一個(gè)多月以來，56歲的菜農(nóng)昝女士幾乎沒睡過*安穩(wěn)覺，本以為自家蔬菜能順利進(jìn)入北京超市，賣個(gè)好價(jià)錢，但100多萬斤大白菜如今依舊滯銷在家中。作為北京市民冬季的當(dāng)家菜，大白菜迎來了大量上市的季節(jié)，但北京周邊的多個(gè)主產(chǎn)區(qū)卻遭遇“賣菜難”。新發(fā)地監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年大白菜價(jià)格一度跌至5年來*，近日隨著氣溫大幅下降價(jià)格才有所回升，但菜農(nóng)們依然面臨賠錢甩賣的風(fēng)險(xiǎn)。

　　大白菜滯銷愁壞菜農(nóng)

　　昝女士是河北省唐山市玉田縣邵官屯村的蔬菜種植大戶，“今年我改良了種植方法，沒有給大白菜打農(nóng)藥，口感也更好，到北京哪個(gè)超市賣都會(huì)受歡迎。”昝女士原本信心滿滿，沒預(yù)料到，11月初收購商的報(bào)價(jià)一斤只有7分錢，而她的成本已經(jīng)接近每斤3毛錢。整體來看，昝女士今年的種菜成本比去年高了三分之一，但大白菜價(jià)格卻降到了5年來*。相比之下，一些家里沒有窖或窖不夠用的農(nóng)戶，只能把大白菜碼放在菜地里，有的農(nóng)戶缺少資金和人力，只能簡(jiǎn)單地給白菜罩上塑料膜。

　　在玉田縣蔬菜主產(chǎn)區(qū)看到，一些塑料膜被寒風(fēng)刮起，大白菜已經(jīng)被凍成了“冰棍兒”。偌大的菜田里，只看到一輛貨車，正在寒風(fēng)里為大白菜裝車的王大姐說，今年種了20畝大白菜，這是頭*開賣。“一斤兩毛五，賠錢也總比凍在地里強(qiáng)”。近幾天，蔬菜收購價(jià)隨著嚴(yán)寒天氣的到來有了小幅上漲，但收菜需求越來越少了。當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)估算，玉田縣大白菜一半以上都供應(yīng)京城，目前，約有三分之一的大白菜還處于滯銷狀態(tài)。

　　消費(fèi)需求減少產(chǎn)量過剩

　　其實(shí)，不僅僅是玉田縣，山東、河南、山西等大白菜主產(chǎn)區(qū)，都遇到了大白菜滯銷的難題，而這在往年也經(jīng)常出現(xiàn)，大白菜似乎陷入了頻繁滯銷。

　　玉田縣宏騰農(nóng)民種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人計(jì)春偉介紹，造成今年大白菜滯銷的主要原因是產(chǎn)量過剩。“今年農(nóng)民以為價(jià)格會(huì)漲，所以種的大白菜比去年多。”他說，農(nóng)民主要憑感覺種植，種的時(shí)候也不知道能不能賣出去。“目前蔬菜大棚的訂單種植比較多，大田種植受天氣影響比較大，商家也會(huì)擔(dān)心品質(zhì)不穩(wěn)定的問題。”某菜網(wǎng)大白菜業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人張勇為坦言，商家代替老百姓到產(chǎn)地選購蔬菜，會(huì)按照一定標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)先選擇品質(zhì)好的產(chǎn)品，如果在種植前下了訂單，會(huì)擔(dān)心質(zhì)量難以保證。大白菜進(jìn)京后，成本還要上漲一大截。張勇為算了一筆賬，如果產(chǎn)地收購價(jià)為0.14元一斤，加上人工裝卸和運(yùn)輸成本，大白菜至少賣到每斤0.24元到0.25元才不賠本，但公司上月曾以0.19元的價(jià)格網(wǎng)上促銷。“很多超市也是用大白菜促銷吸引客流，哪怕大白菜本身不掙錢。”他說。

　　經(jīng)常買菜的消費(fèi)者明顯感受到，在其他蔬菜漲價(jià)的同時(shí)，大白菜一直是“白菜價(jià)”，一斤只有幾毛錢。在北京市通州區(qū)附近的菜店里，大白菜每斤售價(jià)0.4元，一些連鎖店的促銷價(jià)低至0.29元。與此同時(shí)，蔬菜品種的豐富讓消費(fèi)者對(duì)冬儲(chǔ)大白菜的需求量大幅下滑。據(jù)新發(fā)地?cái)?shù)據(jù)顯示，11月18日，大白菜批發(fā)均價(jià)跌至每斤0.21元的低谷，12月5日起有小幅回升，目前也僅為每斤0.3元。

　　精品農(nóng)業(yè)破解滯銷難題

　　為了幫助菜農(nóng)，不少企業(yè)紛紛到白菜主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行批量采購，也有消費(fèi)者發(fā)起了助農(nóng)采摘活動(dòng)。這些助銷售活動(dòng)給農(nóng)民送來了溫暖，但無法從根本上解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷的難題。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)中國縣域經(jīng)濟(jì)研究中心副主任崔長彬博士分析，大白菜滯銷的主要原因在于農(nóng)戶普遍規(guī)模小，駕馭市場(chǎng)能力弱。大白菜主產(chǎn)區(qū)可以通過制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，走規(guī)模化訂單農(nóng)業(yè)的道路，與采購商簽訂協(xié)議將蔬菜的價(jià)格和需求量提前鎖定。針對(duì)采購商對(duì)蔬菜因不可抗力而產(chǎn)生的產(chǎn)量、質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂，可由縣級(jí)政府和保險(xiǎn)公司合作，以聯(lián)辦共保的方式，提供特色農(nóng)產(chǎn)品的保險(xiǎn)服務(wù)。此外，蔬菜種植也面臨同質(zhì)化的問題。隨著消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)食品要求更高，通過提高蔬菜品質(zhì)，打造特有品牌，走精品農(nóng)業(yè)之路，也會(huì)更有助于蔬菜賣出好價(jià)錢。

　　一些地區(qū)已經(jīng)開始轉(zhuǎn)型嘗試。今年，北京市延慶區(qū)姚官嶺村的菜農(nóng)就感受到了豐收的喜悅。去年，村里100多萬斤大白菜滯銷，基本沒有賺到錢。今年，全村轉(zhuǎn)變思路，只種植了30萬斤大白菜，這些蔬菜不打農(nóng)藥，不上化肥，雖然產(chǎn)量低，但檔次明顯提高，也更好賣了。姚官嶺村黨支部書記張小靜介紹，今年每畝收入一茬為3500元，去年兩茬加起來每畝才收入2000元。“預(yù)計(jì)到后年，村里大白菜可以達(dá)到有機(jī)蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)。”張小靜說。

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