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　　1月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開新聞發(fā)布會，市場與信息化司司長唐珂通報了2018年重點農(nóng)產(chǎn)品市場運行情況和2019年市場展望，并就相關情況回答記者提問。

　　據(jù)唐珂介紹，2018年我國農(nóng)產(chǎn)品供應總體較為充裕，市場運行保持基本平穩(wěn)，價格水平在2017年下跌后溫和恢復，稻谷、小麥收儲制度改革的效應開始顯現(xiàn)；中美貿(mào)易摩擦、非洲豬瘟疫情等影響有限。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2018年我國“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”全年均值為104.4（以2015年為100），比上年高4.2個點；其中“菜籃子”產(chǎn)品200指數(shù)均值為104.8，比上年高4.9個點。

　　收儲制度改革效應顯現(xiàn)

　　市場影響總體可控

　　過去的一年里，小麥*收購價*小幅下調、稻谷*收購價有較大幅度下調，政策調整效果開始顯現(xiàn)。小麥、早秈稻和稻谷播種面積分別下降1.0%、6.8%和1.8%，一定程度上緩解了資源環(huán)境壓力，促進了結構調整，也有利于糧食庫存消化。主產(chǎn)區(qū)小麥、早秈稻開秤價低于2017年，后逐步漲至*收購價水平之上，集中收購期市場均價同比分別降約2%和8%；市場化購銷趨于活躍，成為農(nóng)民賣糧的主渠道。新麥上市后優(yōu)質麥價持續(xù)上漲，不少地區(qū)都在每斤1.3元以上，優(yōu)質優(yōu)價特征進一步顯現(xiàn)。

　　*收購價政策是農(nóng)民種糧的“定心丸”。唐珂介紹，2019年我國將繼續(xù)完善稻谷和小麥*收購價政策。小麥的*收購價2018年11月份已經(jīng)公布，每斤小幅下調3分錢，每斤1.12元；稻谷*收購價也將于春節(jié)前后公布，預計將以穩(wěn)為主。在政策支持下，口糧生產(chǎn)和市場有望繼續(xù)保持基本穩(wěn)定，稻谷、小麥的走勢可能有所差異，稻谷的庫存水平依然比較高，供需關系階段性寬松，市場價格存在一定的下行壓力。小麥在經(jīng)歷上年的產(chǎn)量、質量下降之后，供需趨于基本平衡，預計2019年庫存消化進度加快，市場價格有望弱中趨穩(wěn)。

　　近年來，隨著*收購價政策的完善，以及各地政府加大對優(yōu)質糧種植、加工和營銷等全產(chǎn)業(yè)鏈的支持，我國口糧市場出現(xiàn)了積極變化，產(chǎn)業(yè)鏈的上下游矛盾有所緩解，市場化收購比例不斷提高，優(yōu)質優(yōu)價的特征日益顯現(xiàn)。

　　玉米去庫存超預期價格穩(wěn)中有漲

　　受下游需求快速增長和種植面積調減影響，2018年我國玉米產(chǎn)需缺口擴大，庫存消化進度加快，臨儲拍賣累計成交突破1億噸。全年玉米價格穩(wěn)中有升，新玉米上市后收購價普遍走高，山東、河北部分地區(qū)企業(yè)掛牌價超過了每斤1元。但由于庫存依然處于較高水平，市場各方預期相對理性，玉米價格沒有出現(xiàn)暴漲，年底隨著玉米上市量增加，市場價格逐步趨穩(wěn)。2018年12月份國內產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)平均批發(fā)價分別為每噸1880元、2060元，同比上漲11.9%、9.6%。

　　唐珂介紹，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織相關專家分析預測，隨著東北地區(qū)玉米深加工產(chǎn)能陸續(xù)的投產(chǎn)，預計2018/2019年度我國玉米需求將繼續(xù)增加，產(chǎn)需存在一定的缺口，臨儲玉米將繼續(xù)保持較快的消化節(jié)奏。因此2019年很可能是我國這一輪玉米去庫存的尾聲，期末庫存有望恢復到正常水平。在供需關系趨緊、價格上漲的預期之下，2019年也可能是近年來我國玉米產(chǎn)量由降轉增的“轉折”之年，預計玉米種植面積將在市場機制的作用下有所恢復，在一定程度上增加玉米市場供給。

　　綜合來看，雖然臨儲玉米消化偏快，當前玉米庫存依然較高，市場糧源供給充足，全年玉米價格缺乏大幅上漲的基礎，預計將以穩(wěn)中有升的走勢為主。

　　有效應對國際市場變化大豆、豆油及豆粕供需穩(wěn)定

　　2018年美國大豆進口關稅提高、進口量大幅減少，政府、企業(yè)等各方積極應對。國內的市場主體大量采購巴西等國大豆，有效緩解了供應壓力，并通過推廣低蛋白飼料配方、拓寬蛋白粕來源，降低了下游豆粕需求。國內大豆市場運行基本平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)大幅波動。進口大豆價格由1月每斤1.67元升至11月每斤1.77元，漲幅約6%，12月又回落至每斤1.71元。

　　唐珂認為，我國大豆進口依存度比較高，需要從全球的視角來看國內大豆市場形勢。據(jù)了解，新一年度的南美大豆播種進展順利、長勢總體正常，阿根廷大豆生產(chǎn)恢復，預計比上年度增產(chǎn)約1700萬噸。與此同時，美國大豆庫存大幅增加，全球大豆供需關系保持寬松?？梢灶A計，2019年我國進口大豆在總量上是有保障的，市場有穩(wěn)定運行的基礎。

　　唐珂說，在3月份南美大豆大量上市之前，市場仍存在受南美天氣變化等因素影響而導致國際大豆價格大幅波動的風險。對國產(chǎn)大豆來說，隨著國家對大豆生產(chǎn)支持力度的加大，2019年播種面積有望繼續(xù)增加，國產(chǎn)大豆供給能力穩(wěn)步提升，與進口大豆價格的聯(lián)動性有可能增強。未來幾個月是東北大豆主產(chǎn)區(qū)春耕備種的關鍵期，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也將密切跟蹤國內外生產(chǎn)和市場變化，及時發(fā)布供需和價格信息，推動盡早出臺有關支持政策，引導好生產(chǎn)和市場預期。

　　豬肉價格波動不大非洲豬瘟影響有限

　　2018年，豬肉價格總體呈現(xiàn)“上半年下跌、下半年季節(jié)性回升、非洲豬瘟發(fā)生后產(chǎn)銷區(qū)有所分化”的特征。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，全年豬肉批發(fā)市場均價為每公斤18.7元，同比跌12.1%；8月份非洲豬瘟發(fā)生后，受活豬跨省禁運措施影響，區(qū)域間供需出現(xiàn)不平衡現(xiàn)象，產(chǎn)區(qū)跌、銷區(qū)漲；隨著各地改“調豬”為“調肉”，流通渠道逐漸通暢，產(chǎn)銷區(qū)豬價分化趨緩。

　　唐珂介紹，去年8月份非洲豬瘟疫情發(fā)生以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部堅決落實國務院的決策部署，嚴格落實疫情防控措施，同時加強生豬市場運行監(jiān)測預警。2018年生豬市場受非洲豬瘟的影響有限，豬價總體波動不大。預計在春節(jié)前夕，生豬價格將保持穩(wěn)中略降，市場供應充足。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，1月份第2周全國集貿(mào)市場活豬平均價格每公斤13.65元，比前一周下降1.6%，連續(xù)4周下跌，同比下降11.2%；豬肉價格每公斤23.55元，比前一周下降0.9%，同比下降7.7%。2018年12月份，全國肥豬平均出欄體重124.27公斤，處于歷史較高水平，表明主產(chǎn)區(qū)仍存在壓欄的現(xiàn)象；生豬出欄比上月增長9.5%，養(yǎng)豬場戶集中出欄較多；定點監(jiān)測集貿(mào)市場豬肉交易量同比下降14.4%，消費需求偏弱?？偟目?，市場供需相對寬松，春節(jié)前價格保持總體穩(wěn)定，不會出現(xiàn)大的波動。因為非洲豬瘟疫情防控需要，部分地區(qū)仍然需要嚴格控制生豬及其產(chǎn)品的流動，不排除部分銷區(qū)價格有所上漲的可能性。

　　唐珂認為，2019年下半年豬價值得看好，建議養(yǎng)殖場戶適時補欄。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，2018年12月份全國生豬存欄同比下降4.8%；能繁母豬存欄同比下降8.3%，連續(xù)3個月跌幅超過5%的預警線，這意味著今年下半年生豬上市量偏少，豬價上漲的可能性較大。1月份第2周全國仔豬平均價格每公斤22.22元，同比下跌27.4%，處于價格波動周期的底部。對廣大養(yǎng)殖場戶來說，在做好非洲豬瘟等疫情防控的基礎上，可適時調整養(yǎng)殖結構、增加補欄。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也將督促各地進一步落實保障生產(chǎn)供給、暢通種豬和仔豬調運的相關政策，盡量保證肥豬正常出欄，補得了、賣得出，解決廣大養(yǎng)殖場戶增養(yǎng)補欄的后顧之憂。

　　菜價波動符合季節(jié)性規(guī)律

　　2018年蔬菜價格波動較大，春秋兩季都出現(xiàn)了部分區(qū)域和品種價格大跌以及滯銷的現(xiàn)象，但總體看仍符合季節(jié)性波動規(guī)律。

　　2018年春節(jié)后菜價出現(xiàn)快速下跌，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部3月份的監(jiān)測數(shù)據(jù)，28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.12元，環(huán)比下跌15.7%，是5年來同期跌幅*的月份，也是近5年跌幅*的一個月。入夏以來，全國多地持續(xù)高溫多雨，對蔬菜生長、采摘、運輸帶來較大的影響，5月份蔬菜批發(fā)均價每公斤3.54元，處于10年來同期較高的價位。8月份山東濰坊等蔬菜主產(chǎn)區(qū)遭受了臺風災害、水災，導致三季度菜價在高位上漲，秋后又大幅下跌；11月份蔬菜批發(fā)均價每公斤3.52元，環(huán)比跌13.5%，比近10年均價低6個百分點以上；12月份每公斤3.72元，環(huán)比漲4.8%，同期漲3.3%，開始季節(jié)性回升。

　　唐珂表示，極端天氣導致蔬菜茬口疊加、集中上市是上年菜價大幅波動的主要原因，同時也暴露了生產(chǎn)和市場對接效率偏低的痼疾。因而，有效對接產(chǎn)銷兩端、破解“菜貴傷民、菜賤傷農(nóng)”問題，是一項艱巨的長期任務。目前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正在與有關部門一起，圍繞小農(nóng)戶進入大市場的需要，從產(chǎn)地市場建設、產(chǎn)銷信息服務、對接平臺搭建、產(chǎn)品品牌提升等多方面入手，建立健全從田頭到餐桌的高效供給體系。

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