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貴州:一粒平壩米的故事
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時(shí)間:2019/1/31 10:00:00  來(lái)源:貴州都市報(bào)  閱讀數(shù):414

  來(lái)一場(chǎng)振興農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的深刻的產(chǎn)業(yè)革命”,是供給側(cè)改革在貴州的具體體現(xiàn)。農(nóng)村什么賺錢種什么,什么賺錢養(yǎng)什么,淘汰低效傳統(tǒng)產(chǎn)品,種植附加值高的綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,目的是讓農(nóng)民持續(xù)增收、脫貧致富。

  綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的*終消費(fèi)者,卻大多在城市。從城市的角度來(lái)說(shuō),農(nóng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)革命正契合了人們從以前的吃飽,到現(xiàn)在的吃好,從以前的只有量,到現(xiàn)在的保證質(zhì)的要求。

  其實(shí),農(nóng)村經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)革命正在靜悄悄地改變著我們的生活,米袋子、菜籃子和果盤子,是變化*明顯的例證。

  得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件,讓安順市平壩區(qū)素有“黔中糧倉(cāng)”之稱。盡管有東北、進(jìn)口泰國(guó)香米、秋田小町米等品類繁多的優(yōu)質(zhì)大米“珠玉在側(cè)”,但口感香軟的平壩米,仍然是貴州人餐桌的*大米。

  貴州人對(duì)平壩米“愛(ài)得有多深”?記者近日走訪了超市、批發(fā)市場(chǎng)等地,一探究竟。

  超市:平壩米銷量穩(wěn)居第二

  周末的貴陽(yáng)沃爾瑪超市(人民廣場(chǎng)店),人頭攢動(dòng),在大米銷售區(qū),幾個(gè)大木箱分別裝滿了雪白的大米,矗立在琳瑯滿目的商品中,遠(yuǎn)看發(fā)現(xiàn)不了任何差別,湊近觀察,才能分出其中的細(xì)微不同。同為大米,有長(zhǎng)粒的、有圓粒的,或色澤光亮,或渾厚飽滿。木箱里分別盛放的是沃爾瑪超市的幾款主要散裝大米單品,平壩大米、泰國(guó)香米、秋田小町大米、東北米、稻花香大米、糯米等。

  記者采訪時(shí),不時(shí)看到有顧客在此裝米稱重。來(lái)此購(gòu)米的顧客,都是一致的動(dòng)作——先抓上一小把大米仔細(xì)觀察,再聞聞其味道。顆粒飽滿、大小均勻,聞起有淡淡的清香味,這是顧客判斷“優(yōu)質(zhì)大米”的標(biāo)準(zhǔn)。

  不過(guò),即使眼前的東北大米再誘人,對(duì)“舶來(lái)品”秋田小町大米再好奇,總有顧客棄美味外地大米而不顧,繞場(chǎng)一圈,聞了三四款大米后,穩(wěn)穩(wěn)停在了貴州本地大米平壩米的木箱前。利落地扯口袋、裝米,將一袋“平壩香”抱回了家。

  在沃爾瑪超市,記者碰到了正在買平壩米的王芙菊阿姨。50歲的王阿姨家住博愛(ài)路,是家中廚房的“采買管事”。王阿姨說(shuō),家里吃蔬菜愛(ài)吃本地蔬菜,吃大米也*愛(ài)咱們貴州產(chǎn)的平壩大米,幾乎每周都要來(lái)買上幾斤。“稻花香、泰國(guó)香米、秋田小町,我們家都吃過(guò)。”王阿姨說(shuō),“但我們家還是更喜歡吃平壩大米,就覺(jué)得平壩米*香。”

  一組數(shù)據(jù)可以用來(lái)說(shuō)明平壩米在沃爾瑪超市消費(fèi)者心中的地位。沃爾瑪超市鮮食副總王偉告訴記者,盡管近年來(lái)市面上涌現(xiàn)出了多個(gè)品種的大米產(chǎn)品,但平壩大米在廣場(chǎng)店大米單品銷量中,常年穩(wěn)居第二。“月銷量在300公斤左右。”王偉說(shuō),排名*的是東北大米,月銷量約為800公斤左右。

  經(jīng)銷商:月售平壩大米百噸

  位于花溪大道的谷豐糧油市場(chǎng),平壩米的銷售也是同樣可觀。記者在市場(chǎng)里隨意閑逛時(shí)發(fā)現(xiàn),雖然大部分經(jīng)營(yíng)店銷售的大米以東北大米、稻花香、五常大米為主,但平壩大米仍在市場(chǎng)里占有一席之地。

  陳壯在谷豐糧油市場(chǎng)里開(kāi)了一家順興糧油經(jīng)營(yíng)部,專門銷售自家加工的平壩大米“順興云霧香”。去年夏天新米上市,他在店門口掛出紅底白字的條幅告知顧客,還特別寫上了“正宗平壩”4個(gè)字。

  “因?yàn)槭鼙镜厝藲g迎,有些不良商家就拿其他米濫竽充數(shù)冒充平壩米,”陳壯說(shuō),“但我們家賣的米,*是正宗的平壩大米。”

  在平壩周邊,陳壯開(kāi)了3家米廠。陳壯滔滔不絕地向記者推薦,他家出售的平壩大米*是市面上*優(yōu)質(zhì)的,“我們都是自己去找農(nóng)戶收米、自己加工、自己銷售,產(chǎn)供銷一條龍,保證了大米的品質(zhì)。”由于品質(zhì)好,陳壯家的順興平壩大米銷量一直不錯(cuò),“一個(gè)月差不多能賣出100噸左右吧。”陳壯說(shuō),“原來(lái)還有個(gè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的牌子也不錯(cuò),但后來(lái)不行了,現(xiàn)在買平壩大米的老主顧都只認(rèn)我們‘順興’。”

  時(shí)值年末,順興經(jīng)營(yíng)部里還有不少大米存貨,一袋袋厚實(shí)的大米將20平方米、高3米多的店鋪從上到下塞了個(gè)滿滿當(dāng)當(dāng),只有店鋪中央留出一條兩人寬的道,給人留個(gè)落腳地。陳壯信心滿滿地告訴記者,還有*平壩大米銷售熱潮在后頭等著——根據(jù)他多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)完全可以推測(cè),等到農(nóng)歷春節(jié)前后,貴陽(yáng)人就開(kāi)始團(tuán)年貨了,他的平壩大米就會(huì)出現(xiàn)“供不應(yīng)求”了。

  在陳壯看來(lái),正宗平壩大米完全有走向省外的品質(zhì),“譬如我家的,單斤批發(fā)價(jià)也不便宜。”陳壯說(shuō),和一斤東北大米的售價(jià)差不多,相對(duì)不算低廉的價(jià)位卻攔不住消費(fèi)者,就足以證明它的品質(zhì)。

  但有限的產(chǎn)量卻是阻攔其“出遠(yuǎn)門”的*大障礙。“平壩大米的產(chǎn)量連本地市場(chǎng)都不能滿足,哪里還有多余的銷往外地?”陳壯說(shuō),“貴州人吃到的大米,80%都是外地米。”

  外地消費(fèi)者也不是完全沒(méi)有口福。便捷的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物平臺(tái)也將獨(dú)屬于貴州人的美味快遞送到了全國(guó)各地。記者在淘寶網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn),有近20家屬地貴州的淘寶店鋪在售賣平壩大米。

  種植基地:加入種植合作社農(nóng)民受益多

  農(nóng)藝師楊劍君從2008年來(lái)到平壩后,一直從事平壩優(yōu)質(zhì)水稻的開(kāi)發(fā)與推廣。2016年,他在平壩小河灣建立了種植基地,用基地帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)稻種,*后再統(tǒng)一收購(gòu)、加工,銷往市場(chǎng)。

  “平壩米有300多年的種植歷史,曾是貢米的產(chǎn)地之一,但現(xiàn)在市場(chǎng)比較混亂,不少人打著平壩米的牌子賣著外地米。我就想把自己的專業(yè)發(fā)揮出來(lái),整合平壩米種植生產(chǎn),重新樹(shù)立平壩米的品牌,讓消費(fèi)者吃到真正的平壩米。”

  楊劍君介紹,平壩因其特殊的氣候、優(yōu)良的水質(zhì)和土壤條件,特別適合大米的種植,其口感柔軟、回甜、清香、晶瑩剔透,無(wú)論香米紅米,品質(zhì)都特別好。

  注冊(cè)“夢(mèng)鄉(xiāng)小河灣”品牌后,楊劍君與國(guó)內(nèi)多家科研機(jī)構(gòu)和水稻權(quán)威專家合作,引進(jìn)優(yōu)良的品種(國(guó)家二級(jí)、一級(jí)稻種)和先進(jìn)的種植技術(shù),建立示范基地,讓農(nóng)戶現(xiàn)場(chǎng)觀摩,了解每個(gè)品種的特性,吸引他們加入到種植合作社來(lái)。

  “農(nóng)戶加入合作社以后,合作社統(tǒng)一發(fā)種,統(tǒng)一進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),統(tǒng)一收購(gòu),收購(gòu)價(jià)比其他品種每斤高出2毛錢。種植省心,又有錢賺,2018年已經(jīng)有5000畝的土地加入種植合作社。”

  種植特色化,合作社專業(yè)化,加上建立大米加工廠,開(kāi)設(shè)直營(yíng)連鎖店,以及在網(wǎng)上銷售的多元市場(chǎng)運(yùn)作模式,短短3年時(shí)間,“夢(mèng)鄉(xiāng)小河灣”牌大米就受到了市場(chǎng)的青睞,一個(gè)月就能銷售800多噸。

  農(nóng)戶加入種植合作社后,因?yàn)榉N植的都是國(guó)標(biāo)二級(jí)以上的優(yōu)質(zhì)稻種,又有科技指導(dǎo),帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益明顯提高,每畝增收400元左右。“市場(chǎng)上從平壩農(nóng)戶收購(gòu)上來(lái)的大米,不摻雜其它米,零售價(jià)每斤在3.5元以上,我們經(jīng)過(guò)挑選的優(yōu)良稻種生產(chǎn)的平壩米,零售價(jià)在每斤5元左右,價(jià)格高了,農(nóng)戶自然受益。”怎樣挑選到真正的平壩大米,楊劍君傳授點(diǎn)小竅門:平壩米從外觀看,顆粒大而飽滿,長(zhǎng)寬比在3:1以上,長(zhǎng)而飽滿是平壩米*本質(zhì)的特征。

  “本地人已經(jīng)不再種植糯米,一方面畝產(chǎn)不高,另一方面打理起來(lái)很麻煩,每到端午、春節(jié)雖然市場(chǎng)需求很大,卻再難買到本地糯米。”下一步,楊劍君將流轉(zhuǎn)良田,致力于本地糯米和特殊高端米研發(fā)種植,利用平壩得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,把特色種植發(fā)揮到*。

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