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　　虹鱒魚，一種原產(chǎn)外國、肉質(zhì)鮮嫩的冷水魚。在緊鄰湖北武漢黃陂的孝昌豐山鎮(zhèn)，有一家大型虹鱒魚養(yǎng)殖基地，從丹麥引進魚卵，克服水土不服等難關，成功實現(xiàn)工廠化試養(yǎng)虹鱒魚。

　　該基地名為三豐生態(tài)漁業(yè)科技有限公司，有好幾十個籃球場大，兩個大型車間面積占基地大半。走進車間，是一排排養(yǎng)魚的大圓桶。成群的虹鱒魚在桶中游動。

　　虹鱒，與大西洋鮭同屬鮭科魚類，國內(nèi)有的地方將其稱為“淡水三文魚”。養(yǎng)這種魚，所用的水必須清澈且水溫在18℃以下。

　　虹鱒魚生長的*水溫是16℃~18℃。三豐生態(tài)漁業(yè)科技有限公司負責人吳剛一開始在鄂州引進機械抽取深井水，再用冷水機給水降溫搞養(yǎng)殖。“我是華中科技大學電子專業(yè)畢業(yè)的，對利用機械設備養(yǎng)魚有一定技術基礎。”吳剛介紹，雖在鄂州摸索出一些養(yǎng)魚經(jīng)驗，但用電成本高昂令人叫苦。

　　經(jīng)過調(diào)查，吳剛得知，孝昌滑石沖水庫的深層水，一年四季水溫在11℃左右，抽出庫中底層水即可養(yǎng)殖虹鱒魚，春夏秋三季，只要稍微調(diào)調(diào)水，水溫即可達到16℃~18℃，冬天順其自然，讓魚放慢長速。而且，水庫大壩下面有大塊平地，適合建生產(chǎn)車間，且路電通暢。

　　2017年底，在當?shù)赜嘘P部門支持下，公司在滑石沖水庫大壩下建成工廠化虹鱒魚養(yǎng)殖車間，設計虹鱒魚年養(yǎng)殖規(guī)模100萬斤。

　　水庫中引自然水養(yǎng)魚，需要突破兩大難題。一是如何節(jié)約用水，二是如何保證水中溶氧充足、魚兒舒適。

　　為節(jié)約水資源，基地采用循環(huán)水高密度養(yǎng)殖。一個桶裝8立方米水，可養(yǎng)1000多斤魚。據(jù)測算，采用循環(huán)水養(yǎng)殖，基地達到100萬斤產(chǎn)量，一年用水30萬~40萬立方米水。滑石沖水庫庫容是2000多萬立方米，一年承雨量1500萬立方米，養(yǎng)魚不會對水庫蓄水產(chǎn)生明顯影響。

　　對魚糞會不會污染水體這個問題，吳剛表示，“不會。”公司在循環(huán)水體中設置固液分離過濾設施，自動將魚糞分離并送至化糞池進行無公害處理。為保證水中溶氧充足，基地用機械設備制造高純度氧氣并溶入水中。“制氧機每小時可制30立方米氧氣，足夠基地之用。”

　　在克服兩大難題過程中，三豐公司曾付出較大代價，2018年5月，員工清掃魚桶時，因循環(huán)水系統(tǒng)停止運轉時間過長，造成魚苗缺氧死亡。2018年8月的*，制氧機突發(fā)故障致水中缺氧，更換損壞的部件花了兩個小時，大小魚死了幾百斤。“兩次死魚，每次損失至少大幾萬元。”吳剛說，好在吃一塹長一智，通過改進操作，加強管理，公司出錯的機率在不斷減少。

　　目前，三豐公司的虹鱒魚還未長大，已接到武漢十多家酒店的訂單。

　　吳剛說，虹鱒魚長到6斤至8斤，生產(chǎn)周期一般是兩年半到三年，但在三豐基地，周期縮短至一年半到兩年，基地*快要到2019年3月對武漢市場供貨。“經(jīng)過一年的摸索，抽水庫深層水試養(yǎng)虹鱒魚已基本成功。今年，將陸續(xù)啟用成魚車間。”吳剛表示。

　　湖北省水產(chǎn)局有關負責人介紹，三豐公司工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖冷水魚，可為湖北省水產(chǎn)養(yǎng)殖提供借鑒。

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