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物流大數(shù)據(jù)帶您“吃”螃蟹
農(nóng)業(yè)網(wǎng)   時間:2019/1/11 8:27:00  來源:農(nóng)民日報  閱讀數(shù):463

  進入深冬,這個吃蟹季已經(jīng)接近尾聲,不知道您今年吃了幾只螃蟹?您家吃的河蟹又產(chǎn)自哪里?還有更有趣的,您知道哪個省(市)的人*愛吃螃蟹?哪里又對螃蟹完全無感?一只螃蟹從蟹塘到餐桌的干線運費是多少?讓我們跟隨物流大數(shù)據(jù)一起去看看——

  吃螃蟹的城市是產(chǎn)螃蟹的城市兩倍多

  根據(jù)“貨車幫”平臺的數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,全國主要輸出螃蟹的城市共有81個,供應了全國175個城市“消費”。隨著全國湖泊圍網(wǎng)螃蟹養(yǎng)殖面積的“瘦身”,主產(chǎn)區(qū)螃蟹產(chǎn)量將下降,這意味未來輸出螃蟹的城市將會持續(xù)增加。

  廣東吃蟹數(shù)*海南自產(chǎn)不稀罕西藏壓根兒沒感覺

  螃蟹通過公路干線運入總量前三甲分別是廣東、北京、遼寧;云南、青海、海南螃蟹運入量全國墊底,西藏人吃螃蟹更是罕見。但全國*能吃的廣東人真的*能吃螃蟹嗎?廣東是全國*一個人口過億的省份,但人均下來,廣東人吃螃蟹雖然能排進前十,卻算不上*能吃。把各地螃蟹運入量人均之后,北京、天津、福建排名前三。

  不是陽澄湖也不是太湖江蘇泰州螃蟹產(chǎn)量*

  泰州螃蟹沒聽過?“中國河蟹*縣”興化市就位于泰州。地處“水陸要津”的泰州,螃蟹的輸出量遙遙領先,是排名第2~6位的浙江、湖北、安徽、福建、遼寧五省出港量總和,同時也是螃蟹重點輸出區(qū)域蘇州的3.3倍、鹽城的4.5倍。

  從“湖里”到“鍋里”螃蟹*遠要“爬”4840公里

  *遙遠的螃蟹運輸線路,是從遼寧盤錦到新疆和田,全程4840公里,司機需要倒班不眠不休駕駛80小時左右,三天多才能達到。螃蟹運距4000公里以上的只有新疆,且遼寧螃蟹是新疆的主要供給區(qū)域。

  4000公里到新疆一只螃蟹干線運費僅2角錢

  干線運費在整個螃蟹成本中占比是非常低的,從遼寧盤錦到新疆阿克蘇,4000公里的路程,一只螃蟹的干線運費僅2毛。1000公里以內(nèi),一只螃蟹運費約2分~6分,而大部分運輸距離都集中在這一區(qū)間,這相當于一家人吃一頓螃蟹,干線運費還抵不上一支5毛錢的棒棒糖。1000公里~1500公里,一只螃蟹運費約7分~1毛1;1500公里~2000公里約1毛2~1毛5;2000公里以上1毛6~2毛2。

  拉螃蟹一定要冷藏車嗎?

  螃蟹一定要冷藏運輸嗎?其實不然,大閘蟹高欄車用的*多,高欄車運輸螃蟹占到總體車型的一半以上;其次是冷藏、廂式車型,平板也可以用。分級和包裝得當,一般在氣溫20℃左右時,大閘蟹能維持1周不死或很少死亡。因為螃蟹價值高,為了保鮮運輸需要小量快跑,4.2米車型(5噸左右)占到總體比例的45%,其次是6.8米及9.6米車型。

  4.2米的貨車運5噸螃蟹究竟有多少只呢?按3.3兩/只計算,大約是30000只螃蟹,如果一個家庭*吃10只螃蟹,一臺車單次可供應3000個家庭。

  一年三波吃蟹潮*更比*高

  即將到來的春節(jié),即每年的2~3月份,螃蟹運輸*次呈現(xiàn)*小高峰,這部分是暫養(yǎng)的反季節(jié)銷售螃蟹;再*波峰的形成則需等到“六月黃”上市,7~8月會形成全年第二波小高峰;全年螃蟹消費*點集中在9月,并在中秋前5天,即9月19日左右達到全年運輸發(fā)貨頂點,并持續(xù)到11月底前后。

  有趣的螃蟹運輸線路

  廣東吃螃蟹呈現(xiàn)兼收并蓄特點,三大貨源地江蘇、安徽和福建的運入量占比分別為32.3%、26.7%、23.4%。其中,江蘇省內(nèi)各地都供應廣州,較為分散;而安徽馬鞍山市運往廣州的螃蟹占安徽總數(shù)的89%;福建漳州市供應廣州螃蟹的量相當于福建總量的87%,集中度非常高。

  北京人似乎“只愛”江蘇螃蟹,非常專一,江蘇供給量約占比82%,處于壟斷地位。泰州作為全國螃蟹*產(chǎn)區(qū),在多個地區(qū)都是*的供給源,但北京市場上的鹽城蟹*多,鹽城大閘蟹有近60%上了北京人的餐桌。浙江、湖北、安徽及上海更偏好蘇州蟹,廣西偏好湖北蟹,福建偏好浙江舟山蟹,新疆偏好盤錦蟹。

  有趣的是江蘇運往遼寧的螃蟹中,68.4%運往了盤錦,其中56.8%是泰州螃蟹。而從盤錦輸出的螃蟹主要供應東三省、新疆、內(nèi)蒙古及河北等北方地區(qū)。

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