近日，河南省畜牧局在全省范圍內(nèi)開(kāi)展“注水肉”集中治理行動(dòng)，主要依法嚴(yán)厲打擊對(duì)生豬注水或注入其他物質(zhì)和屠宰注水或注入其他物質(zhì)生豬的違法行為，旨在進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰行為，有效保障上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)人民群眾身體健康。

　　據(jù)了解，行動(dòng)對(duì)河南省所有生豬屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）進(jìn)行突擊拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)查找是否存在注水或注入其他物質(zhì)的人員、場(chǎng)所、環(huán)節(jié)、工具、違禁物質(zhì)等。排查中發(fā)現(xiàn)其他不符合相關(guān)法規(guī)、規(guī)范規(guī)定條件的，責(zé)令其限期整改，逾期仍達(dá)不到規(guī)定條件的，依法取消其生豬定點(diǎn)屠宰資格；群眾舉報(bào)的案件線索、活豬或豬肉價(jià)格明顯低于市場(chǎng)平均價(jià)格、屠宰生豬用水量異常的屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)），組織執(zhí)法力量現(xiàn)場(chǎng)查辦；涉嫌犯罪的，移交公安機(jī)關(guān)。

　　行動(dòng)還加強(qiáng)了生豬屠宰環(huán)節(jié)肉品質(zhì)量監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)，按照《畜禽肉水分限量》《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮（凍）畜、禽產(chǎn)品》等國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)豬肉水分含量、理化指標(biāo)、獸藥殘留、重金屬污染、食源性致病微生物、阿托品、腎上腺素以及“瘦肉精”等違禁物質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，加大了抽檢比例和抽檢頻次。

　　同時(shí)，行動(dòng)還采取召開(kāi)座談會(huì)、行政約談、簽訂承諾書(shū)和責(zé)任書(shū)等方式，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，自覺(jué)依法從事屠宰活動(dòng)；要求生豬屠宰企業(yè)，嚴(yán)格按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》《生豬屠宰操作規(guī)程》有關(guān)規(guī)定落實(shí)待宰靜養(yǎng)制度，要求駐場(chǎng)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)不得受理未達(dá)到靜養(yǎng)時(shí)間的屠宰檢疫申報(bào)。

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