近期連續(xù)陰雨，作為江蘇名茶之一的南京雨花茶今年會如期上市嗎？品質(zhì)會不會受到天氣影響？日前，記者來到江蘇省南京市中山陵雨花茶生產(chǎn)基地進行探訪。

　　梅花山的雨花茶生產(chǎn)基地與道路有一片分隔區(qū)。眼下，雨花茶樹大約四五十厘米高，湊上前去，還能嗅到清香。茶樹翠綠的葉子與上頭梅花紅色白色的花瓣相互映襯，在這片花樹相生的土地上，讓人體會到了“梅茶間作”的意境。

　　“鐘山牌”雨花茶從1959年創(chuàng)制至今，曾先后六次被評為全國名茶。目前，中山陵雨花茶生產(chǎn)基地占地已達800余畝。中山陵茶廠廠長李峰告訴記者，雨花茶喜歡生長在溫度適中的環(huán)境里，3月份南京天氣低溫在7到8攝氏度，高溫在十幾攝氏度左右適宜生長。如果在開采期，風(fēng)調(diào)雨順、氣溫平緩、光照強，茶葉的口感滋味會更好，而且不會造成缺采和爆發(fā)開采。

　　李峰介紹，雨花茶害怕三大致命天氣。“倒春寒”是雨花茶*怕的天氣，如果“倒春寒”將*批茶芽凍傷凍壞會影響采摘；情況再嚴重的話會需要人工將*批芽頭摘去，才利于葉芽和旁邊枝芽萌發(fā)；如果更嚴重會對整個茶園進行清修剪，將上面凍傷凍壞的一層全部打掉使葉芽再萌發(fā)。“第二個對雨花茶來說的致命天氣是連續(xù)高溫，茶芽萌發(fā)太快，來不及開采會使芽頭變成茶樹葉。”*后一個致命天氣就是連續(xù)陰雨，“雨天工人無法下地采茶，即使在不下雨的間隙采茶，采的也是雨水葉，而雨水葉的湯色品質(zhì)是不好的。”

　　“預(yù)計今年雨花茶頭茶的開采時間還和往年差不多，在3月20日前后。”李峰說，“如果后期一直連續(xù)降雨的話，茶樹采摘便有可能受到影響。不過，離開采還有20天左右的時間，我們還要密切觀察天氣，目前還不能下定論。”

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