對降壓有一定幫助。其實(shí)這里用“輔助控制血壓”的說法更準(zhǔn)確一些。

　　同時(shí)芹菜還是高纖維食物，常吃芹菜尤其是芹菜葉，對預(yù)防高血壓、動脈硬化等疾病都十分有益。

　　營養(yǎng)素，比如胡蘿卜素，在同等重量的情況下，芹菜葉里的含量比芹菜莖要高出80多倍，而礦物質(zhì)大約高十幾倍以上。所以如果能夠接受芹菜葉的味道和口感，建議大家盡量把芹菜葉和芹菜莖都吃進(jìn)去。

　　不過芹菜也有一個(gè)讓人糾結(jié)的地方：鈉離子含量很高。

　　鈉離子本身是會增高血壓的，怎么芹菜又對控制血壓有幫助呢？這里因?yàn)榍鄄死锿瑯雍胸S富的鉀離子，與鈉離子有對抗作用。

　　芹菜的吃法有很多種，生吃和做熟吃，哪種做法對控制血壓更有好處呢？

　　如果腸胃比較好，能夠接受涼拌或榨汁，那么可以選擇生吃，因?yàn)檫@種做法能讓芹菜中對血壓調(diào)控有幫助的物質(zhì)保留得更好。榨芹菜汁時(shí)可以加一些檸檬或者橙子，再兌點(diǎn)蜂蜜，這樣味道更容易被人接受。

　　如果熱炒芹菜，里面的控壓成分會稍微有點(diǎn)損失，但是為什么不排除熱炒這種做法呢？因?yàn)楝F(xiàn)在天氣還比較冷，生吃可能會對腸胃功能造成一定影響，尤其對腸胃功能比較低下的人而言，所以溫度低的時(shí)候建議熱炒食用。

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