全球乳制品貿(mào)易平臺公布的*新數(shù)據(jù)顯示，全球乳制品交易價格指數(shù)上漲4.2%，脫脂奶粉交易價格大漲10.3%。恒天然集團(tuán)首席執(zhí)行官邁爾斯·赫里爾認(rèn)為，中國在2018年末對全脂和脫脂奶制品的旺盛需求是價格上漲的一個重要原因。

　　到2022年，中國或?qū)⒊矫绹蔀槿?乳制品消費(fèi)國。面對龐大的市場需求，民族奶業(yè)能否在激烈的國際競爭中占得一席之地。無論奶農(nóng)，還是牧場，亦或乳企，奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個主體，如何為奶業(yè)振興添磚加瓦，又從中受益呢？

　　我國有100多萬奶農(nóng)，1000多萬頭奶牛，幾百家乳企。奶業(yè)一頭連著養(yǎng)殖業(yè)、一頭連著加工業(yè)，一頭連著奶農(nóng)、一頭連著消費(fèi)者，奶業(yè)既關(guān)系到城鄉(xiāng)居民的身體健康，又關(guān)系到廣大奶農(nóng)的切身利益。

　　我國雖然是奶業(yè)生產(chǎn)和消費(fèi)大國，但消費(fèi)水平還不高，奶業(yè)發(fā)展?jié)摿涂臻g巨大。以液態(tài)奶均價6.25元/斤計算，農(nóng)村居民人均消費(fèi)折合72斤液態(tài)奶的乳品，人均乳品支出就要達(dá)到450元，約占農(nóng)村居民人均食品支出的14%，相當(dāng)于城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)中乳品支出占比的3倍。隨著居民收入水平提高、城鎮(zhèn)化推進(jìn)和二胎政策的實施，在縣域的城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村，奶類消費(fèi)仍有較大增長潛力。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長韓長賦曾表示，“一杯牛奶強(qiáng)壯一個民族，小康社會不能沒有牛奶，十幾億中國人不能沒有自己的民族奶業(yè)。為國人的幸福生活計，為農(nóng)民的就業(yè)增收計，為國家重要農(nóng)產(chǎn)品保障計，我們都必須加快振興奶業(yè)，為所有中國人都能喝上奶、喝優(yōu)質(zhì)奶而不懈努力。”

　　這幾年，每談到奶業(yè)振興，總會涉及一個話題——提升國人對國產(chǎn)奶的消費(fèi)信心。我曾在北京金融街購物中心的GREYBOX精品咖啡店里看到，一款名為澳洲拼配搭配澳洲新鮮牛奶的澳白咖啡備受消費(fèi)者歡迎。很多消費(fèi)者表示，以前買咖啡從來沒注意過咖啡里的牛奶產(chǎn)自哪里，現(xiàn)在很想嘗試。咖啡店*技術(shù)經(jīng)理陳浩銘表示，由于進(jìn)口鮮奶保值期短，目前都是每周空運(yùn)進(jìn)口，再以冷鏈運(yùn)輸?shù)介T店，已有一批忠實顧客，澳洲鮮奶銷量約占了咖啡飲品一半。這說明國產(chǎn)奶業(yè)在產(chǎn)品差異化競爭上仍有很大空間待提升。

　　不過，我們能明顯感到消費(fèi)者的信心在逐漸恢復(fù)。“受嬰幼兒奶粉事件影響，進(jìn)口奶粉在中國市場占有率曾一度達(dá)到75%；而數(shù)據(jù)顯示，國產(chǎn)奶粉在全國的市場占有率已恢復(fù)到50%以上。這表明，政府和企業(yè)所做出的一系列努力，卓有成效。

　　小康社會不能沒有牛奶，十幾億中國人不能沒有自己強(qiáng)大的民族奶業(yè)。現(xiàn)在，有世界*的加工企業(yè)，有世界*的潛在消費(fèi)市場，還有國家的大力支持，人們有理由相信，“好牛奶、中國造”的理念一定會深入人心，中國奶業(yè)全面振興一定會早日實現(xiàn)。

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