自從2018年8月非洲豬瘟疫情在中國爆發(fā)以來，已持續(xù)近6個月。這次疫情的復雜性和長期性，超出我們預期。對食品和肉類行業(yè)影響以及國人消費習慣，也將慢慢呈現(xiàn)出來。

　　日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《非洲豬瘟疫情應急實施方案（2019版）》。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關負責人表示，諸多因素共同決定了非洲豬瘟防控工作的復雜性和長期性。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，2019年，全國豬肉供應出現(xiàn)15%~20%減少的概率將大大增加。這會帶動其他肉類需求的增加，雞肉、牛羊肉價格得以支撐上漲。從2018年度牛肉進口數(shù)據(jù)來看，居民增加了牛肉消費量，牛肉的進口量也得以增加。

　　疫情較難控制

　　跟生豬養(yǎng)殖密度有關

　　非洲豬瘟曾在60個國家出現(xiàn)，但僅有13個國家根除了疫情。西班牙作為較早發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟國家，其花費了35年時間方將非洲豬瘟根除。巴西出現(xiàn)非洲豬瘟后花了7年時間根除，主要得益于其他國家總結(jié)防控措施，加上巴西國內(nèi)生豬養(yǎng)殖密度相對較小，且規(guī)?；潭容^高。

　　俄羅斯從2007年出現(xiàn)非洲豬瘟至今已經(jīng)12年，仍無法有效根除，與多方面因素有關。俄羅斯地域廣闊，疫情出現(xiàn)后能否及時進行撲殺及消毒有關，其相應的撲殺補償制度不足也一定程度造成了養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)疫情不及時上報。另外，俄羅斯境內(nèi)擁有大量野豬，也容易造成擴散。

　　我國2018年8月份*爆發(fā)疫情至今，公告的疫情超過了100起，撲殺生豬超過100萬頭，目前疫情形勢仍有待觀察。

　　布瑞克農(nóng)產(chǎn)品研究總監(jiān)林國發(fā)對記者表示，疫情持續(xù)跟多方面有關，前期由于養(yǎng)殖戶對疫情傳播機制及相應的知識了解不足，疫情出現(xiàn)后未能有效發(fā)現(xiàn)并及時上報。另外，疫情較難控制跟我國生豬養(yǎng)殖密度有關。我國常態(tài)性生豬存欄3.5億頭，養(yǎng)殖場地超過100萬個，養(yǎng)殖密度大，豬群之間容易出現(xiàn)交叉感染。

　　從目前各省的疫情公告及相關調(diào)研情況來看，內(nèi)蒙古疫情控制情況較好。這主要得益于內(nèi)蒙古地區(qū)養(yǎng)殖場之間距離足夠大，有效形成了物理距離隔離。另外，內(nèi)蒙古規(guī)?；B(yǎng)殖比例較大，雖然規(guī)?；B(yǎng)殖場同樣可能出現(xiàn)疫情，但衛(wèi)生防疫條件好于小型養(yǎng)殖場，減少了疫情感染的概率。

　　而且，國內(nèi)仍有廚余喂養(yǎng)生豬情況，國內(nèi)豬肉消費以熱鮮肉為主，國內(nèi)生豬有產(chǎn)銷分離特性，活豬調(diào)運比例大，飼料原料（玉米）晾曬以露天為主，這些情況均增加了疫情擴散的可能性。

　　截至當前，由于仍無有效疫苗，加大了防控難度。非洲豬瘟疫苗難研制是一個方面，但是疫苗企業(yè)對其市場空間的評估，也是影響疫苗遲遲未能有效研制的重要因素。

　　中國作為全球*的生豬養(yǎng)殖地區(qū)，年生豬出欄量在7億頭，巨大的市場空間，不管是對國際疫苗企業(yè)及國內(nèi)疫苗企業(yè)來說，均為巨大市場，而國內(nèi)的豬瘟研究也給當前的疫苗研究提供了相應的基礎，這些都加快了未來疫苗研制成功的可能性。一旦疫苗研制成功，將有效控制非洲豬瘟。

　　肉類供應偏緊

　　或推高物價水平

　　盡管非洲豬瘟病毒不是人畜共患病毒，不會傳染給人，且在高溫下可以殺滅，但仍存在居民出于對疫情的擔憂，減少豬肉消費的情況。

　　我國居民肉類消費主要以豬肉消費為主。豬、禽、牛羊肉中，豬肉消費占比超過了60%。

　　數(shù)據(jù)顯示，受非洲豬瘟疫情影響，國內(nèi)生豬存欄量顯著下降。業(yè)內(nèi)預計，2019年1月全國生豬存欄下降15%左右，而春節(jié)后東北地區(qū)豬價爆發(fā)性上漲，即為國內(nèi)生豬存欄銳減的有效實證。

　　二季度后，國內(nèi)生豬存欄特別是大豬可供出欄量，較上一年度同期可能出現(xiàn)30%左右的減少。另外，母豬存欄下降幅度達到20%左右。目前，生豬存欄不足，特別是母豬，影響到2019年度生豬的供應，豬價將進入牛市。

　　布瑞克農(nóng)產(chǎn)品研究總監(jiān)林國發(fā)預計，大幅度減少的豬肉供應，不可能通過增加進口來彌補。供應量的減少，會進一步刺激居民消費其他肉類，從而帶動其他肉類需求的增加，雞肉、牛羊肉價格將得以支撐上漲。從2018年度牛肉進口數(shù)據(jù)來看，居民增加了牛肉消費量，牛肉的進口量也得以增加。

　　目前來看，2019年豬價牛市基本確立，豬肉供應減少15%~20%，豬肉消費減少的部分轉(zhuǎn)為消費牛羊肉及雞肉，但考慮到今年三季度前，肉雞種源不足，短時間難擴產(chǎn)，雞肉供應會出現(xiàn)下降。而國內(nèi)牛羊肉占肉類消費比例較小，且考慮到生產(chǎn)要素成本的因素，未來幾年較難出現(xiàn)大幅度的增加。

　　很多業(yè)內(nèi)人士也認為，當前整體肉類供應偏緊，肉類價格強勢，將較大程度推高2019年的物價水平，水產(chǎn)飼料及養(yǎng)殖業(yè)將迎來較好的發(fā)展機會。

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